第二节细胞中的生物大分子,(,一,),一、糖类的种类和功能,1.,组成元素：,_,2.,分类及功能,C,、,H,、,O,类别,主要糖类,特点,举例,功能,单,糖,五碳糖,核糖,核糖核酸的组成成分,_,脱氧核糖,_,的组成成分,六碳糖,葡萄糖,主要的,_,果糖,提供能量,半乳糖,脱氧核糖核酸,能源物质,不能水解,类别,主要糖类,特点,举例,功能,二糖,麦芽糖,提供能量,能水解生成两分子,_,蔗糖,乳糖,多糖,淀粉,储存能量的物质,水解后能够生成许多单糖,(,自然界含量最多的糖,),纤维素,_,的主要成分,糖原,_,和调节血糖,单糖,细胞壁,储存能量,二、脂质的种类和功能,1.,组成元素：主要为,_,2.,脂质的种类和功能,(,连线,),C,、,H,、,O,1.,糖原主要分布于人和动物的肝脏和肌肉，是人和动物细胞的,储能物质。,(),【,分析,】,糖原是动物特有的多糖，主要分布于肝脏和肌肉中，,是细胞的储能物质。,2.,所有细胞的组成成分都含有磷脂。,(),【,分析,】,所有细胞都有细胞膜，其主要成分是磷脂。,3.,所有糖类都是生物体内的能源物质。,(),【,分析,】,核糖和脱氧核糖分别是,RNA,和,DNA,的组成成分之一；纤,维素构成植物细胞的细胞壁，属于结构物质。,4.(2010,上海,T9B),脂肪酸和磷脂含有的元素相同。,(),【,分析,】,脂肪酸含有,C,、,H,、,O,三种元素，磷脂含有,C,、,H,、,O,、,N,、,P,五种元素。,5.,淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水。,(),【,分析,】,淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘,油和脂肪酸。淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物都是二氧化碳,和水。,考点,糖类、脂质的种类和作用,1.,糖类的不同分类标准,(1),按是否具有还原性分：,(2),按功能分：,参与构成细胞的重要组成成分,细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。,细胞的储能物质：淀粉、糖原。,2.,糖类和脂质,(1),比较：,比较项目,糖类,脂质,区,别,元素组成,C,、,H,、,O,C,、,H,、,O(N,、,P),种类,单糖、二糖、多糖,脂肪、磷脂、固醇,合成部位,淀粉：叶绿体,纤维素：高尔基体,糖原：主要是肝脏、肌肉,主要是内质网,比较项目,糖类,脂质,区别,生理,作用,主要的能源物质,构成细胞结构，如糖被、细胞壁,核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖,生物体的储能物质，如脂肪,构成生物膜的重要,成分，如磷脂,调节新陈代谢和生,殖，如性激素,联系,糖类 脂肪,(2),糖类、脂质的分类：,【,高考警示,】,糖类和脂质的理解误区,(1),并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。,(2),并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为非还原性糖。,(3),脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。,【,典例,】,(2013,盐城模拟,),若,“,淀粉,-,麦芽糖,-,葡萄糖,-,糖原,”,表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是,(,),A.,此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖,B.,上述关于糖的转化可能发生在同一细胞内,C.,此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原,D.,上述糖类中的还原性糖只有葡萄糖,【,解析,】,选,C,。题干中含有糖原，是动物所特有的，,A,错；上述过程是一个复杂的变化过程，不可能发生在同一个细胞中，,B,错；题干中的还原性糖除了葡萄糖还有麦芽糖，,D,错；题干中表示的是生物体内糖类的转化过程，最后变成了糖原，只能是在动物体内完成的。