Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,第八章 商品养护,2 商品质量概述,商品学基础,第八章 商品养护 2 商品质量概述 商品学基础,1,教学目的和要求,本章主要介绍商品质量的有关知识,要求学生了解商品质量的基本要求和商品质量管理的一些知识,掌握质量和商品质量的概念及内涵,熟练掌握影响商品质量的主要因素,能够运用所学知识对假冒伪劣商品进行识别和防范.,教学目的和要求 本章主要介绍商品质量的有关知识,要求学生,2,1,本章重点,商品质量的概念、以及影响商品质量的因素,2,本章难点,商品质量的基本要求,3,课时,4课时,1本章重点 商品质量的概念、以及影响商品质量,3,2,商品质量,2.4 假冒伪劣商品的识别和防范,2.3 影响商品质量的因素,2.2 商品质量的基本要求,2.1 商品质量概述,2.5 商品质量管理,2 商品质量2.4 假冒伪劣商品的识别和,4,第一节 商品的质量变化及其影响因素,2.1 商品质量概述,2 商品质量,第一节 商品的质量变化及其影响因素 2.1 商品质,5,2.1.1 质量与商品质量,2.1.1.1 质量,质量可存在于各个领域或任何事物中,质量是一种“固有特性”,质量也可以是一种要求,商品学研究的中心内容就是商品的质量,2.1.1 质量与商品质量2.1.1.1 质量质量可存在于,6,2.1.1.2 商品质量,前苏联国家标准规定：“质量是商品在一定使用条件下适合及满足其用途需要的各种性能总和。”,联邦德国质量学会规定：“一种物品（产品、商品）的质量，是指一种商品或一项服务工作适合于完成预定要求的属性。预定要求一般取决于使用目的。”,日本学者西路次认为：“质量是特定商品满足消费者（使用者）欲望相对程度的市场集团的判断。”,美国学者朱兰认为：“质量是对商品各种属性满足人们需求的程度。”,总之，商品质量就是商品各种属性满足人们需求的程度。可以通俗的理解为商品能适合一定用途，满足一定需求的各种特性的综合。,2.1.1.2 商品质量 前苏联国家标准规定：,7,2.1.2 商品质量构成要素,（1）按表现形式看,外观质量,内在质量,附加质量,(2) 按形成环节看,设计质量,制造质量,市场质量,(3) 按有机组成看,自然质量,社会质量,经济质量,2.1.3 商品质量特性和质量指标,性状要素,缺陷要素,性能要素,感官要素,嗜好要素,市场适应性要素,2.1.2 商品质量构成要素（1）按表现形式看外观质量 内,8,可用性,可靠性,安全性,维修性,使用寿命,储存寿命,合格,常用术语,商品质量度量与评价,不合格,合格品,不合格品,缺陷,故障,失效,可用性常用术语商品质量度量与评价 不合格,9,2.1.4 保证和提高商品质量的意义,（1）提高商品质量，促进国民经济的发展；,（2）保证和提高商品质量，是创造社会财富、满足消费的重要,标志；,（3）重视和提高商品质量，是促进企业质量管理制度完善的中,心环节；,（4）改进和提高商品质量，是提高市场竞争能力的重要措施。,2.1.4 保证和提高商品质量的意义（1）提高商品质量，促,10,小结,2.1.1 质量与商品质量,商品质量就是商品各种属性满足人们需求的程度。可以通俗的理解为商品能适合一定用途，满足一定需求的各种特性的综合。,2.1.2 商品质量的构成要素,2.1.3 商品质量特性和质量指标,2.1.4 保证和提高商品质量的意义,小结2.1.1 质量与商品质量2.1.2 商品质量的构成要素,11,第一节 商品的质量变化及其影响因素,2.2 商品质量的基本要求,2 商品质量,第一节 商品的质量变化及其影响因素 2.2 商品,12,较高的营养价值,较好的色香味形,具有无毒性,2.2.1 食品商品质量的基本要求,较高的营养价值 较好的色香味形 具有无毒性 