,Text(Arial 22 FS),2nd level text(Arial 18 FS),3rd level text(Arial 18 FS),4th level text(Arial 16 FS),5th level text(Arial 16 FS smallest size),Title(32 pt.Arial),上海交通大学安泰经济与管理学院,运 营 管 理,第,01,章 导论,运 营 管 理,什么是 运营管理,？,什么是 运营管理？,从一个实例看运营管理,-,面包生产,面包是按每炉100个生产的。,面包房有两条平行的烘烤生产线，每条生产线配有一台搅拌机、一台发,酵,机和一个烤箱。另外，该面包房还有一条包装生产线，两条面包生产线共用这一条包装生产线。,工序,时间（分钟/炉）,搅拌,45,发,酵45,烘烤,60,包装,45,搅拌,发酵,烘烤,搅拌,发酵,烘烤,包装,原料,半成品,成品,从一个实例看运营管理-面包生产面包是按每炉100个生产的,过程流程图,133/小时,133/,小时,100/,小时,搅拌,发酵,烘烤,搅拌,发酵,烘烤,包装,原料,半成品,成品,133/小时,过程流程图133/小时 133/小时 1,制作面包的实例,：,瓶颈与生产能力,哪一道工序是瓶颈？,每小时最高的产量是多少？,制作面包的实例：瓶颈与生产能力哪一道工序是瓶颈？,制作面包的实例,：,瓶颈与生产能力,哪一道工序是瓶颈？,对面包生产线来说,烘烤是瓶颈,因为它的节拍时间最长。每条面包生产线的节拍是每小时100个面包。共有两条线，所以面包生产的节拍是每半小时100个面包，比包装的节拍时间短(每3/4小时100个)。所以，包装是整个生产过程的瓶颈。,每小时最高的产量是多少？,因为包装(瓶颈)的节拍是每3/4小时100个面包，每小时最高产量是,133,个面包。,制作面包的实例：瓶颈与生产能力哪一道工序是瓶颈？,制作面包的实例：资源利用率,假定该过程连续运行。如果包装机的节拍时间是 3,/4,小时包装100个面包，包装工每包装100个仅用时40分钟。,求出以下资源的利用率,包装机,包装工,搅拌机,烤箱,制作面包的实例：资源利用率假定该过程连续运行。如果包装机的节,制作面包的实例：资源利用率,假定该过程连续运行。如果包装机的节拍时间是 3,/4,小时包装100个面包，包装工每包装100个仅用时40分钟。,求出以下资源的利用率,包装机,100%,包装工,40/45=88.9%,搅拌机,1/2=50%,烤箱,60/(2*45)=66.7%,制作面包的实例：资源利用率假定该过程连续运行。如果包装机的节,制作面包的实例：加工时间,假定面包是按每炉100个传运，那么，,该过程的加工时间（生产流程时间）是多少？,假定没有等候时间，生产流程时间就是所有工序加工时间的总和，,(3/4)*3+1=3.25,小时。由于运输时间以及其他原因，,实际,生产流程时间要长的多。,制作面包的实例：加工时间假定面包是按每炉100个传运，那么，,制作面包的实例：库存与生产能力,如果面包要冷却一个小时才能包装，而且面包在等着包装时有足够的地方存放，那么该过程的总体生产能力是多少？如果面包需要两个小时才凉下来,总体生产能力又是多少,?,问题:,生产流程时间变不变？,假如面包冷却存放空间有限，情况又会怎么样呢？,制作面包的实例：库存与生产能力如果面包要冷却一个小时才能包装,制作面包的实例：库存与生产能力,如果面包要冷却一个小时才能包装，而且面包在等着包装时有足够的地方存放，那么该过程的总体生产能力是多少？如果面包需要两个小时才凉下来，,总体生产能力又是多少？,因为冷却不是瓶颈，生产过程的瓶颈(包装)和能力(每小时133个)都不变。,问题:,生产流程时间变不变？,假如面包冷却存放空间有限，情况又会怎么样呢？,制作面包的实例：库存与生产能力如果面包要冷却一个小时才能包装,制作面包的实例：,瓶颈与生产能力的提高,该面包房打算用更先进、速度更快的设备替代部分现有的设备。