单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,鲁科版 化学2 第3章 第3节 第2 课时,乙 酸,鲁科版 化学2 第3章 第3节 第2 课时乙 酸,1,学习目标,能写出乙酸的分子式、结构式和结构简式,通过观察乙酸，能说出乙酸的物理性质,通过探究了解乙酸的酸性，能与乙醇发生酯化反应，并能写出相应的化学方程式,了解乙酸的用途,学习目标能写出乙酸的分子式、结构式和结构简式通过观察乙酸，能,2,环节一,情境引入,杜康酿酒,醋的来历,环节一情境引入杜康酿酒醋的来历,3,环节一,情境引入,黑塔的发现,醋的来历,环节一情境引入黑塔的发现醋的来历,4,环节一,情境引入,醋的来历,好香啊,环节一情境引入醋的来历好香啊,5,环节一,情境引入,醋的来历,环节一情境引入醋的来历,6,酉,廿,一,日,酉廿一日,7,环节二,乙酸的物理性质和结构,一、乙酸的物理性质,二、乙酸的结构,结 构 式：,结构简式：,或 CH,3,COOH,分 子 式：,C,2,H,4,O,2,羧基,简写为：COOH,环节二乙酸的物理性质和结构一、乙酸的物理性质二、乙酸的结构结,8,环节三,探究陈年老酒格外香,观察思考,乙酸与乙醇的反应,环节三探究陈年老酒格外香观察思考乙酸与乙醇的反应,9,环节三,探究陈年老酒格外香,观察思考,乙酸与乙醇的反应,乙酸乙酯,CH,3,COOH,+,HO,C,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,酸,和,醇,起作用，生成,酯和水,的反应 叫做酯化反应。,酯化反应为,可逆,反应,环节三探究陈年老酒格外香观察思考乙酸与乙醇的反应乙酸乙酯C,10,酯化反应可能的脱水方式,浓H,2,SO,4,b、,O O,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,a、,CH,3,COH+HOC,2,H,5,CH,3,COC,2,H,5,+H,2,O,浓H,2,SO,4,=,=,O,O,同位素原子示踪法,思考：,如何判断乙酸与乙醇反应，哪种物质提,供,-H,，哪种物质提供,-OH,？,酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、O,11,乙酸实验优质课课件,12,酯化反应的脱水方式,酯化反应实质：,酸,脱,羟基,，,醇,脱,羟基上的,氢,原子,CH,3,C,OH+H,18,O,C,2,H,5,浓H,2,SO,4,=,O,CH,3,C,18,O,C,2,H,5,+,H,2,O,=,O,属于 反应,取代,酯化反应的脱水方式酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子,13,糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？,糖醋鱼特殊的香味是怎样产生的呢？,答疑解惑,糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？答疑解惑,14,碎瓷片,饱和Na,2,CO,3,溶液,作用：,防止暴沸,长导管,作用：,导气、,冷凝,导管不与液面接触,：,防止倒吸,溶解乙醇、中和乙酸、减小乙酸乙酯的溶解度,浓硫酸,作用：,催化剂,吸水剂,乙酸乙酯的实验室制备,注意事项,碎瓷片饱和Na2CO3溶液作用：长导管作用：导管不与液面接触,15,环节四,探究乙酸的酸性,乙酸在溶于水时能够电离出CH,3,COO,和H,，因而乙酸具有一定的酸性。请你设计几个实验证明乙酸具有酸性。,酸的通性：,使酸碱指示剂变色,跟金属活动性顺序表（H）前的活泼金属的单质,起置换反应生成盐和氢气,跟碱起中和反应,跟碱性氧化物反应生成盐和水,与某些盐反应生成新酸和新盐,探,究,阶,梯,环节四探究乙酸的酸性 乙酸在溶于水时能够电离出CH3COO,16,活动探究,实验前的温馨提示,1、各组成员要合理分工,2、实验过程中操作要规范，注意实验的安,全，有问题及时报告老师,3、指示剂加12滴，溶液取12滴管，固,体粉末取1药匙,环节四,自主探究乙酸的酸性,活动探究实验前的温馨提示1、各组成员要合理分工环节四自主探,17,环节四,探究乙酸的酸性,我的,收获,乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变红，能与活泼金属、碱等发生反应。,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,酸性强弱比较：硫酸或盐酸乙酸碳酸,环节四探究乙酸的酸性我的收获乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶,18,迁移应用,家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或,水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什,么性质？写出化学方程式。