2.2.1,13,小麦的营养成分含量：,食品的营养价值,营养成分,可消化率,发热量,小麦的营养成分含量：食品的营养价值营养成分可消化率发热量,14,食品的色、香、味、形,食品的卫生性,食品的色、香、味、形食品的卫生性,15,影响食品卫生的主要因素：,食品自身产生的毒素,生物对食品的污染,加工中混入的毒素,保管不善产生的毒素,环境、化学品造成的污染,影响食品卫生的主要因素：食品自身产生的毒素生物对食品的污染加,16,2.2.2 纺织品商品质量的基本要求,耐用性,工艺性,艺术性,服用性,2.2.2 纺织品商品质量的基本要求 耐用性 工艺性,17,2.2.3 日用工业品商品质量的基本要求,适用性,耐用性,外观美观性,安全卫生性,结构合理性,1910年福特T型,福特T型皮卡,2.2.3 日用工业品商品质量的基本要求 适用性 耐用性,18,商品质量的基本要求（总括）,适用性,也即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。,商品质量的基本要求（总括） 适用性 也即有用性。它,19,提倡：环境保护,对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环境不受污染、不造成公害的要求。,安全卫生性,提倡：环境保护 对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中,20,根据所示图片，说说不同商品的审美要求。,商品能够满足人们审美需要的属性。,审美性,根据所示图片，说说不同商品的审美要求。商品能够满足人们审美需,21,寿命和可靠性,寿命，说明商品的耐用程度。,可靠性是商品在规定条件下和规定时间内，,完成规定功能的能力。,寿命和可靠性 寿命，说明商品的耐用程度。 可靠性是,22,经济性,物美价廉,优质与低成本(价格)和低使用维护费的统一。,经济性 物美价廉 优质与低成本(价格)和低使用维护费,23,信息性,应为消费者提供的关于商品的有用信息,。,信息性 应为消费者提供的关于商品的有用信息 。,24,小结,2.2.1 食品商品质量的基本要求,具有营养价值，有较好的色、香、味、形，符合卫生要求。,2.2.2 纺织品商品质量的基本要求,服用性，艺术性，工艺性，耐用性,。,2.2.3 日用工业品商品质量的基本要求,适用性，耐用性，安全卫生性，外观美观性，结构合理性。,商品质量的基本要求：,适用性、安全卫生性、审美性、寿命和可靠性、经济性、信息性。,小结2.2.1 食品商品质量的基本要求2.2.2 纺织品商品,25,第一节 商品的质量变化及其影响因素,2.3 影响商品质量的因素,2 商品质量,第一节 商品的质量变化及其影响因素 2.3 影响,26,2.3.1 生产过程中影响商品质量的因素,2.3.1.1 影响工业产品质量的因素,（1）原材料的影响,（2）商品设计的影响,（3）制造工艺的影响,（4）设备和操作方法的影响,（5）标准水平和质量检验的影响,2.3.1 生产过程中影响商品质量的因素2.3.1.1 影,27,2.3.1 生产过程中影响商品质量的因素,2.3.1.2 影响农产品质量的因素,（1）生产环境的影响,（2）动植物品种,（3）植物栽培技术,（4）动物饲养管理,无土栽培番茄,2.3.1 生产过程中影响商品质量的因素2.3.1.2,28,运输对商品质量的影响,储存对商品质量的影响,分装对商品质量的影响,销售对商品质量的影响,2.3.2 流通过程中影响商品质量的因素,运输对商品质量的影响 储存对商品质量的影响 分装对商品质量,29,2.3.3 使用过程中影响商品质量的因素,使用方法,保养维护,使用环境,使用人员,2.3.3 使用过程中影响商品质量的因素 使用方法 保养维,30,小结,2.3.1 生产过程中影响商品质量的因素,2.3.1.1 影响工业产品质量的因素,2.3.1.2 影响农业产品质量的因素,2.3.2 流通过程中影响商品质量的因素,2.3.3 使用过程中影响商品质量的因素,小结2.3.1 生产过程中影响商品质量的因素2.3.2 流通,31,第一节 商品的质量变化及其影响因素,2.4 假冒伪劣商品的识别和防范,2 商品质量,第一节 商品的质量变化及其影响因素 2.4 假冒,32,2.4.1 假冒伪劣商品及其特征,所谓伪劣商品是指假冒他人注册商标、产地、包装及其装潢、产地、厂址，假冒认证和生产许可证等质量标志，掺杂使假以及根本不能满足规定要求和需要特征的质量不合格的商品。