,【,变式训练,】,如图是油菜种子在萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是,(,),A.,干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同,B.,种子萌发时，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的,N,增加,C.,种子萌发时，脂肪酶的活性很高,D.,种子萌发时，生命活动的直接能源物质是可溶性糖,【,解析,】,选,C,。干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量较多。种子萌发时，脂肪酶的活性很高，可以将脂肪转变为可溶性糖，可氧化供能。种子萌发时，生命活动的直接能源物质是,ATP,。,常见有机物组成元素的分析与推测方法,【,典例,】,下列物质或结构在元素组成上最相似的一组是,(,),A.ATP,、,DNA,、细胞膜,B.,甲状腺激素、生长激素、性激素,C.,核糖、核糖核酸、核糖体,D.,淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因,【,解析,】,选,A,。本题考查构成生物体的常见化合物、结构的元素组成和识记能力，难度较小。,ATP,与,DNA,的元素组成是,C,、,H,、,O,、,N,、,P,，细胞膜的主要成分是磷脂与蛋白质，其元素组成也是,C,、,H,、,O,、,N,、,P,。甲状腺激素属于氨基酸衍生物，生长激素属于蛋白质，主要组成元素是,C,、,H,、,O,、,N,，性激素属于固醇类，组成元素是,C,、,H,、,O,。核糖体主要由,RNA,和蛋白质组成，组成元素主要是,C,、,H,、,O,、,N,，与核糖、核糖核酸不同。淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因分别属于糖类、蛋白质、核酸，组成元素有差别。,【,方法归纳,】,常见有机物组成元素的记忆和推测方法有以下三点：,(1),通过关系图记忆有机物的元素组成：,(2),通过表格归纳特殊有机物的元素组成：,物质名称,元素组成,ATP,C,、,H,、,O,、,N,、,P,叶绿素,C,、,H,、,O,、,N,、,Mg,血红蛋白,C,、,H,、,O,、,N,、,S,、,Fe,胰岛素、胰高血糖素,C,、,H,、,O,、,N,、,S,甲状腺激素,C,、,H,、,O,、,N,、,I,(3),推测某一结构,(,或物质,),的元素组成：,首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。如：,细胞膜蛋白质,+,糖类,+,磷脂,C,、,H,、,O,、,N,、,P,染色体蛋白质,+DNAC,、,H,、,O,、,N,、,P,核糖体蛋白质,+RNAC,、,H,、,O,、,N,、,P,病毒蛋白质,+,核酸,C,、,H,、,O,、,N,、,P,【,易错提醒,】,(1),脱氧核糖脱氧核糖核酸：脱氧核糖是一种五碳糖，而脱氧核糖核酸是,DNA,。,(2),酶蛋白质：大多数酶是蛋白质，少数是,RNA,。,(3),动物激素的成分不一定都是蛋白质，如生长激素、胰岛素的本质是蛋白质，而性激素属于固醇类。,【,变式训练,】,用含,32,P,的磷酸盐培养液培养洋葱根尖细胞，一段时间后，细胞的结构以及化合物中均具有放射性的是,(,),核糖核膜核仁核酸,A.B.C.D.,【,解析,】,选,B,。核糖是组成核酸的糖类，由,C,、,H,、,O,三种元素组成，不含,P,，故没有放射性。核膜中的磷脂、核仁中的,RNA,、核酸都是含磷的化合物。,1.,用水解法研究下列物质，水解产物不全是葡萄糖的是,(,),A.,麦芽糖,B.,糖原,C.,纤维素,D.,蔗糖,【,解析,】,选,D,。麦芽糖由,2,分子葡萄糖组成，糖原和纤维素都是由葡萄糖组成的，蔗糖则由葡萄糖和果糖组成。,2.,脂质不具有的生物学功能是,(,),A.,构成生物膜,B.,调节生理代谢,C.,储存能量,D.,携带遗传信息,【,解析,】,选,D,。