单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第四部分化学与社会发展,第三节化学与生活,第1页,第1页,要 点 梳 理,要点,1,主要营养物质,人类健康需要,营养物质：蛋白质、糖类、维生素、油脂、无机盐、水,营养元素,常量元素：如钙、磷、钾,(,在人体中含量超出,0.01%),微量元素：如铁、锌、硒、碘等,(,在人体中含量小于,0.01%),各种元素对人体作用和摄入起源,对有害物质结识,吸入有害物质,(,香烟燃烧产生尼古丁、,CO,等,),误食有毒物质,(,食盐和工业用盐误用、食品添加剂等,),被污染或变质食物对人体危害、保健物品合理食用,第2页,第2页,营养素,作用,提供能量,/g,物质举例,蛋白质,构成细胞主要物质，机体生,长、修补受损组织原料,1,8 kJ,、花生、牛奶、鱼、蛋,糖类,生命活动主要能量起源,15.6 kJ,、玉米、马铃薯,油脂,贮藏能量物质,39.3 kJ,、菜籽油、奶油,维生素,预防疾病、维持身体健康,水果、蔬菜,无机盐,构成人体组织主要材料；调整,人体新陈代谢,食盐、,CaCO,3,水,维持生命活动主要物质,肉类,大米,动物脂肪,1.,检查蛋白质,(,羊毛、蚕丝,),能够用燃烧办法：点燃，有,臭味。,2.,缺乏维生素,A,会患,；缺乏维生素,C,会患,。,3.,六大营养素中属于供能物质是,、,、,。其中人体活动所需主要能源来自于糖类。,烧焦羽毛,夜盲症,坏血病,蛋白质,糖类,油脂,第3页,第3页,要点,2,化学元素对人体健康影响法,元素,对人体作用,摄入量过高或过低对人体健康影响,Ca,构建骨骼、牙齿材料,幼儿、青少年缺钙会得佝偻病或发育不良，老年人缺钙易患骨质疏松症,K,、,Na,维持人体内水分平衡和维持体液恒定pH,缺钠会造成生长缓慢、食欲减退，钠过多又会造成高血压；缺钾引起心跳不规律、心电图异常,Fe,Fe是血红蛋白主要成份，能帮助氧气运送,缺铁会引起贫血,Zn,影响人体发育,缺锌会引起食欲不振、生长缓慢、发育不良,Se,有防癌、抗癌作用,缺硒会引起表皮角质化和癌症，但摄入过多又会使人中毒,I,甲状腺素主要成份,缺碘会引起甲状腺肿大(大脖子病),F,预防龋齿,缺氟会产生龋齿，过量会引起氟骨病,第4页,第4页,1.,人体中元素分为,(,含量,0.01%),和,(,含量,0.01%),。,2.,人体中含量最多元素是,；含量最多金属元素是,。,3.,化学元素与人体健康关系：,缺钙,；缺铁易患,；,缺碘易患,；缺硒易患,；,缺氟易产生龋齿；缺锌会引起食欲不振，生长缓慢，发育不良。,常量元素,微量元素,O,Ca,青少年易患佝偻病，老年人易患骨质疏松症,贫血,甲状腺肿大,(,大脖子病,),表皮角质化，易患癌症,第5页,第5页,3.,工业用盐中含有可致癌亚硝酸钠,(NaNO,2,),，不能将工业盐用作调味品。,4.,霉变食品中含有有毒黄曲霉素，可诱发肝癌，因此发霉食品不能吃。,1.,甲醛俗称“福尔马林”，有毒，能使蛋白质变性。常有不法商贩用甲醛浸泡海产品，食用甲醛浸泡海产品会使人中毒。,2.,工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，会致人失明。不能用工业酒精勾兑饮用白酒。,要点,3,生活中化学知识,材料,无机材料：金属、合金、陶瓷、水泥等,有机材料,天然有机高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶等,新材料,纳米材料,超导材料,复合材料,塑料：有热塑性和热固性之分,合成纤维：强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，,但吸水性和透气性差,合成橡胶：含有高弹性、绝缘性好、耐油、耐高温,等性能,合成有机,高分子材料,第6页,第6页,要点,4,有机合成材料,1.,有机物指含,元素化合物。