单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,厨师炒菜、烧鱼时常加醋并加点酒，这样菜、鱼的味道就变得,无腥、香醇,，特别鲜美。,你知道吗？,为什么呢？,课时,3,乙酸的酯化反应,课题目标,:,1.,了解酯化反应的概念，会写乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯的化学方程式。,2.,知道酯化反应实验中试剂加入顺序、浓硫酸以及饱和碳酸钠溶液的作用,3.,通过探究理解乙酸和乙醇反应脱水方式。,重点难点,:,酯化反应和官能团对物质性质的影响。,探究,1,乙酸和乙醇的酯化反应实验探究,1,实验原理,1,试剂的加入顺序,乙醇,3mL,浓硫酸,2mL,乙酸,2mL,2,）实验过程探究,乙酸与乙醇反应装置图,CH,3,COOH+HOC,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,思考：,（,1,）浓硫酸的作用？,（,2,）饱和,Na,2,CO,3,溶液,的作用？,催化剂、吸水剂,除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇,降低乙酸乙酯在水中的溶解度,思考：,（,4,）导管为什么不能插入到饱和碳酸钠溶液中？,防倒吸,（,3,）长导管的,作用？,冷凝,可能一,可能二,同位素示踪法：,酯化反应的实质：酸,脱,羟基,、,醇,脱,羟基氢,。,探究二 酯化反应可能的脱水方式,-,研究有机反应机理常用的方法,+,H,2,O,C,H,3,C,O,O,H,+,H,O,C,H,2,C,H,3,浓,H,2,S,O,4,C,H,3,C,O,O,C,H,2,C,H,3,+,H,2,O,C,H,3,C,O,O,+,HO,C,H,2,C,H,3,浓,H,2,S,O,4,C,H,3,C,O,O,C,H,2,C,H,3,H,+,H,2,O,C,H,3,C,O,H,O,+,H,1,8,O,C,H,2,C,H,3,浓,H,2,S,O,4,C,H,3,C,O,1,8,O,C,H,2,C,H,3,酯化反应,定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应,实质：,酸去羟基、醇去氢,(,羟基上的,),注意,：,1.,可,逆,反应,2,.,为了提高反应速率，一般加入浓硫酸做催化剂，并加热。,18,18,O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,变式训练,下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。,实验目的,制取乙酸乙酯,实验原理,甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯。,装置设计,甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：,请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一种作为实验室制取乙酸乙酯的装置，较合理的是,_(,选填,“,甲,”,或,“,乙,”,),。丙同学将甲装置进行了改进，将其中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是,_,。,实验步骤,(1),按丙同学选择的装置组装仪器，在试管中先加入,3,mL,乙醇，并在摇动下缓缓加入,2,mL,浓硫酸充分摇匀，冷却后再加入,2,mL,冰醋酸；,(2),将试管固定在铁架台上；,(3),在试管,中加入适量的饱和,Na,2,CO,3,溶液；,(4),用酒精灯对试管,加热；,(5),当观察到试管,中有明显现象时停止实验。,问题讨论,a,步骤,(1),安装好实验装置，加入样品前还应检查,_,；,b,写出试管,中发生反应的化学方程式,(,注明反应条件,)_,；,c,试管,中饱和,Na,2,CO,3,溶液的作用是,_,；,_(,填,“,能,”,或,“,不能,”,),换成,NaOH,溶液，原因为,_,；,d,从试管,中分离出乙酸乙酯的实验操作是,_,。,【,解析,】,根据甲、乙装置的差别及丙的改进装置便知应选择乙装置，这样可防止倒吸，这也是改进后干燥管的作用之一。由于乙醇与乙酸均易挥发，因此制取的乙酸乙酯中会混有这,两种物质，可用饱和,Na,2,CO,3,溶液除去乙醇和乙酸，同时还降低了乙酸乙酯的溶解度，所以可用分液的方法分离；但若用,NaOH,溶液，,NaOH,会中和,CH,3,COOH,，而使乙酸乙酯又全部水解掉，故不能用,NaOH,溶液。,【,答案,】,装置设计,乙能防止倒吸,问题讨论,a.,装置的气密性,探究整合应用,某化学兴趣小组用甲、乙两套装置,(,如下图所示,),进行甲酸,(HCOOH),与甲醇,(CH,3,OH),酯化反应的实验，回答以下问题：,(1),甲酸和甲醇进行酯化反应的化学方程式是：,_,。,(2),乙装置中长玻璃导管,c,的作用是,_,；冷凝水应该从,_,口进入。,(3),甲、乙两套装置中效果比较好的装置是,_,，,原因：,_,。,(4),实验过程中选用的主要用品及试剂有：碎瓷片,(,作用为,_),、甲酸、甲醇以及,_(,作用为,_),，还有试管,A,和锥形瓶,B,内装的是,_(,作用为,_),。,因为其冷凝效果好，减少了甲醇等有毒物质对环境的污染。液体加热时为防暴沸应加入碎瓷片，而反应的催化剂和吸水剂为浓,H,2,SO,4,。为了溶解甲醇，使甲酸充分反应，降低甲酸甲酯的溶解度而便于收集较纯净的甲酸甲酯，所以试管,A,及锥形瓶,B,中盛放的是饱和,Na,2,CO,3,溶液。,是一种重要的化工原料,在日常生活中也有广泛的用途,3,）乙酸的用途,O,CH,3,COH,小结：,酸性,酯化,作业,课本,76,页,4,、,5,、,6,、,7,、,8,2.,学习指导,55,页“双基达标”,