,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,首问责任制和应知应会培训,培训人：谌生银,培训目的,：,(1),对于酒店来说，我们是代表着整个酒店，代表着你是这个酒店的主人，你必须为客人提供周到细致的服务，必须对这个酒店了如指掌。,(2),对于客人来说，他是到这儿来消费的，是我们的衣食父母，是上帝，我们有义务有责任为客人解决疑难问题和提供周到热情的服务。,(3),对于你们现在来说，了解酒店有利于我们在工作中更得心应手，应对客人的刁难或者酒店领导和人事部的质检。（,4,）对于未来，不管是从事本行业还是其他行业，都有用处，比如说销售，会议策划等，吃的了解等。（,5,）便于与销售和客人沟通，保护自己和保护部门。,有问而来、满意而归、第一受理，责任不推、接待客人、周到热情、问明情况、记录详尽、简单问题、及时解决、复杂问题、及时转达,宴会部首问责任制,宴会部员工岗位职责,1,、服从上级工作安排，按照会议或宴会的工作流程和工作标准做好宴会或会议的准备工作。,2,、按餐厅的规定服务程序与标准，为宾客提供优质服务。,3,、关心老弱病残，与客人建立良好的关系，征询客人对菜肴和服务的意见建议，满足客人合理要求。,4,、尽量帮助客人解决疑难问题，如不能解决要先让客人稍等，再向上级汇报。,5,、当班结束后，与下一班次做好交接工作。会议或宴会结束后，做好收尾工作。,6,、完成部门领导交给的其他工作。,1,、世纪金源集团主席（老板）,黄如论先生；,2,、饭店的全称,贵阳世纪金源大饭店（而不是大酒店）；,3,、饭店总机及传真号码,（,0851,）,3928888/,（,0851,）,3929999,；,4,、饭店通信地址和邮编,中国贵州省贵阳市金阳新区北京西路,6,号；邮政编码：,550022,；,5,、饭店距离贵阳龙洞堡机场,30,公里，距离火车站十公里，距离奥体中心,5,分钟车程，距离市中心仅十分钟路程。,6,、贵阳世纪金源大饭店于,2009,年,9,月,21,日正式开业；,饭店基本概况和员工注意事项,7,、饭店,9,个部门分别是,销售部、前厅部、客房部、餐饮部、财务部、采购部、工程部、保安部、人事部；,8,、从五月份开始，国家规定公共区域场所禁止吸烟,9,、饭店一共有,520,间客房，,755,个床位，总统套房是,4301,、随从房,4302,、残疾房,0511,；,10,、一楼大堂商务中心门口配备有农业银行的自动取款机；,11,、大堂副理处备有急救药箱、可以进行简单的包扎等，大副负责解决投诉以及客遗物的回收；,12,、公司发放的世纪金源月刊每个员工都要及时领取，不得丢弃在餐厅里；,13,、客人消费完可用现金、刷卡、签单（公司账、房账）、支票等四种方式买单；,14,、员工上下班必须行走员工通道，在饭店内禁止使用客用物品及客用电梯；,15,、不允许携带饭店的任何物品出饭店，一经发现严处；,16,、着便装不可以进入餐厅营业区域（除来店消费以外）；,17,、问候只说“您好”（而不需要说“早上,/,中午,/,下午,/,晚上好”），,2,米以内主动微笑打招呼问好，,5,米以内主动微笑点头示意，,5,米以外不用主动打招呼；,18,、电话铃响三声之内需接听，先报英文后报中文，宴会的是,banquet service,你好宴会。,19,、客人拍照时应有销售等人员陪同，若无，应委婉拒绝客人禁止拍照（客人拍照留念除外）；,20,、饭店的医务室只针对内部员工，不对客，如客人有需求可建议去金阳医院，也不允许代客购买一些具有危险性的药品。,饭店的医务室只针对内部员工，不对客，如客人有需求可建议去金阳医院，也不允许代客购买一些具有危险性的药品。,大宴会厅：长,55,米，宽,33,米，高,10,米，使用面积,2000,平方米，能摆剧院,1700,人，课桌型,1000,人，回字型,800,人，宴会型,1000,人。背景板尺寸长,16.8,米，宽,7,米。电话,7444,。,御景园大堂酒廊：主要经营酒水、茶水、饮料、点心、小吃。