Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,会议服务工作流程,宴会厅：雷坤,培训目标与任务,提高服务质量,操作更加规范化,增进部门之间的了解,会前准备,会中服务,会后收尾,会议服务工作流程,了解会议基本情况,会议桌的要求,物品摆放,场地布置,会前准备,了解会议基本情况,基,本,情,况,会议室的预订情况，做好协调工作,会议名称及会议时间,所需要的宴会器材和必须品,检查所需品是否到位,会议的人数，会议类型，名称，时间，主办者，会议的特殊要求，与会者的风俗习 惯，付款方式和收费金额等。,联系工程、PA等相关部门做好协调工作。,还要安排一名专职负责人或宴会领班与主办方负责人联系全程跟盯会议，保证与主办方负责人配合好工作，如有准备会场不确定之处及时与此会议销售经理联系,。,了解会议基本情况,服务员根据会议的类型、性质、人数，结合会议室的具体情况安排会场布局，台型要比例协调、美观。,会议用桌要结实平稳，桌与桌之间距离合适；台昵平整无污垢，无破损、无皱褶；若用台裙时，台裙扣之间距离应在,30cm,左右，台裙干净无皱褶，接口不能朝向门和客人。椅子必须有椅子套，椅子套要干净整洁，椅子前后左右距离合适，桌椅各成直线。,同时可根据与会者的风俗习惯和特点安排用品，搞好会议室内外的卫生，保证无异味，无异物。,会议桌的要求,会议桌的类型,1,教室型(Classroom Style)（即课桌式）,教室型主要适用于授课等需要用笔记录的会议。,通常用会议长条桌（IBM长183CMX宽45CMX高76CM）进行摆放，后面再放一排宴会椅,。,2 剧院型(Theater Style)一般用于人数较多，不需作记录的会议，如报告会（如为报告会，主席台一般会就坐领导，需做VIP的招待），一些大型会议，新闻发布会，新品发布会或观看表演等。一般由主席台和宴会椅组成。根据客人需要可在第一排位置处放上一排桌子，要注意留出通道。,3 U 型台（U Shape Style）U型台一般为需要使用幕布，投影等的说明会或项目说明会等。此种台型也是有IBM、台裙和宴会椅组成，空位处可放绿色植物进行装饰。,4,回,回,型,型,或,或,董,董,事,事,会,会,型,型,（,（BoardroomStyle,）,）,回,回,型,型,或,或,董,董,事,事,会,会,型,型,主,主,要,要,是,是,针,针,对,对,公,公,司,司,内,内,部,部,研,研,讨,讨,会,会,，,，,董,董,事,事,会,会,或,或,座,座,谈,谈,会,会,等,等,。,。,通,通,常,常,回,回,型,型,由,由IBM,、,、,围,围,裙,裙,和,和,宴,宴,会,会,椅,椅,组,组,成,成,。,。,如,如,客,客,人,人,需,需,要,要,可,可,将,将,会,会,议,议,桌,桌,两,两,头,头,加,加,上,上,两,两,个,个,半,半,圆,圆,形,形,，,，,使,使,桌,桌,面,面,更,更,美,美,观,观,。,。,董,董,事,事,会,会,型,型,是,是,在,在,回,回,型,型,的,的,基,基,础,础,上,上,中,中,间,间,再,再,加,加,上,上,宴,宴,会,会,桌,桌,进,进,行,行,填,填,充,充,，,，,桌,桌,子,子,上,上,可,可,放,放,小,小,型,型,花,花,进,进,行,行,装,装,饰,饰,。,。,主,席,席,台,台,听,众,众,席,席,场,地,地,布,布,置,置,舞,台,台,裙,裙,:,舞,台,台,前,前,部,部,外,外,围,围,用,用,深,深,红,红,色,色,或,或,黄,黄,色,色,舞,舞,台,台,裙,裙,粘,粘,贴,贴,，,，,长,长,度,度,垂,垂,直,直,地,地,面,面,，,，,两,两,个,个,舞,舞,台,台,裙,裙,之,之,间,间,的,的,接,接,缝,缝,吻,吻,合,合,，,，,接,接,口,口,处,处,不,不,能,能,面,面,向,向,客,客,人,人,。