,2.4.1 假冒伪劣商品及其特征 所谓伪劣商品是指假冒,33,（2）仿冒商标,（1）假冒商标,（3）假冒包装装潢,（4）假冒产地,（5）假冒优质产品标志,（6）伪造认证标志,（7）伪造生产许可证标志,（8）商品本身质量低劣,（9）掺杂作假,（10）以假充真,（11）失效变质,（12）以旧充新,（2）仿冒商标 （1）假冒商标 （3）假冒包装装潢 （4）假,34,2.4.2 假冒伪劣商品的防范,（1）注册商标标志的识别,2.4.2 假冒伪劣商品的防范（1）注册商标标志的识别,35,（2）查看外包装标记,（2）查看外包装标记,36,（3）注意装潢,（3）注意装潢,37,（4）注意生产厂家和售货单位,（4）注意生产厂家和售货单位,38,（5）仔细查看商品包装的封口处,（6）检查防伪标志,（7）注意商品的内在质量,（5）仔细查看商品包装的封口处（6）检查防伪标志（7）注意商,39,小结,2.4.1 假冒伪劣商品及其特征,所谓伪劣商品是指假冒他人注册商标、产地、包装及其装潢、产地、厂址，假冒认证和生产许可证等质量标志，掺杂使假以及根本不能满足规定要求和需要特征的质量不合格的商品。,2.4.2 假冒伪劣商品的防范,小结2.4.1 假冒伪劣商品及其特征2.4.2 假冒伪劣商品,40,第一节 商品的质量变化及其影响因素,2.5 商品质量管理,2 商品质量,第一节 商品的质量变化及其影响因素 2.5 商品质,41,2.5.1 商品质量管理相关术语,质量,方针,质量,保证,质量,控制,质量,体系,质量,改进,质量环,质量管理,2.5.1 商品质量管理相关术语质量质量质量质量质量质量环质,42,2.5.2 商品质量管理发展,质量检验管理阶段,统计质量管理阶段,全面质量管理阶段,2.5.2 商品质量管理发展质量检验管理阶段统计质量管理阶段,43,2.5.3 商品质量管理的PDCA循环法,检查阶段,处理阶段,执行阶段,计划阶段,2.5.3 商品质量管理的PDCA循环法检查阶段处理阶段执行,44,小结,2.5.1 商品质量管理相关术语,2.5.2 商品质量管理发展,2.5.3 商品质量管理的PDCA循环法,检查阶段,处理阶段,执行阶段,计划阶段,小结2.5.1 商品质量管理相关术语2.5.2 商品质量管理,45,2.1 对食品质量的基本要求是:-。,2.2 生产过程中影响商品质量的因素主要有-。,2.3美国质量管理专家戴明博士阐述质量管理方法时提出了（ ）循环。,A、PACD B、PDCA C、PCDA D、PADC,2.5假冒伪劣商品如何进行防范和识别？,2.6考察本地市场商品质量，并谈谈你是如何识别假冒伪劣商品的。,习题,2.1 对食品质量的基本要求是:-,46,11,、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，不如勇敢地攀登，或许这会铸就你人生的高点。,12,、有些压力总是得自己扛过去，说出来就成了充满负能量的抱怨。寻求安慰也无济于事，还徒增了别人的烦恼。,13,、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗,?,带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。,14,、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。