ppt课件,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,ppt课件,*,第四章 细菌和真菌,1,ppt课件,第四章 细菌和真菌1ppt课件,发霉桔子,坏了的馒头,变,质,牛,奶,2,ppt课件,发霉桔子坏了的馒头变2ppt课件,请回答下列问题：,3,ppt课件,请回答下列问题：3ppt课件,想一想,1,、馒头存放时间久了为什么会长“,毛,”？,存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。,2,、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？,腐烂树上长出的木耳实际是真菌。,3,、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？,牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。,4,ppt课件,想一想1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？4ppt课件,第一节,细菌和真菌的分布,5,ppt课件,第一节5ppt课件,1,、养鸡场的饲养员为什么要戴口罩穿着白大褂？为什么给散养的鸡喂食时不用穿白大褂？,2,、为什么养鸡场不会随便让人参观，养鸡场的工作人员经过消毒才能进入？,想一想,养鸡场内的细菌多，避免病菌进入饲养员身体引起疾病；散养的鸡由于空气流通细菌较少。,避免带入病菌引起饲养的鸡生病,6,ppt课件,1、养鸡场的饲养员为什么要戴口罩穿着白大褂？为什么给散养的鸡,一、菌落,概念：,一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,。,从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分它们的不同种类。,细菌菌落,霉菌菌落,7,ppt课件,一、菌落概念：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。细,铜绿假单孢菌菌落（细菌,）,肺炎球菌菌落,枯草芽孢杆菌菌落,8,ppt课件,铜绿假单孢菌菌落（细菌）肺炎球菌菌落枯草芽孢杆菌菌落8ppt,酵母菌（真菌）菌落,霉菌（真菌）菌落,9,ppt课件,酵母菌（真菌）菌落霉菌（真菌）菌落9ppt课件,一、菌落,小,大,大多数光滑粘稠或干燥粗糙,绒毛状,絮状或蜘蛛网状,白或黄,红,褐,绿,黑,黄,10,ppt课件,一、菌落小大大多数光滑粘稠或干燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白,二、培养细菌和真菌的一般方法,配制含营养物质的培养基,接种,培养,牛肉汁,+,琼脂,在恒温箱中培养,高温灭菌,将培养皿和培养基上原有的菌类杀死,将少量细菌或真菌放在培养基上的过程,11,ppt课件,二、培养细菌和真菌的一般方法配制含营养物质的培养基接种培养牛,制作培养基,称取各种成分,12,ppt课件,制作培养基称取各种成分12ppt课件,13,ppt课件,13ppt课件,制作培养基,混合各种营养成分,14,ppt课件,制作培养基混合各种营养成分14ppt课件,制作培养基,成品,15,ppt课件,制作培养基成品15ppt课件,灭菌,灭菌用的高压锅,16,ppt课件,灭菌灭菌用的高压锅16ppt课件,灭菌,培养基灭菌,培养皿灭菌,17,ppt课件,灭菌培养基灭菌培养皿灭菌17ppt课件,灭菌,分装到培养皿中,18,ppt课件,灭菌分装到培养皿中18ppt课件,接种,19,ppt课件,接种19ppt课件,培养,20,ppt课件,培养20ppt课件,生存基,本条件,1.,水分,2.,适宜的温度,3.,有机物质,4.,有的还需要特殊条件,三,.,细菌和真菌的生活需,哪些基本条件,?,21,ppt课件,生存基1.水分三.细菌和真菌的生活需21ppt课件,泡菜坛,制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？,22,ppt课件,泡菜坛 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成,探究：检测不同环境中的细菌和真菌,提出问题：,_,作出假设：,_,制订并实施实验：,_,分析实验，得出结论：,_,23,ppt课件,探究：检测不同环境中的细菌和真菌提出问题：_,提示,4,在,恒温箱,中或,室内温暖,的地方培养；,需要,在同一环境下培养,课文,P69,提示答案：,提示,1,防止环境中的细菌、真菌污染培养基；,设置对照,。一套不做处理，为,对照组,；一套采样接种，为,实验组,。,提示,2,培养皿,底面,。,24,ppt课件,提示4 在恒温箱中或室内温暖的地方培养；课文P69提示答案,提示,5,记录表格,25,ppt课件,提示5 记录表格25ppt课件,李明同学很善于观察生活中的一些现象，总想探究这些现象的本质。当他观察到医生打针前总是用一个带酒精的棉球涂在皮肤上，他猜想这种棉球有杀菌作用，并设计了一个实验来证明。,（,1,）作出假设：,_,（,2,）设计实验方案：,制备两个,并编号为甲、乙。,把两个培养基同时,处理。,取一个消毒棉签擦拭一下,并在,涂几下；用另一个,擦拭一下没有用酒精的棉棒涂抹的皮肤，并在,涂几下。,把两个培养皿放在,。一段时间后观察记录菌落的情况。