,水垢主要成份：,g(OH),2,和,CaCO,3,2CH,3,COOH+CaCO,3,=(CH,3,COO),2,Ca+H,2,O+CO,2,2CH,3,COOH+,Mg(OH),2,=(CH,3,COO),2,Mg,+2H,2,O,迁移应用家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水垢主要成份：2,19,概括整合,三、乙酸的化学性质,O,CH,3,COH,酸性,酯化反应,概括整合三、乙酸的化学性质 O 酸性酯,20,环节五,乙酸的用途,食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈,生活小帮手无“醋”不在,环节五乙酸的用途食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手,21,环节五,乙酸的用途,擦鞋加几滴醋更加光亮,生活小帮手无“醋”不在,环节五乙酸的用途擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无“醋”,22,环节五,乙酸的用途,洗毛衣加几滴醋会焕然一新,生活小帮手无“醋”不在,环节五乙酸的用途洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无“醋,23,环节五,乙酸的用途,用醋漱口可防感冒,生活小帮手无“醋”不在,环节五乙酸的用途用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋”不在,24,环节五,乙酸的用途,生活小帮手无“醋”不在,黄豆泡醋可以降血压,环节五乙酸的用途 生活小帮手无“醋”不在黄豆泡醋可以降血,25,环节五,乙酸的用途,生活小帮手无“醋”不在,醋饮料可以美容,环节五乙酸的用途 生活小帮手无“醋”不在醋饮料可以美容,26,环节五,乙酸的用途,乙酸可以生产消毒剂,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产药物,环节五乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可,27,环节五,乙酸的用途,乙酸是重要的化工原料,维生素醋酸酯,环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料维生素醋酸酯,28,环节五,乙酸的用途,乙酸可以生产农药,乙酸是重要的化工原料,环节五乙酸的用途乙酸可以生产农药乙酸是重要的化工原料,29,环节五,乙酸的用途,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产面料,乙酸可以生产眼镜框架,环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产面料乙酸可以,30,环节五,乙酸的用途,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生产涂料,环节五乙酸的用途乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产涂料,31,环节六,课堂评价,1、关于乙酸的说法中不正确的是(),A,乙酸易溶于水和乙醇,B,无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物,C,乙酸是一种重要的有机酸，是有刺,激性气味的液体,D,乙酸分子里有四个氢原子，所以不,是一元酸,D,环节六课堂评价 1、关于乙酸的说法中不正确的,32,环节六,课堂评价,2,、酯化反应是有机化学中一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是(),A,酯化反应的产物只有酯,B,酯化反应可看成取代反应的一种,C,酯化反应是有限度的,D,浓硫酸可做酯化反应的催化剂,A,环节六课堂评价2、酯化反应是有机化学中一类重要反应，下列对酯,33,环节六,课堂评价,3除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的,处理和操作是（）,A蒸馏,B水洗后分液,C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液,D用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,C,环节六课堂评价3除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的C,34,环节六,课堂评价,4.巴豆酸的结构简式为CH,3,-CH=CH-COOH。现有氯化氢、溴水、纯碱溶液、丁醇、酸性高锰酸钾溶液，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是(),A.仅 B.仅,C.仅 D.全部,D,环节六课堂评价4.巴豆酸的结构简式为CH3-CH=CH-CO,35,作业布置,1、本课时活页练习,2、课外活动：,化学兴趣小组研究性学习课题,了解市场上食醋的种类和用途，研究,乙酸在日常生活中的一些特殊用途。,作业布置1、本课时活页练习,36,