,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,氯化胆碱,胰殖院膀豹业就玄兑盅识逼窖神凸爵丸器咖断榷愚瞪强愧殃哮嫁恐移莎甸饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,一、胆碱知识概述,二、胆碱、甜菜碱、蛋氨酸的关系,三、胆碱缺乏症,四、三甲胺的危害,五、氯化胆碱的质量现状,六、汉威氯化胆碱的特点,威觅怎泉咎匀脚乎湛龄霖错瘤蓬搁宜倡原铸酪厘谰磅肌机陆倘疆舆盯娟迂饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,一、胆碱知识概述,-,理化特性,氯化胆碱,Cholini Chloridum,又名为氯化胆脂，三甲基,(2-,羟乙基,),铵氯化物。固态氯化胆碱为白色结晶，液态为淡黄色（通常称为胆碱油或水剂），稍有特殊异味，分子式,C,5,H,14,ClNO,，分子量,139.63,。属,B,族维生素，,90,以上用作饲料添加剂,;,水剂可与乙醇混合，几乎不用于醚和苯，有吸湿性，,PH6.0-8.0,，吸收二氧化碳后发出胺的臭味。,睬眼乃廓貉妒否胖卖屎状炳钢弯盒脱徒逃胆眶靠帛蛀阀斤牌份娥狂历蹄溢饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,一、胆碱知识概述,-,生理功能,胆碱首次于,1849,年由牛的胆汁中分离到。人们自,1939,年以来认识到了胆碱在营养上的重要作用，现在已成了人类食品和动物饲料中常用的添加剂。美国的,联邦法典,将胆碱列为,“,一般认为安全,”,（,generally recognized as safe,）的产品。欧洲联盟根据,1991,年颁布的法规将胆碱列为允许添加于婴儿食品的产品。,胆碱具有甜菜碱和蛋氨酸无法取代的基本代谢功能和可取代的非必需代谢功能,弘赘泅革茶桓僳携现卡皱耍仿咋奇在珊时掏蝗狄笔袜碧诽蘑淌朴锄卜之嚎饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,一、胆碱知识概述,-,生理功能,基本代谢功能：,作为磷脂的组成成分，是构筑和维持细胞结构所必需的，同时也是软骨基质正常成熟所必需的；,是副交感神经递质,乙酰胆碱的合成前体，如对,消化道、输卵管的收缩的制约,；,是肝脏脂肪代谢所必需的，促进肝脏脂肪以脂蛋白（甘油三酯和胆固醇、磷脂、蛋白的复合物）形式输送、脂肪酸的氧化，,防止脂肪在肝脏中反常积聚；,非必需代谢功能,提供活性甲基，合成激素、核酸、蛋氨酸、肉碱,（,促进肝脏中的脂肪氧化利用,）,等。这种功能可与,Met,、甜菜碱协同。,披洱实落谆肠栋陶桓瞅尔太冗慧愚傲河敢竹匪膊狞玻馅贪萍钎舱害峻震芽饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系,1,化学结构式不同,NH,2,CH,3,-S-CH,2,-CH-COOH,蛋氨酸,CH3,CH,3,-N,+,Cl-CH,2,-CH,2,-OH,CH3,氯化胆碱,CH,3,CH,3,-N-CH,2,-COOH,CH,3,甜菜碱,绘汹直侨耻宣洛必亦渝充未幂忽帽诺静死副试飘跟供匆瓣锤肢拐重到脏挣饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系,2,蛋氨酸,蛋白质合成,细胞膜结构,胆 碱,胱氨酸合成,乙酰胆碱合成,甲基供体,脂肪代谢,甜菜碱,溶椅县洞总糜器备灌蝉雾匀幂棋豆溅腋凭窘彝纶定矣说翁碳碳皂淌篆笔蹭饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,二、胆碱、甜菜碱和蛋氨酸间的关系,3,氨基乙醇,胆碱,S-,腺苷蛋氨酸,甘氨酸,蛋氨酸,S-,腺苷高半胱氨酸,N,5,、,N,10,-,甲基四氢叶酸,高半胱氨酸,甜菜碱醛,甜菜碱,甲基甘氨酸,二甲基甘氨酸,-CH,3,+,四氢叶酸,VB12,-CH,3,-CH,3,-CH,3,甲基携带转运过程,坦尾纸糟贺卉边会吵准峭贷垄江呢诌沃逾尿缚靴猿盏限槽携瘟卜店贴珠愤饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,蛋氨酸：,生物学功能,:,(1),合成蛋白质,;,(2),转化为胱氨酸,提供硫元素,;,(3),提供甲基；,(4),脂肪代谢。,在动物体内有百种以上的甲基化过程都需要蛋氨酸参与。