,15,、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获,;,勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋,!,16,、人生在世：可以缺钱，但不能缺德,;,可以失言，但不能失信,;,可以倒下，但不能跪下,;,可以求名，但不能盗名,;,可以低落，但不能堕落,;,可以放松，但不能放纵,;,可以虚荣，但不能虚伪,;,可以平凡，但不能平庸,;,可以浪漫，但不能浪荡,;,可以生气，但不能生事。,17,、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。,18,、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。,19,、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会，而消极的人则在每个机会中看到了某种忧患。莫找借口失败，只找理由成功。,20,、每一个成就和长进，都蕴含着曾经受过的寂寞、洒过的汗水、流过的眼泪。许多时候不是看到希望才去坚持，而是坚持了才能看到希望。,1,、有时候，我们活得累，并非生活过于刻薄，而是我们太容易被外界的氛围所感染，被他人的情绪所左右。,2,、身材不好就去锻炼，没钱就努力去赚。别把窘境迁怒于别人，唯一可以抱怨的，只是不够努力的自己。,3,、大概是没有了当初那种毫无顾虑的勇气，才变成现在所谓成熟稳重的样子。,4,、世界上只有想不通的人，没有走不通的路。将帅的坚强意志，就像城市主要街道汇集点上的方尖碑一样，在军事艺术中占有十分突出的地位。,5,、世上最美好的事是：我已经长大，父母还未老,;,我有能力报答，父母仍然健康。,6,、没什么可怕的，大家都一样，在试探中不断前行。,7,、时间就像一张网，你撒在哪里，你的收获就在哪里。纽扣第一颗就扣错了，可你扣到最后一颗才发现。有些事一开始就是错的，可只有到最后才不得不承认。,8,、世上的事，只要肯用心去学，没有一件是太晚的。要始终保持敬畏之心，对阳光，对美，对痛楚。,9,、别再去抱怨身边人善变，多懂一些道理，明白一些事理，毕竟每个人都是越活越现实。,10,、山有封顶，还有彼岸，慢慢长途，终有回转，余味苦涩，终有回甘。,11,、失败不可怕，可怕的是从来没有努力过，还怡然自得地安慰自己，连一点点的懊悔都被麻木所掩盖下去。不能怕，没什么比自己背叛自己更可怕。,12,、跌倒了，一定要爬起来。不爬起来，别人会看不起你，你自己也会失去机会。在人前微笑，在人后落泪，可这是每个人都要学会的成长。,13,、要相信，这个世界上永远能够依靠的只有你自己。所以，管别人怎么看，坚持自己的坚持，直到坚持不下去为止。,14,、也许你想要的未来在别人眼里不值一提，也许你已经很努力了可还是有人不满意，也许你的理想离你的距离从来没有拉近过,.,但请你继续向前走，因为别人看不到你的努力，你却始终看得见自己。,15,、所有的辉煌和伟大，一定伴随着挫折和跌倒；所有的风光背后，一定都是一串串揉和着泪水和汗水的脚印。,16,、成功的反义词不是失败，而是从未行动。有一天你总会明白，遗憾比失败更让你难以面对。,17,、没有一件事情可以一下子把你打垮，也不会有一件事情可以让你一步登天，慢慢走，慢慢看，生命是一个慢慢累积的过程。,18,、努力也许不等于成功，可是那段追逐梦想的努力，会让你找到一个更好的自己，一个沉默努力充实安静的自己。,19,、你相信梦想，梦想才会相信你。有一种落差是，你配不上自己的野心，也辜负了所受的苦难。,20,、生活不会按你想要的方式进行，它会给你一段时间，让你孤独、迷茫又沉默忧郁。但如果靠这段时间跟自己独处，多看一本书，去做可以做的事，放下过去的人，等你度过低潮，那些独处的时光必定能照亮你的路，也是这些不堪陪你成熟。所以，现在没那么糟，看似生活对你的亏欠，其实都是祝愿。,11、人生的某些障碍，你是逃不掉的。与其费尽周折绕过去，,47,