营业时间,8:0024:00,，电话,7011,区域分布情况（一楼）,金源咖啡厅：电话,7010,，送餐部电话,71,，,180,个餐位，营业时间为,6:3010:00,、,11:3014:00,、,17:3021:00,，富士山日本料理两个包房为东京和神户。早餐,78,元一位，午餐,98,元，晚餐,188,元,商务中心：服务项目有中英文打字、收发传真、复印、文字排版、文件扫描、国内外电话、上网等。电话,62,。,前台接待：服务包括提供团队和散客入住，退房结账、问询服务、提供对客保险箱，建立客史档案等，电话,66,二十四小时服务。,礼宾部：二十四小时服务，分机号码,65,商品部：为客人提供应急需求的品，基本不联系,金世纪中餐厅：二楼十六间包房，三楼五间包房，主要经营川菜，粤菜，黔菜，江南小菜。大厅最多能摆,33,桌，服务时间,11:0014,：,00,，,17:3022:00,，面积,600,平方米。,电话：预订台,7077,、,7088,，传菜部,7726,，中餐吧,7720,二楼,三楼所有会议室,4.2,米高，背景板,3.2,米高。,福州厅：长,17,米，宽,8.4,米，高,4.2,米，背景板长,6,米，横幅长,6,米，使用面积,148,平方米，剧院能摆,80,人，课桌,60,人，回型,60,人，宴会型,60,人，如单独使用。,三楼,重庆厅：长,11.6,米，宽,8.6,米，背景板,6,米，横幅,6,米，使用面积,100,平方米，剧院,63,人，课桌,48,人，回字型,40,人，宴会四十人。,昆明厅、长沙厅：长,11.6,，宽,9,米，背景板,6,米，横幅,6,米，使用面积,100,平方米，可摆回字形,4050,人,合肥厅、南京厅：长,10.8,，宽,6.7,，使用面积,60,平方米，可摆课桌,24,人回字形,20,人，宴会,20,人。,贵阳厅：长,19,米，宽,11.6,，背景板长,7.5,米，横幅长,6,米；可使用面积,220,平方米，剧院可摆,145,人，课桌,96,人，回字形,75,人，宴会型,80,人。,国际会议厅：长,29.5,，宽,18,米，背景板长,8,米，横幅长,9,米。使用面积,550,平方米，剧院能摆,420,人，课桌,240,人，回字形,200,人，宴会型,240,人。,北京厅：长,17.8,，宽,8.7,米，背景板长,6,米，横幅长,6,米，使用面积,160,平方米，剧院能摆,90,人，课桌,60,人，宴会,60,人，回字形,50,人。,首长接见厅：长,18.3,米，宽,12.9,米，背景板长,8,米，横幅长,8,米，使用面积,260,平方米，剧院能摆,120,人，课桌,100,人，回字形,80,人，宴会型,80,人。,三楼电话号码,:,(,宴会棋牌室）,7730,7005,7731,西安厅：长,13.2,米，宽,9,米，背景板长,7.5,米，横幅,6,米，使用面积,120,平方米，剧院能摆,70,人，课桌型,45,人，回字形,40,人，宴会型,40,人。,棋牌室：,8,间，最大是棋牌五，两台麻将机，营业时间,10:0002:00,；价格,10,：,18:00,小包,60,元每小时，棋牌五,80,；,18:0024:00,小包,80,元每小时，棋牌五,100,元每小时，,24:00,后小包,120,元每小时，大包,150,元每小时,三楼有中餐包房,5,间，宴会部营业时间为,8:0021:00,工服房电话：,5207,、,5208,；,工程部电话：,5518,、,5506,电脑房电话,弱电电话：,保安部监控电话：,5310,，消控,5319,餐饮二级库电话：,7007,公关部电话：,5917,5918,销售部电话：,5910,餐饮办公室电话,:7006,5F39F,为高级楼层,40F45F,为行政楼层,其中,18,楼为客房中心，电话,51,其中,33,楼为倚天阁，电话,68,，也叫行政酒廊,其中残疾人房为,0511,，总套为,4301,，随从房,4302,其中无烟楼层为：,37,38,，,39,42,43,，,45,1,、活动舞台块数，规格,2,、,IBM,BQ,长宽高,3,、投影幕布个数，规格,4,、休息厅,谢谢大家,谢谢大家,