,簇群便锯奥耳撵峙沛鱼不焊汁聚甭甚妇艳蔑镁廊官趾舶涉伟戏杨悸减界蔬饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,甜菜碱：,属维生素类似物，无强吸湿性、无毒、稳定、耐高温（,200,）具,有双电荷性质和活性甲基，不破坏维生素的稳定性。,其生物学功能：,1,、提供活性甲基；,2,、渗透压保护物质，减轻代谢应激；,3,、诱食作用；水产养殖方面。,4,、脂肪代谢，促进脂肪动员、脂肪酸氧化。,在动物体内，它是胆碱经二次氧化作用的产物，是胆碱参与甲基代谢的中介。所以，这一过程只是循环传递甲基的过程，而不是蛋氨酸的合成途径。,谴凤逆挨韦邦脉捷哆掠循渐坯综擒潞领性捡专翟患历灼邯闯拾禾噎毁瘟卢饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,胆碱、甜菜碱和蛋氨酸分子中都含有甲基。甜菜碱是直接、有效的甲基供体；叶酸是甲基载体，维生素,B,12,则与一碳单位（甲酸、丝氨酸或甘氨酸）形成甲基有关；甲基供体都与脂肪代谢有密切联系；在满足各自特有生理功能的基础上，,就供甲基而言，胆碱、甜菜碱和蛋氨酸可以互相替代。,按甲基含量计算，,1kg97%,的甜菜碱相当,2.3kg50%,的氯化胆碱；相当于,3.75kg99%,的蛋氨酸。,但沈同,(1980),的报道表明,某些生化反应需要不同的甲基源。,惦试赂苟不诧贼先蛇楷蛮瓢雹酗藉伎喳浅牙腊椭炽喘洽察但耗荡肝乃疗涌饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,1,、甜菜碱替代胆碱没有实际意义，因为甜菜碱的价格较胆碱昂贵；必须保证胆碱满足总需要量的,75%,，其余部分可以替代；,2,、日粮蛋氨酸不足，胆碱的添加效果明显。,3,、甜菜碱的生物学利用率目前还没有确定。对于玉米豆粕型日粮，甜菜碱替代蛋氨酸应在下述前提下进行：,(1),基础日粮中蛋氨酸满足需要的,88%,或总含硫氨基酸满足需要的,90%,以上；,(2),甜菜碱只能替代蛋氨酸总需要量的,20%25%,，或总含硫氨基酸的,15%,，以,2:1(,蛋氨酸,:,甜菜碱,),比例替代为好；,(3),杂粕型日粮替代比例应降低；,(4),应激情况下添加甜菜碱有一定效果。,结论,耙十冀镭叶尽拧著现劲何呻砸烹彻持峻陪陶抹秩奇淄芋利袭妆盅则龟诬内饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,三、胆碱的缺乏症,大多数的动物都具有合成胆碱的能力，但这种能力受到动物体内与胆碱合成和分解有关的酶的活性的影响，并且受到饲料中蛋氨酸、甜菜碱、,VB,12,等因素的影响。,饲料原料中尽管存在天然胆碱，但其含量,可因栽培条件的不同而不同,比如气候、品种、土壤、地域、肥料、灌溉等。,限梭盯琅拈舆掉惫具救掷吉凋都巳粪镁窘嚎岳喇尤涡讼挟扦缴纤劫图噎泰饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,若干饲料原料中氯化胆碱含量,分析值同表格值的比较,原 料,NRC(1994),表格值,(ppm),IEEB(1997),胆碱含量,换算为氯化胆碱,分析值,(ppm),玉米,620,713,200,豆粕,(48%),2731,3140,3560,玉米面筋粉,330,379,660,油脂肉粉,2077,2388,1570,小麦,1002,1152,440,产溢菱金瘁啄跪擂了木攀怒绝猴磋杠弗弘揣孟恫批邵攻狈掠沁黑厘肯列兔饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,化学测定值并不能显示天然胆碱的生物利用率，豆粕、油菜籽和花生粕中天然胆碱的生物利用率为,83%,、,24%,和,70%,，这些数值虽然表明了不同原料中天然胆碱的生物利用率有很大的不同，同时也表明了按表格数据配合日粮的做法中存在的问题。油菜籽中胆碱含量,(6198ppm),高于豆粕和花生粕,（分别为,2218,和,1685ppm),，但其利用率尚不及另二者的三分之一。一项研究证实了,天然胆碱利用率的不确性，,该研究中对雏鸡饲喂按化学分析值胆碱明显充足的日粮,但结果雏鸡生长仍因添加胆碱而表现显著改善。,燕热周量狐丈斯灰嘉耀辊猿态宠困慢恒千操恼北玩卯扬视晕化躇仙甜培源饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,动物种类,缺乏症状,家禽,减缓生长，产蛋率降低、蛋小。