Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,北京华创展具制作有限公司,样品间与检验室 布局规划方案,您的满意是我们永远不变的追求,一、结构,根据我公司生,产,产实际需要，,公,公司内部应设,置,置产品样品间,和,和测量检验室,。,。,1.样品间:,陈,陈列放置各,种,种内部新开发,样,样品及供应商,加,加工制造的首,件,件样品。,2.检验室：,摆,摆放各种测量,工,工具和,质量标准。,二、布局,1、样品间设,计,计要求（主要,考,考虑：选址、,结,结构要求、摆,放,放器架、展示,平,平台）,2、检验室设,计,计要求（主要,考,考虑：选址、,结,结构要求、重,要,要仪器、设备,配,配置）。,3、使用面积,（,（样品间40,，检验室20,，共计60,）,三、绘制检验,室,室的设计平面,图,图,四、绘制检验,室,室的设计平面,图,图,超净工作台：,如,如果有无菌室,，,，则不需要。,培,培养箱：1,个,个（普通培养,箱,箱或者生化培,养,养箱）电热,干,干燥箱：1个,，,，用于培养皿,的,的干热灭菌,冷,冷藏冰箱：用,于,于灭菌培养基,的,的存放。灭,菌,菌锅：手提式,或,或卧式蒸馏,水,水器：1个，15L左右,均,均质器：1个,，,，用于均质样,品,品天平：两,个,个，0.1/0.01克,电,电炉：2个,显,显微镜：1个,恒温水浴：培,养,养基保温，也,可,可不要。微,波,波炉：培养基,融,融化，也可不,要,要。,2）、基本设,备,备,3）、玻璃仪,器,器：,培养皿,各,各种试管：15*150,18*180（试管塞,）,）,三,三,角,角瓶:,烧,烧杯:,吸,吸管或,移,移液枪等：1ml/5ml/10ml,广,广,口,口瓶和试剂瓶4）,、,、培养基和生,化,化试剂,5）、根据项,目,目选择其它：,酒,酒精灯、剪刀,、,、镊子、接种,针,针、试管架等,。,。,6）、主要仪,器,器：显微镜、,快,快速测定设备,等,等等。,2、理化检验,室,室：,布局、仪器、,基,基础设施,四、实验室的,平,平面图设计,四、实验室的,平,平面图设计,It isover!,一、收购标,准,准：（一）,、,、凡符合以下,条,条件的奶站或,奶,奶农可向蒙牛,公,公司供奶：1、与蒙牛公,司,司签订了建,站,站协议，并,按,按本部要求建,成,成的标准奶站,。,。同时必须是,进,进站集中挤奶,的,的奶户。2,、,、无传染病、,乳,乳房炎等疾病,的,的健康奶牛。3、遵照蒙,牛,牛公司的规定,、,、标准及要求,进,进行收奶，并,能,能严格执行的,。,。（二）、,技,技术标准：1、感观标准,：,：（1）色,泽,泽：呈均匀一,致,致的乳白色或,乳,乳黄色。（2）滋、气味,：,：具有新鲜牛,奶,奶固有的香味,，,，无其它异味,。,。（3）组,织,织状态：呈均,匀,匀的液体、无,沉,沉淀、无凝块,、,、无杂物、无,异,异物。,一、蒙牛的收,奶,奶标准,2、理化标准,：,：（1）干,物,物质：,a、1、11,、,、12月份12.2%b、2、10,月,月份12.0%c、3,、,、4、9月份,11.9%d、5、6,、,、7、8、月,份,份11.86%（2）,酸,酸度：16,T（3）75%酒精实,验,验：呈阴性,（,（4）煮沸实,验,验：呈阴性,（,（5）掺假实,验,验：无（6,）,）温度（原奶,进,进厂温度）：,8C（7）体细胞数,：,：60万/ml,3、微生物标,准,准：50万/mL4、,抗,抗生素标准：,呈,呈阴性,（三）、微生,物,物考核标准（,以,以50万/ml为标准）50万以下,不,不奖不罚、51万100万 扣0.01元/公斤,、,、101万200万 扣0.02元/,公,公斤、201,万,万300万,扣,扣0.03,元,元/公斤、301万400万 扣0.05元/公斤,、,、401万500万 扣0.08元/,公,公斤、501,万,万1000,万,万 扣0.1,元,元/公斤、1001万2000万 扣0.13元/,公,公斤、2001万以上(,多,多不可计),扣,扣0.15元/公斤（四,）,）、抗生素考,核,核标准：呈阳,性,性，扣0.1,元,元/公斤,二、牛奶中的,微,微生物和体细,胞,胞,1、牛奶在牧,场,场被细菌污染,情,情况,牛奶在离开乳,房,房前即被细菌,污,污染；挤奶过,程,程和贮运过程,牛,牛奶极易遭污,染,染。