,。,条,幅,幅,：,：,根,据,据,客,客,人,人,要,要,求,求,协,协,调,调,工,工,程,程,人,人,员,员,悬,悬,挂,挂,在,在,正,正,确,确,位,位,置,置,，,，,高,高,度,度,适,适,当,当,，,，,不,不,歪,歪,斜,斜,，,，,不,不,破,破,坏,坏,墙,墙,面,面,。,。,投,影,影,幕,幕,及,及,投,投,影,影,仪,仪,：,会,前,前1,小,小,时,时,将,将,投,投,影,影,幕,幕,投,投,影,影,仪,仪,安,安,装,装,到,到,位,位,，,，,投,投,影,影,不,不,歪,歪,斜,斜,，,，,对,对,正,正,投,投,影,影,幕,幕,；,；,悬,悬,挂,挂,式,式,投,投,影,影,仪,仪,提,提,前,前,放,放,下,下,。,。,大,大,型,型,会,会,议,议,提,提,前,前,1,天,调,调,试,试,完,完,毕,毕,，,，,中,中,小,小,型,型,会,会,议,议,至,至,少,少,提,提,前,前1,小,小,时,时,调,调,试,试,完,完,毕,毕,。,。,会,议,议,主,主,题,题,或,或,欢,欢,迎,迎,词,词,：,根,据,据,主,主,办,办,方,方,要,要,求,求,，,，,可,可,由,由,音,音,响,响,师,师,在,在,投,投,影,影,幕,幕,上,上,打,打,上,上,会,会,议,议,主,主,题,题,或,或,欢,欢,迎,迎,词,词,，,，,要,要,求,求,：,：,色,色,泽,泽,醒,醒,目,目,，,，,字,字,体,体,大,大,小,小,适,适,当,当,，,，,字,字,型,型,美,美,观,观,，,，,间,间,距,距,合,合,适,适,，,，,烘,烘,托,托,气,气,氛,氛,。,。,主席台,会议桌,的,的摆放,椅子,台昵,音响及,电,电线,听众席,准备会,议,议需用,物,物品，,按,按规定,摆,摆放，,并,并留出,用,用量的,10%,作为备,量,量。,一般会,议,议摆台,必,必须有,纸,纸夹、,铅,铅笔、,矿,矿泉水,、,、直筒,杯,杯、毛,巾,巾托、,清,清口糖,等,等，也,可,可视客,人,人要求,摆,摆茶杯,。,。,确保物,品,品干净,整,整洁，,无,无破损,。,。特,殊,殊会议,如,如（签,字,字仪式,）,）等应,询,询问是,否,否需要,准,准备香,槟,槟等及,时,时做好,准,准备,物品准,备,备,课桌式,会,会议先,将,将桌子,定,定位，,根,根据场,地,地人数,计,计划桌,子,子张数,，,，第一,排,排桌子,距,距离主,席,席台之,间,间的通,道,道应宽,敞,敞点（,一,一般大,于,于,2米,）。用,23,张桌子,拼,拼在一,起,起成一,直,直线，,前,前后排,桌,桌子之,间,间相距,1,米；竖,排,排桌子,中,中间至,少,少留出,3,条主要,通,通道，,每,每条通,道,道宽度,应,应在,1.5,2,米之间,。,。,会议桌,的,的摆放,课桌式,会,会场椅,子,子在IBM桌,后,后面摆,成,成一条,直,直线，,椅,椅子前,端,端与台,呢,呢下垂,部,部分相,切,切，间,距,距相等,前,前后成,直,直线，,椅,椅套平,整,整干净,无,无皱。,剧,剧院式,会,会场：,每,每排椅,子,子前后,间,间距合,适,适。,椅子,每张IBM桌,用,用台昵,铺,铺好，,台,台昵四,台,台平挺,无,无皱褶,，,，台面,无,无污物,。,。两端,大,大约垂,到,到桌子,离,离地面,的,的一半,，,，并用,大,大头针,扎,扎好或,者,者叠好,。,。,台昵,接电,之,之前通,知,知工程,部,部，不,合,合格的,电,电源线,不,不接。,电线,应,应顺墙,布,布线，,不,不打卷,多,多余电,线,线应放,置,置于不,明,明显处,，,，并用,花,花草或,植,植物适,当,当遮挡,，,，,在,在通,道,道处布,线,线必须,用,用压线,板,板压住,。,。