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括胆固醇、性激素和维生素,D,。磷脂是构成细胞膜的主要成分，脂肪是生物体的主要储能物质，性激素能调节生物体的生理代谢。携带遗传信息的是核酸。,3.,纤维素和性激素的化学本质分别是,(,),A.,糖类和脂质,B.,糖类和蛋白质,C.,蛋白质和脂质,D.,脂质和蛋白质,【,解析,】,选,A,。纤维素是多糖属于糖类；性激素是固醇类物质属于脂质。,4.,生物体中，能产生多糖的场所是,(,),肝脏 骨骼肌 高尔基体 叶绿体 线粒体 核糖体,A.B.,C.D.,【,解析,】,选,B,。肝细胞和骨骼肌细胞分别合成肝糖原和肌糖原；高尔基体能合成纤维素，组成细胞壁；叶绿体是光合作用的主要场所，能合成淀粉。糖原、纤维素和淀粉均属于多糖。线粒体是有氧呼吸的主要场所，分解有机物。核糖体是蛋白质的合成场所。,5.(,多选,)(2013,苏州模拟,),下列关于动植物糖类、脂质的叙述中，正确的是,(,),A.,核糖、葡萄糖、脱氧核糖是动植物体内共有的单糖,B.,葡萄糖、果糖、麦芽糖均为还原性糖,C.,糖类和脂质氧化分解释放的能量是生命活动所需要的直接能源,D.,固醇包括了脂肪、性激素、维生素,D,【,解析,】,选,A,、,B,。核糖、脱氧核糖是构成核糖核酸和脱氧核糖核酸的成分之一，动植物都有，而葡萄糖也是动植物中最常见的，且三者都不能水解，均为单糖。生命活动所需要的直接能源是,ATP,。固醇不包括脂肪，两者是平行关系。,6.,下图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：,(1)A,是指,，由两分子,组成；,D,在植物细胞内包括,、,。,(2)B,是指,，它是由,C,组成的。包括,F,、,G,和,H,。饥饿状态下，动物组织中的,可以分解补充血糖。,(3),脂质除了,K,外，还包括,I,、,J,。,(4)C,和,K,相比在化学组成上的相同点是,；不同点是,。等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生,(,填,“,大于,”“,等于,”,或,“,小于,”,),玉米。,【,解析,】,(1)(2),单糖中的主要能源物质是葡萄糖；二糖包括蔗糖、麦芽糖和乳糖等；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，血糖偏低时肝糖原可以分解补充血糖。,(3),脂质包括脂肪、类脂、固醇等，类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质。,(4),脂肪和糖类都由,C,、,H,、,O,三种元素组成，但是三种元素在两类物质中的相对含量不同，脂肪中,C,、,H,比例高，故氧化分解时，脂肪消耗的氧气多且释放的能量也多。,答案：,(1),二糖 单糖 蔗糖 麦芽糖,(2),多糖 葡萄糖 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原,(3),脂肪 磷脂 固醇,(4),都由,C,、,H,、,O,三种元素组成 脂肪中,C,、,H,比例高，含氧量低；糖类中,C,、,H,比例低，含氧量较高 大于,7.(2012,上海高考,),如果图,1,表示纤维素的结构组成方式，那,么符合图,2,所示结构组成方式的是,(,),核酸多肽淀粉,A.B.C.D.,【,解析,】,选,A,。图,1,可表示由相同的单体构成的生物大分子，图,2,表示由不同的单体构成的生物大分子。纤维素和淀粉都是由葡萄糖聚合形成的，只有一种单体，可用图,1,表示；而核酸是由四种不同的核苷酸连接而成的，可以用图,2,表示；多肽是由不同种类的氨基酸脱水缩合形成的，也可用图,2,表示；故,A,选项正确。,【,易错提醒,】,构成,DNA,的单体是,4,种脱氧核苷酸，构成,RNA,的单体是,4,种核糖核苷酸，构成蛋白质的是,20,种氨基酸，构成多糖的单体是葡萄糖。,8.(2011,江苏高考,),下列物质合成时，需要模板的是,(,),A.,磷脂和蛋白质,B.DNA,和酶,C.,性激素和胰岛素,D.,神经递质和受体,【,解析,】,选,B,。,DNA,复制和蛋白质的合成需要模板，脂质的合成不需要。,