,我,国,国,国,国,家,家,标,标,准,准GB5408,85,允,允,许,许,特,特,级,级,、,、,一,一,级,级,和,和,二,二,级,级,生,生,鲜,鲜,牛,牛,乳,乳,为,为1ml,分,分,别,别,含,含,菌,菌50,万,万,、,、100,万,万,和,和200,万,万,个,个,。,。,市,市,售,售,消,消,毒,毒,奶,奶,允,允,许,许,含,含,菌,菌3,万,万,个,个,。,。,但,但,不,不,得,得,检,检,出,出,致,致,病,病,菌,菌,。,。,法,国,国,对,对,生,生,奶,奶,质,质,量,量,标,标,准,准,规,规,定,定,，,，,每,每ml,菌,菌,数,数,6,万,万,个,个,，,，,评,评3,分,分,，,，6,30,万,万,个,个,和,和,30,万,万,个,个,分,分,别,别,评,评,2,分,分,和,和1,分,分,；,；,按,按,质,质,论,论,价,价,。,。,加,拿,拿,大,大,标,标,准,准,规,规,定,定,，,，,生,生,奶,奶,每,每ml,细,细,菌,菌,数,数,在,在15,万,万,个,个,以,以,下,下,。,。,牛,奶,奶,挤,挤,出,出,后,后,应,应,尽,尽,快,快,使,使,其,其,冷,冷,却,却,至,至4,0,，,，,可,可,抑,抑,制,制,牛,牛,奶,奶,中,中,的,的,微,微,生,生,物,物,生,生,长,长,，,，,证,证,实,实,刚,刚,挤,挤,出,出,的,的,奶,奶,每,每ml,含,含,菌,菌4,万,万,个,个,，,，,贮,贮,于,于5,，,，24,小,小,时,时,后,后,达,达9,万,万,个,个,，,，,若,若,贮,贮,于,于10,和,和15,，,，24,小,小,时,时,，,，,则,则,分,分,别,别,达,达18,万,万,个,个,和,和450,万,万,个,个,。,。,2,、,、,奶,奶,牛,牛,的,的,乳,乳,腺,腺,炎,炎,和,和,牛,牛,奶,奶,中,中,的,的,体,体,细,细,胞,胞,数,数,乳,腺,腺,炎,炎,和,和,隐,隐,性,性,乳,乳,腺,腺,炎,炎,对,对,患,患,牛,牛,的,的,奶,奶,产,产,量,量,和,和,质,质,量,量,有,有,极,极,大,大,影,影,响,响。,可,可,引,引,发,发,乳,乳,腺,腺,炎,炎,的,的,病,病,原,原,菌,菌,有,有,百,百,余,余,种,种,，,，,但,但90,95,由,由,金,金,黄,黄,色,色,葡,葡,萄,萄,球,球,菌,菌,、,、,无,无,乳,乳,链,链,球,球,菌,菌,、,、,停,停,乳,乳,链,链,球,球,菌,菌,和,和,大,大,肠,肠,杆,杆,菌,菌,等,等,感,感,染,染,引,引,起,起,。,。,隐性乳,腺,腺炎对,牛,牛奶成,分,分的影,响,响为：乳糖比,原,原成分,降,降低5,20,，酪,蛋,蛋白降618，,乳,乳脂和,总,总固体,分,分别降,低,低512,和,和312,，,，Ca,、,、P、K、含,量,量也降,低,低，奶,中,中乳清,蛋,蛋白增,加,加约占,总,总蛋白,量,量1.4，,免,免疫球,蛋,蛋白、,脂,脂酶和C1含,量,量有所,增,增高，,牛,牛奶的,热,热稳定,性,性下降,。,。,牛奶中,的,的体细,胞,胞主要,来,来自血,液,液的白,细,细胞（,旧,旧称白,血,血球）,，,，小部,分,分为乳,腺,腺组织,的,的脱落,上,上皮细,胞,胞，后,者,者约占,总,总细胞,数,数的0,7,（,（也有,人,人报道,可,可多达25,）,）。