,带酒精的棉棒有杀菌作用,相同的培养基,高温灭菌,用带酒精的棉棒涂过的皮肤,甲培养基,消毒棉签,乙培养基,同一温度的环境培养,26,ppt课件,李明同学很善于观察生活中的一些现象，总想探究这些现象的本质。,（,3,）结果预测：,_,（,4,）实验结论：,_,（,5,）小明的实验设计中是否要有第三个培养皿作为空白对照？为什么？,甲的菌落比乙少,带酒精的棉棒有杀菌作用,要，因为可以检测培养基是否已灭菌,27,ppt课件,甲的菌落比乙少带酒精的棉棒有杀菌作用 要，因为可以检测培养基,讨论,为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理,?,为什么要用无菌棉棒,?,提示,4,相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤,?,通过各组的交流,你认为细菌和真菌的分布情况怎样,?,什么环境条件下不可能有细菌和真菌,?,在这个探究中,不可能有的情况是哪一种,?,为什么,?,根据你的探究活动进行总结,:,细菌和真菌的生活必需哪些基本条件,?,28,ppt课件,讨论28ppt课件,1.,因为经高温处理后，可以将,培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌杀死,，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以,防止细菌或真菌落在培养基,上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上,细菌或真菌的污染培养基。,2.,提示,4,中的操作相当于一般培养方法中的,接种,步骤。,3.,细菌和真菌,几乎无处不在,，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。,4.,经过,严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌。,在这个探究中，经,高温灭菌后一直密封,的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。,5.,细菌和真菌的生活必需的基本条件是：,水、有机物、适宜的温度和一定的生存空间等。,29,ppt课件,1.因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真,在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：,（,1,）实验步骤中，,B,是,_,过程，完成步骤,C,需要在适宜的,_,下进行。,（,2,）若,D,中的菌落为细菌菌落，其形态特点是,_,。,接种,温度,菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥,30,ppt课件,在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如,1,、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？,细菌真菌的生活需要适宜的,温度,2,、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？,细菌真菌的生活需要,有机物,3,、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？,潮湿的种子，细菌真菌的生活需要,水分,考考你!,31,ppt课件,1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？考,1,、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（）。,A.,比较小,B.,或光滑黏稠,C.,或粗糙干燥,D.,比较大,D,学得怎样？,32,ppt课件,1、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（,A,B,2,、上图培养基中（）是细菌的菌落，（）是真菌的菌落。,A,B,请观察,33,ppt课件,AB2、上图培养基中（）是细菌的菌落，（,3,、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在（）中加入适于它们生长的物质制成（），经过接种就会繁殖成肉眼可见的（）。,A.,菌落,B.,培养基,C.,培养皿,B,A,C,学得怎样？,34,ppt课件,3、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在（）中加入适,4,、,细菌和真菌的生活需要（）。,氧气,水,有机物,适宜的温度,A,.,B.,C.,D.,c,学得怎样？,35,ppt课件,4、细菌和真菌的生活需要（）。c 学得怎样,5,、,大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（）。,A.,无细菌,B.,细菌繁殖慢,C.,细菌被冻死,B,学得怎样？,36,ppt课件,5、大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，,37,ppt课件,37ppt课件,细菌的接种过程,38,ppt课件,细菌的接种过程38ppt课件,