,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/9/14,#,单击此处添加标题,1000,吨葡萄酒工厂设计,演讲人：,第 组,单击此处添加标题演讲人：第 组,1,主要内容,产品的选择,1,厂址的选择,2,工厂的总平面设计图,3,产品方案及生产规模并选择生产方法,4,生产工艺流程设计,5,设备计算和选型,6,生产车间平面布置图,7,主要内容产品的选择1厂址的选择2工厂的总平面设计图3产品方案,2,产品的选择,长期适量的正确饮用红葡萄酒，确实可以起到养身保健作用。从医学的最新研究结果看，饮用红葡萄的好处有以下几方面：1、延缓衰老,2、预防心脑血管病,3、预防癌症,4、美容养颜作用,另外,还有葡萄酒的保健作用:1、增进食欲 2、滋补作用 3、助消化作用 4、利尿作用,5、杀菌作用,产品的选择长期适量的正确饮用红葡萄酒，确实可以起到养身保健作,3,二、厂址选择,建厂地址：新疆吐鲁番市,建厂条件：,1、环境优势：吐鲁番是中国的最大的葡萄酒产地，土壤,光照，湿度非常适宜良种葡萄的生长。,2、地理优势：交通十分便捷，节省长途运输的包装和费用。,3、资源优势：土地价格合算，水、电等供应充足、稳定。,4.,符合国家的方针政策。厂址选在当地规划区内，做到了 节约用地。,5.,投资少，经济合理。厂区所在地有比较方便的运输条件，有一定的供电条件以满足生产的需要。有充足的水源且水质较好，符合卫生部颁发的饮用水质标准。废水处理后排放到污水处理厂。,二、厂址选择建厂地址：新疆吐鲁番市,4,工厂的总平面设计图,工厂的总平面设计图,5,产品方案及生产规模并选择生产方法,产品方案及生产规模并选择生产方法,6,三、产品方案,三、产品方案,7,三、葡萄酒生产工艺,1,、红葡萄验质,2,、除梗破碎,3,、入灌,4,、酒精发酵,5,、分离,7,、苹果酸乳酸发酵,6,、压榨,皮渣,清酒,8,、转灌,9,、澄清处理,清酒,10,、过滤,11,、橡木桶陈酿,13,、干红原酒,勾兑,二氧化硫,果胶酶,红葡萄酒,三、葡萄酒生产工艺1、红葡萄验质2、除梗破碎3、入灌4、酒精,8,葡萄酒的分类及酿酒葡萄品种,1,、颜色：红葡萄酒,2,、含糖：干，半干，甜，半甜,3,、红葡萄品种：赤霞珠，蛇龙珠，品丽珠，梅鹿辄，西拉,葡萄酒的分类及酿酒葡萄品种 1、颜色：红葡萄酒 2、含糖：,9,四、,物料衡算及设备选型,红葡萄酒物料衡算,名称 单耗,总量,红葡萄酒：,0 1000t,待灌装酒：,2%1000t98%=1020t,葡萄原酒：,6%1020t94%=1085t,葡 萄：,30%1085t70%=1550t,葡萄浆果：,6%1550t94%=1457t,梗 ：,94%1550t6%=93t,物料衡算：,1550t,红葡萄产干红,1000 t.,红葡萄出酒率：,10001550100%=64.5%,四、物料衡算及设备选型,10,1,灌装设备,2,压榨设备,3,发酵设备,4,贮藏设备,5,稳定处理设备,6,封装设备,6,、设备选型,7,主要设备,7,除梗籽破碎设备,1灌装设备2压榨设备3发酵设备4贮藏设备5稳定处理设备6封装,11,5,、封装设备,灌装机,主要生产设备,2,、,压榨设备,气囊压榨机,设备选型,3,、发酵设备,发酵罐,4,、稳定处理设备,绝热罐,1,、,原料接收设备,除梗籽破碎机,5、封装设备灌装机主要生产设备2、压榨设备气囊压榨机,12,除梗破碎机,除梗破碎机,13,发酵罐,发酵罐,14,葡萄酒工厂设计_毕业论文答辩_模板课件,15,葡萄酒工厂设计_毕业论文答辩_模板课件,16,五、生产人员及水、电、卫生要求,生产车间定员35人，其中车间主任1人，工艺员4人，管理人员3人，质检员3人，生产人员18人，勤杂人员（卫生清洁、设备维修等）6人，一律实行合同制。,部门,人数,职责,董事长,1,对酒厂各方面进行管理,总经理,2,协助董事长工作,生产部,35,生产和包装,人力资源部,4,对酒厂人员进行管理,行政部,4,为酒厂的发展制定有效的政策,财务部,3,对酒厂的财务进行管理,质管部,3,成品检验,仓储部,7,成品放置和进出库记录,市场营销部,10,储运、销售产品,后勤,10,保洁员、门卫,五、生产人员及水、电、卫生要求生产车间定员35人，其中车间,17,设备流程图,设备流程图,18,车间平面布置图,车间平面布置图,19,结论,通过葡萄酒厂址的建设，既可为公司带来丰厚的利润，又能为附近的居民带来上,1000,多个就业岗位，符合国家经济发展的要求。充分利用现有的各项设施，发挥了项目区良好的资源条件。项目选点正确，建设内容明确，资金安排科学，经济效益可观，社会效益显著，项目建设非常可行。,结论 通过葡萄酒厂址,20,经常,不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有,力量,Study Constantly,And You Will Know Everything.The More You Know,The More Powerful You Will,Be,写,在最后,经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量写,21,感谢聆听,不足之处请大家批评指导,Please Criticize And Guide The,Shortcomings,结束语,讲师,：,XXXXXX,XX,年,XX,月,XX,日,感谢聆听结束语讲师：XXXXXX,22,