,当乳腺,组,组织受,细,细菌感,染,染时，,通,通过机,体,体的免,疫,疫系统,，,，白细,胞,胞在此,处,处积聚,，,，该乳,区,区分泌,的,的乳汁,中,中体细,胞,胞数随,即,即增多,，,，奶中,的,的体细,胞,胞可用,专,专门的,体细胞,荧,荧光显,微,微自动,测,测定仪,迅速测,定,定，目,前,前公认,该,该技术,正,正确性,甚,甚高，,已,已被广,泛,泛应用,。,。我们,可,可以根,据,据牛奶,中,中的体,细,细胞数,（,（SomaticCell Count，简,写,写SCC）来,判,判断乳,腺,腺被细,菌,菌感染,的,的程度,，,，它可,直,直接反,映,映牛群,乳,乳房的,健,健康善,，,，亦可,反,反映损,失,失多少,奶,奶量及,牛,牛奶质,量,量的好,坏,坏。,3、牛奶中,的,的微生物,(1)种类,：,：,1）细菌，,可,可区分乳酸,菌,菌、大肠菌,、,、丁酸菌、,丙,丙酸菌和腐,败,败菌群，各,菌,菌群中有许,多,多种及亚种,；,；,2）真菌，,可,可分为酵母,菌,菌和霉菌；,3）病毒，,例,例如噬细菌,，,，因而损坏,干,干酪、稀奶,油,油和发酵乳,制,制品的质量,。,。,(2)牛奶,中,中的病原微,生,生物,牛奶中有时,会,会出现许多,危,危害人类健,康,康较严重的,病,病原微生物,，,，如结核杆,菌,菌、布氏杆,菌,菌、沙门氏,菌,菌、炭疽杆,菌,菌、溶血性,或,或化脓性链,球,球菌、葡萄,球,球菌、李斯,特,特菌、某些,大,大肠杆菌和,口,口蹄疫病毒,等,等，应严加,防,防范。,（3）、牛,奶,奶中微生物,的,的来源：,1）患有全,身,身性疾病或,乳,乳腺炎的奶,牛,牛，所排出,的,的奶汁中病,菌,菌无疑会增,多,多；,2）牛体被,污,污染，尤其,是,是乳房及其,周,周围部位脏,的,的牛；,3）地表，,尤,尤其是带污,水,水、潮湿或,尘,尘埃多且高,温,温季节，被,牛,牛粪尿污染,未,未清洗的地,方,方；4）,挤,挤奶用具和,装,装奶容器，,曾,曾有人测定,，,，如用清水,冲,冲洗后盛奶,，,，生奶中含,菌,菌量为每mL250万,个,个，若用蒸,汽,汽消毒后再,装,装奶，乳中,含,含菌量仅2.3万个；,5）牛床,的,的褥草或,垫,垫料，以,及,及饲草饲,料,料；,6）空气,：,：牛舍空,气,气中的含,菌,菌量通常,为,为生ml50100个，,卫,卫生条件,差,差的可达,数,数百上千,个,个；其中,主,主要是芽,胞,胞杆菌和,球,球菌，其,次,次为霉菌,和,和酵母菌,等,等。,7）其他,污,污染源：,如,如挤奶工,人,人的手和,服,服装、蚊,蝇,蝇等。,三、牛奶,被,被化学品,污,污染,牛奶被有,毒,毒有害化,学,学物质污,染,染的情况,有,有多种来,源,源。例如,：,：,1、饲料,中,中的黄曲,毒,毒素、镰,刀,刀菌毒素,、,、棒曲毒,毒,毒素等霉,菌,菌毒素被,奶,奶牛采食,后,后，可随,乳,乳汁排出,，,，毒害人,体,体。,2、抗生,素,素残留物,：,：在奶牛,饲,饲料添加,剂,剂中使用,抗,抗生素，,或,或在治疗,奶,奶牛疾病,时,时使用青,霉,霉素、链,霉,霉素、庆,大,大霉素、,氯,氯霉素、,新,新霉素等,，,，将这些,牛,牛所产的,奶,奶混入食,用,用牛奶造,成,成的后果,是,是极其严,重,重的。联,合,合国粮农,组,组织（FAO）和,世,世界卫生,组,组织（WHO）都,建,建议，在,奶,奶牛接受,抗,抗生素治,疗,疗停药后,至,至少3天,内,内挤出的,奶,奶汁，不,直,直接作为,食,食用的奶,原,原料。（,最,最好要停,药,药57,天,天）。我,国,国各地卫,生,生防疫部,门,门若干检,测,测调查发,现,现，生鲜,牛,牛奶中抗,生,生素残留,检,检出率3.6，,消