最简朴有机物是,。白酒中含有有机物是,。,注意：,有机化合物都含有碳元素。但含碳元素化合物不一定都是有机物，如,CO,、,CO,2,和,CaCO,3,等含有无机化合物特点，属于无机物。,2.,天然有机高分子化合物：,、,、,、,。,合成有机高分子材料：,、,、,。,3.,白色污染是指,。,如何预防白色污染：,；,.,；,；,。,4.,判别棉花、羊毛、尼龙办法是,.,。,碳,CH,4,C,2,H,5,OH,棉花,羊毛,蚕丝,天然橡胶,塑料,合成纤维,合成橡胶,随意乱丢废弃塑料而引起环境污染,减少使用不必要塑料制品,重复使用一些塑料制品,使用新型可降解,回收各种废弃塑料,塑料,灼烧，有烧焦羽毛味是羊毛；无,味成灰是棉花；熔化结球是尼龙,第7页,第7页,要点,5,有机合成材料对环境影响,(1),利：填补了天然材料不足，大大以便了人类生活；与天然材料相比，合成材料含有许多优良性能。,(2),弊：合成材料急剧增长带来了诸多环境问题，如白色污染等；消耗大量石油资源。,因此我们既要注重合成材料开发和使用，又要关注由此带来环境问题，应开发使用新型有机合成材料，提倡绿色化学。,第8页,第8页,【,例,1】(,营口,),小明天天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充营养素是,(,),A.,蛋白质,B.,油脂,C.,维生素,D.,无机盐,考 题 研 究,思绪点拨,豆浆中富含蛋白质，因此补充营养素是蛋白质。,答案,A,考点,1,主要营养物质,第9页,第9页,2.(,揭阳,),下图所表示食物中富含蛋白质是,，富含维生素是,。,(,填序号,),A,B,实 战 体 验,1.(,大连,),下列食物中，主要为人体提供糖类是,(,),A.,大米,B.,豆油,C.,白菜,D.,鸡蛋,A,第10页,第10页,【,例,2】,(,武威,),人体中生命必需元素含量多少直接影响人健康，缺乏某种元素也许造成骨质疏松，该元素是,(,),A.,碘,B.,铁,C.,锌,D.,钙,思绪点拨,A.,碘是合成甲状腺激素主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误；,B.,铁是合成血红蛋白主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误；,C.,锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长缓慢，发育不良，故选项错误；,D.,钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿含有坚硬结构支架，老年人缺乏会患骨质疏松，故选项正确。,答案,D,考点,2,生活中化学知识,第11页,第11页,实 战 体 验,3.(广东)生活处处有化学，以下做法正确是(),A.碘是人体需要微量元素，需大量补充,B.霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用,C.腌制泡菜即使含亚硝酸盐，但多吃无妨,D.有指甲油中国含少许甲醛，青少年尽也许少用,A,【,例,3】(,武威,),下列物质中，属于合成材料是,(,),A.,棉花,B.,羊毛,C.,塑料,D.,天然橡胶,思绪点拨,A.棉花属于天然纤维，不是合成材料；B.羊毛是天然材料，非人工合成；C.塑料是人工合成有机高分子材料；D.天然橡胶是天然存在有机高分子材料，非人工合成。,答案,考点,3,有机合成材料,第12页,第12页,实 战 体 验,4.(广州)下列属于有机合成材料是,(,),A.尼龙布,B.纳米铜,C.棉花,D.金刚石薄膜,5.(梅州)科学家发觉月球表面陨石坑中存在Hg、H,2,O、NH,3,、CH,4,等物质，其中属于有机化合物是,(,),A.Hg,B.H,2,O,C.NH,3,D.CH,4,A,D,第13页,第13页,