,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,食堂员工培训,食堂员工培训,一、食堂工作人员 职业道德要求,职业道德，服务思想。,对待工作，认真负责。,讲究卫生，人人有责。,节约水电，爱护公物。,同志之间，团结合作。,食堂制度，严格遵守。,一、食堂工作人员 职业道德要求职业道德，服务思想。,职业道德，服务思想。,食堂工作人员应执行党的路线方针政策，认真学习政治时事和炊事知识，不断提高自身的思想觉悟和炊事技能，并以良好的服务态度和踏实的工作行为服务于师生，时时处处为学校师生用膳服务。,职业道德，服务思想。食堂工作人员应执行党的路线方针政策，认,对待工作，认真负责。,对待本职工作必须埋头苦干，认真负责，任劳任怨，充分发挥自身的炊事技能，一心一意地干好这一份既光荣又艰巨的炊事工作。同时要虚心倾听师生的意见，不断改进炊事工作和服务态度，不断提高饮食卫生知识和烹调技术，认真改善伙食，保证饭菜质量，使用膳者感到味美、价廉，使用膳者放心、满意。有利于增进他们的身心健康，有利于他们的工作和学习。,对待工作，认真负责。对待本职工作必须埋头苦干，认真负责，任,讲究卫生，人人有责。,工作人员既要重视个人卫生，又要十分重视食堂的环境卫生，做到勤打扫、勤擦洗，使食堂、餐厅场地干净、桌面整洁，保持用具清洁卫生。餐盘、碗筷用后先清洗干净，不留任何杂物，后用蒸气消毒，确保卫生。肉类、鱼类、蔬菜等购买必须新鲜，清洗必须干净，无任何杂物，粮食、菜肴、佐料等物资应按指定位置存放，保证不变质、不失窃。,讲究卫生，人人有责。工作人员既要重视个人卫生，又要十分重视,节约水电，爱护公物。,在清洗餐具、用具、鱼肉类、蔬菜等，既要清洗干净，又要减少不必要的用水，提倡节约用水、用电和节约燃料，减少不必要的损失。食堂餐具、用具等公物要小心轻放，不能乱扔乱放，做到爱护公物，人人有责。,节约水电，爱护公物。在清洗餐具、用具、鱼肉类、蔬菜等，既要,同志之间，团结合作。,同志之间，团结友爱，文明用语，以礼貌待人，互相尊重，诚实守信，并开展互相关心，互相爱护，互相帮助。工作上既分工又合作，少说空话，多干实事，齐心协力，搞好工作。,同志之间，团结合作。同志之间，团结友爱，文明用语，以礼貌待,食堂制度，严格遵守。,学校制订的食堂制度，全体工作人员必须严格遵守。例如：考勤制度，人人应做到按时上班，按时下班，有特殊事情可以请假，一般事情不得请假。同时应严格遵守工作制度，人人服从安排，坚守岗位，做事规范，保证质量，确保安全、卫生，为把食堂办成规范有序、饮食卫生，并成为一流的食堂而努力工作。,食堂制度，严格遵守。学校制订的食堂制度，全体工作人员必须严,二、礼仪规范,仪容仪表美,语言文明,二、礼仪规范仪容仪表美,（,一）仪容仪表规范,穿着（整套工作服、戴口罩）,个人卫生,1、工作服整洁,2、头发梳理整齐,3、脸部清洁,4、手部清洁（指甲无污垢）,5、饭前便后及完成一道工序后洗手,（一）仪容仪表规范穿着（整套工作服、戴口罩）,学一学,先用,流动的,清水冲洗2-3秒,使用消毒洗手液（取硬币大小）,双手互搓15秒,手腕以上,用,流动的,清水清洗干净,让其自然风干或用消毒毛巾,学一学先用流动的清水冲洗2-3秒,（二）工作时请使用,文明用语,真诚相待 平等与相互尊重,礼字当先 使用文明礼貌用语,协作精神 成为大家的一份子,多与同事沟通 减少磨擦误会,帮助周围的人 助人自助,好的肚量 宰相肚内能撑船,不传闲话 不做小人,（二）工作时请使用文明用语,请跟我读,在日常工作中，大家是否留意使用以下语言了呢？,1、请（请问）2、对不起 3、麻烦您,4、劳驾 5、打扰了 6、好的,7、是 8、清楚（明白）9、您（您好）,10、X先生或小姐 11、X经理或主任 15、欢迎,16、请问 17、哪一位 18、请稍等（候）,19、抱歉 20、没关系 21、不客气,22、见到您（你）很高兴 23、请指教 24、有劳您了,25、请多关照 26、拜托 27、非常感谢（谢谢）,28、再见（再会）,请跟我读在日常工作中，大家是否留意使用以下语言了呢？,请记得微笑是最,美,的语言,虽然它是无声的,请记得微笑是最美的语言虽然它是无声的,每天笑一笑，心情多舒畅！,每天笑一笑，心情多舒畅！,案 例 讨 论,某学生到食堂吃饭，他觉得他的饭菜特别少，而且是针对他个人的。,某员工未经餐厅员工许可私取食物。,案 例 讨 论某学生到食堂吃饭，他觉得他的饭菜特别少，而且是,三、良好的服务态度,1、保持微笑示人；,2、礼貌敬语；,3、热情、大方、精神饱满。,三、良好的服务态度1、保持微笑示人；,让我们为师生们提供舒心、满意的服务而努力！,谢谢！,让我们为师生们提供舒心、满意的服务而努力！,此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢,此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力,