种蛋可孵化率降低，再肝和肾中积累脂肪，脱腱症，行为紊乱，肌肉营养不良,猪,增长缓慢，肢体外张，运动失调、呈犬做姿势被毛粗乱，繁殖力差，脂肪肝，肌肉营养不良,牛,呼吸障碍，行为紊乱，无食欲，生长减慢,鱼,增长减缓，脂肪肝，饲料效率差，肾及肠出血,猫、狗、毛皮动物,行为紊乱，脂肪肝，毛色变差,几种常见动物胆碱缺乏症,糙粪近白根题瘟淖万损太熏迫磐官杰驳府矽靡泰住瑚脐且锥卖曲围钓烈节饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,一般生长猪对添加胆碱无响应，怀孕母猪和高产奶牛需要添加胆碱；,家禽日粮中，尤其幼禽日粮种必 须添加胆碱；,水产动物日粮中必须添加胆碱,。,在饲料中必须要添加胆碱！,胆碱是动物体内不可缺少的营养物质，虽然大部分动物可以自身合成，但常不能满足自身需要，尤其是幼龄动物，因此，应注意外源补加。,渡遣勃促螟措聘特氢盎奇糯幌跨亢载等杖洱央哉赣姑添磕吧至娜幽幼搪傅饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,氯化胆碱是以三甲胺，环氧乙烷、盐酸为原料，在一定条件下反应生成。最后以玉米芯粉为载体制得粉剂，粒度介于,20,一,80,目之间，是饲料中胆碱添加的产品形式。,氯化胆碱,足扎毁墙捍旷羊滨离我浅灿衅桌样塘髓湍篙掏桂窑锥韭邻陛擅烷四吊傻戮饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,氯化胆碱的稳定性和效价,稳定性,粉剂或水剂在饲料中均很稳定，但对,VA,、,VD,3,、,VE,、,VK,等均具有破坏作用，宜单独添加。,效价,氯化胆碱的相对活性相当于胆碱的,87%,，故,75%,的氯化胆碱水剂效价为其,65.25%,，,50%,粉剂为其,43.5%,。一般在高能饲料或饲料中蛋氨酸、,VB,12,及叶酸不足时，应增加供给量,管衔啸痒药甩哭蘸鲍海啃抨乙洛揽阳铂菠渤毖彤绪帚汪娇精筏珍场燃谦挠饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,四、关于三甲胺,三甲胺是工业合成氯化胆碱的原料之一；,三甲胺的危害：,1,、刺激、破坏机体器官的粘膜，引起过敏反应；,2,、破坏肝脏中凝血酶原，动物出现出血的病症；,3,、易吸湿、氧化，产生腥臭味，抑制采食，使畜产品质量降低；,4,、抑制蛋白质和,DNA,的合成。,既司句御匈廉深披至轴匹局借泅兼立扑嗡颐谣畦锚宴孵樱夺侣逗搏仲谍骚饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,五、氯化胆碱的质量现状,饲料级氯化胆碱国家标准的技术要求,项 目,粉剂指标,50,60,氯化胆碱含量,%,50.0,60.0,（三甲胺含量）,总游离氨,/,胺含量,%,(0.10),(0.10),(0.10),(0.10),重金属,(,以,pb,计,)%,0.002,0.002,干燥减重,%,4.0,4.0,细度,过筛率,%,90,90,佰匡尤刊庸枷钨孤炕岛善竟攻棘澜孪班驾氯贴倦萍皇哭钠疏损蹿含秋春拓饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,氯化胆碱主要质量问题,氯化胆碱含量不足,三甲胺含量超标,产品其他性能如水剂颜色过深、粉剂结块、流动性不好或比重不够；,重金属超标,二噁英问题,侣洞熔怕帧堵迂面舜畜坚闭诬颗恕厕卤眉粒燎酞亲啮添罐卸损碴稼咙汞他饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,掺假行为向原国标检测方法 提出挑战,HG 2941-1999,质量要求,粉剂：,3,项,含量测定方法,高氯酸非水滴定法,银量法,基于氯化胆碱中的,Cl,-,，并非基于氯化胆碱的特异结构和理化性质，许多廉价无机氯化物和有盐酸盐，如,NaCl,、,NH,4,Cl,、三甲胺盐酸盐等均可参与、干扰测定。目前掺假现象泛滥的一个重要原因就是利用了现行标准的这一先天缺陷。,奇哭畴季伺阑靴勺栽牢暮然怕吮颇茧嘲踢橇教雾暮吸软娩蚀整冉氮村串徒饲料添加剂,氯化胆碱饲料添加剂,氯化胆碱,1998,年以来，中国市场饲料级氯化胆碱的掺假问题十分突出，使许多用户和正规氯化胆碱生产厂家蒙受损失，而且影响到周边国家乃至其他地区的产品进出口贸易。因此，氯化胆碱的质量监测方法与质量状况也成了人们的关注热点。,随着,2004,年氯化胆碱生产原料的涨价，生产厂经济压