有两个选择：,（1）购买两个烤箱，每个烤箱每3/4小时能烘烤100个面包；,（2）购买一条新包装生产线，这条生产线在1/2小时之内即可包装100个面包。,哪一项选择能最大限度地提高该面包房的总体生产能力呢？,制作面包的实例：瓶颈与生产能力的提高该面包房打算用更先进、,制作面包的实例：,转换时间与生产能力,假定不更换设备。该面包房打算除了生产白面包外再生产混合粉面包。简单地讲，假定该面包房要生产的每种面包数量相等，并将一条面包生产线用于生产白面包，另一条用于生产混合粉面包。但是，包装生产线在包装完100个面包，也就是一炉面包后，要从包装一种面包转到包装另一种面包。两种面包必须用不同包装袋包装。换包装袋需要1/4小时。,在这种情况下，该过程的总体生产能力是多少呢？我们能否在不增加任何设备的情况下提高其生产能力呢？,制作面包的实例：转换时间与生产能力假定不更换设备。该面包房,制作面包的实例：,转换时间与生产能力,每种面包的生产批量为 100 个，包装转换时间为,15,分钟，那么包装的节拍是每(,1/4+3/4=)1,小时100 个面包。整体产出能力变成每小时,100,个面包。,增加产出能力的方法之一是增大包装的生产批量。譬如，包装200个白面包之后才包装另一种面包，反之亦然。这样包装的节拍是每(,1/8+3/4=)52.5,分钟100个面包。整体产出能力变成每小时,114,个面包。,但这样会带来其他问题吗？,制作面包的实例：转换时间与生产能力每种面包的生产批量为 1,制作面包的实例：,瓶颈与生产能力的提高,该面包房打算用更先进、速度更快的设备替代部分现有的设备。有两个选择：,（1）购买两个烤箱，每个烤箱每3/4小时能烘烤100个面包；,（2）购买一条新包装生产线，这条生产线在1/2小时之内即可包装100个面包。,哪一项选择能最大限度地提高该面包房的总体生产能力呢？,烘烤不是瓶颈，所以增加烘烤能力不会增加总体产出能力。,如果包装的节拍加快到每1/2小时100个面包，那么包装节拍就同面包生产的节拍一样了。整个生产过程的节拍也是每1/2小时100个面包，这样，总体产出能力就增加到每小时200个面包。,制作面包的实例：瓶颈与生产能力的提高该面包房打算用更先进、,中央电视台新闻制作流程,以,CCTV-5,的,4,个节目组向 新闻联播 报送节目为例,新闻联播晚,7,点播出前决定采用与否，需求难以预测,不采用的节目造成浪费（时效性、推动、等待需求）,需要多制作节目以应对未知需求，生产能力要求高；,若采用需求拉动，则可更好提高节目质量,中央电视台新闻制作流程以CCTV-5的4个节目组向 新闻联播,启示,运营的问题涉及到,组织，流程，能力，瓶颈,时间，库存，成本等,启示 运营的问题涉及到组织，流程，能力，瓶颈,时间，库存,运营管理(,Operations Management)：,导论,一.学科性质和主要研究内容:,生产管理(,Production Management),是个广义的概念 运营管理,(,制造业 服务业）,有形(,Tangible),产品,无形(,Intangible),产品,产品还包括 观念，思想指引下的社会行为等,生产系统(,Production System),的设计和运作(计划 组织 控制),教学系统：,复合型人才,国际化复合型人才,内容,通才,专才,运营管理(Operations Management)：导论,运营管理(,Operations Management)：,导论,二.作用,国家 企业 个人,制造大国 小康社会,怎样做好制造业？制造强国,2003年中国半导体销售超过200亿元，利润只有3%，但,INTEL,一家的销售就超过2300亿元，利润高达18%。微波炉生产第一大户格兰仕利润也只有3%-5%为什么？,玩具是,“,中国制造,”,突出代表。如今，随着人民币升值、原材料价格上涨及劳动力成本上升等，以代工为主的玩具企业是背腹受敌。