音响,设,设备：,整,整齐摆,放,放在墙,角,角处，,提,提前调,试,试好音,量,量及效,果,果。音,箱,箱放在,会,会场靠,边,边适当,位,位置或,墙,墙角处,。,。,音响及,电,电线,举,例,例,1,使,使用矿,泉,泉水的,会,会议摆,台,台,会议桌,上,上铺好,绿,绿色的,台,台绒后,开,开始进,行,行摆台,，,，摆台,时,时盛放,信,信签纸,和,和铅笔,的,的皮夹,必,必须处,于,于椅子,正,正前方,。,。信签,纸,纸和铅,笔,笔摆放,在,在皮夹,相,相应的,位,位置。,水,水杯距,皮,皮夹两,厘,厘米，,水,水杯中,线,线与皮,夹,夹上边,缘,缘线成,水,水平位,子,子，矿,泉,泉水距,水,水杯两,厘,厘米，,并,并成30度角,。,。,带有杯,垫,垫及杯,盖,盖的水,杯,杯,矿泉水,铅笔,带有酒,店,店标识,的,的纸张,带有酒,店,店标识,的,的皮垫,绿苔布,矿泉水,2,使,使用中,式,式茶的,会,会议摆,台,台,会议桌,上,上铺好,绿,绿色的,台,台绒后,开,开始进,行,行摆台,，,，摆台,时,时盛放,信,信签纸,和,和铅笔,的,的皮夹,必,必须处,于,于椅子,正,正前方,。,。信签,纸,纸和铅,笔,笔摆放,在,在皮夹,相,相应的,位,位置。,茶,茶杯的,底,底部边,缘,缘与皮,夹,夹上边,缘,缘线成,水,水平位,子,子,带酒店Logo的信签纸,绿色台绒,皮夹,书写用铅笔,中式茶杯,迎宾服,务,务,打开相,关,关设备,设,设施,会议开,始,始,会中服,务,务细节,会议中,间,间休息,茶歇服,务,务,会中服,务,务,如主办,方,方要求,提,提供礼,仪,仪，应,在,在指定,时,时间安,排,排礼仪,小,小姐着,红,红色礼,仪,仪服在,大,大堂和,电,电梯间,迎,迎接客,人,人。服,务,务员要,在,在会议,开,开始前1小时,到,到达并,于,于会议,开,开始前,半,半小时,在,在门口,站,站立迎,接,接宾客,。,。仪容,仪,仪表要,合,合格。,迎宾服,务,务,会场主,要,要灯光,要,要在会,议,议开始,前,前半小,时,时打开,，,，主席,台,台上方,会,会议灯,开,开启保,持,持灯光,明,明亮。,话,话筒应,在,在会议,开,开始前5分钟,打,打开。,会,会前半,小,小时开,始,始播放,轻,轻柔、,欢,欢快的,轻,轻音乐,，,，会议,开,开始前1分钟,通,通知音,响,响师停,播,播。并,检,检查各,项,项设备,设,设施是,否,否正常,。,。,打开相,关,关设备,设,设施,前15,分,分钟，,服,服务员,分,分发香,巾,巾完毕,。,。分发,香,香巾应,在,在客人,左,左侧进,行,行，必,须,须使用,干,干净的,香,香巾夹,，,，香巾,篮,篮。,会议开,始,始,A参,会,会人员,落,落座时,，,，为演,讲,讲人或,前,前排就,座,座的贵,宾,宾倒矿,泉,泉水或,茶,茶水。,会议开,始,始后，,服,服务员,要,要站在,会,会场的,后,后面或,侧,侧面注,意,意观察,全,全场及,时,时提供,服,服务。,如,如果宾,客,客表示,会,会议期,间,间不用,服,服务时,，,，服务,员,员要在,会,会场外,面,面值班,，,，以备,客,客人需,要,要，会,议,议场内15分,钟,钟应巡,视,视一遍,。,。如果,有,有事需,要,要离开,，,，必须,找,找人替,岗,岗，保,证,证会议,有,有人值,班,班。,会中服,务,务细节,B会,议,议过程,中,中，服,务,务员要,精,精神集,中,中，注,意,意观察,与,与会者,有,有无服,务,务要求,，,，不能,交,交头接,耳,耳，要,保,保证会,场,场安静,，,，注意,室,室内温,度,度，合,理,理调节,空,空调。,C若,有,有茶水,服,服务，,茶,茶头应,在,在会议,开,开始前5分钟,泡,泡好。,准,准备足,量,量热水,瓶,瓶，热,水,水瓶应,干,干净光,亮,亮无水,印,印。会,议,议进行,中,中间15到20分钟