越南每天,最低工资每天,2,美元,，深圳是,每天,4,美元,，几乎,每年上涨,20%,。,“,用工荒,”,越发严重。环保成本高昂。,90,年代中后期，玩具代工行业毛利高达,30%,，现在代工的毛利最多,5%,。在低毛利甚至无利润的状况下，不少玩具企业开始被迫倒闭或主动选择退出。,运营管理(Operations Management)：导论,运营管理(,Operations Management)：,导论,二.作用,国家 企业 个人,制造大国 小康社会,怎样做好制造业？制造强国,据美国参议院对外商投资中国的一份报告分析，,IT,产业的利润分布如下图所示：,60%,研发、设计、技术标准和销售,30%,产品生产,10%,加工装配,来源：文汇报,2008.01.03,文汇时评,运营管理(Operations Management)：导论,一切企业的三个主要职能之一,生产与作业管理在成本构成中是：,一切组织里耗费最大部分之一,关注的焦点,提高盈利能力(,Profitability),的最佳途径,运营,营销,财务,运营管理(,Operations Management)：,导论,一切企业的三个主要职能之一运营营销财务运营管理(Operat,运营管理(,Operations Management)：,导论,注：根据来自中国经济景气月报，中华人民共和国统计局，,2003.1,，,2002,年,1-11,月份工业企业主要行业经济效益指标数据整理所得；所有标准类已被合并，,故所有数字均为近似值。,运营管理(Operations Management)：导论,运营管理(,Operations Management)：,导论,注：根据德州公司的财务报告整理,德州仪器成本构成 单位：百万美元,年份,2004,2003,2002,净收益,12580,9834,8383,运营成本及花费,运营成本,3535,2875,5313,所占成本比例,51%,49%,66%,研发成本,1978,1748,1619,所占成本比例,28%,30%,20%,营销管理,/,行政经费,1441,1249,1163,所占成本比例,21%,21%,14%,运营利润,2207,965,288,运营管理(Operations Management)：导论,运营管理(,Operations Management)：,导论,运营管理(Operations Management)：导论,要提高生产率,则必须搞好生产管理,生产管理的水平是影响 企业竞争力(,Competency),的主要方面,提供诱人的事业发展机会（美国全部工作的40%是这一领域）,运营管理的概念和工具被广泛用于公司的其它职能领域,运营管理(,Operations Management)：,导论,要提高生产率,则必须搞好生产管理运营管理(Operation,要提高生产率,则必须搞好生产管理,生产管理的水平是影响企业竞争力(,Competency),的主要方面,提供诱人的事业发展机会（美国全部工作的40%是这一领域，中国,45%,也在运营领域,上海结构调整的深思,）,运营管理的概念和工具被广泛用于公司的其它职能领域,运营管理(,Operations Management)：,导论,要提高生产率,则必须搞好生产管理运营管理(Operation,中国,2,006,年,3,月末各行业提供就业机会比例,中国2006年3月末各行业提供就业机会比例,三.教学安排,教学方法,：教师讲授，观看录像，游戏等；,课后文献查阅，专题研究；,小组案例讨论分析，大班讨论。,运营管理(,Operations Management)：,导论,运营管理(Operations Management)：导论,2.,教材与辅导读物,：,基本教材,：运营管理，,季建华主编，,上海交通大学出版社，,2003.12,讲义,运营管理(,Operations Management)：,导论,2.教材与辅导读物：运营管理(Operat