,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,食物中的营养,教科版四年级,科学,下册,人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。,食物中的营养,活动一,食物含有哪些营养成分？,水,矿物质,维生素,脂肪,糖类,蛋白质,食物中所含的营养成分通常分为六类：,浏览教材,44,页,-45,页内容和小资料，把重点语句勾画出来,1.,各种营养成分有哪些作用呢？,2.,富含此类营养成分的食物有哪些？,分组合作探究,营养成分,营养成分,对人体的作用,富含此种营养成分,的食物,蛋白质,脂 肪,糖 类,维生素,矿物质,水,记录表,我是蛋白质，我是,构成人体的主要材料,，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都由我组成。没有我，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙等建筑材料，就没有房屋一样。,蛋白质,含丰富蛋白质的食物：,我是脂肪，俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。我是,人体能量的主要来源,，我的主要功能是供给热量。,脂 肪,含丰富脂肪的食物：,我是维生素，我有,调节身体机能的作用,，我们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现。维生素成了一个大家族，人们把维生素按,A,、,B,、,C,的顺序排列起来，一直排列到,L,、,P,、,U,共有十几种。,维生素,我是矿物质，可,调节身体机能的作用,，也是身体组织和骨骼生长所必需的，比如钙、锌。,矿物质,含丰富维生素和矿物质的食物：,我是糖类，是,人体能量的主要来源，一般来说，,人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中，糖类常常占,8,0%以上，其中主要是淀粉。,糖 类,含丰富糖类的食物：,水,我是水，,是人体,细胞的主要组成部分,。成人体内水含量,6070,；儿童体内水含量,80,。,蛋白质,是我们生长发育所必需的营养物质,脂肪和糖类,能为我们提供能量,维生素和矿物质,可以调节身体的机能,水,可以保障生命系统得以正常运行,这些营养成分对人体都是必不可少的。,活动二,一天的,食物,中，我们能获取哪些营养？,一天你吃了什么？,想一想,在我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分呢？,有没有一种食物含有多种营养成分呢？,（没有这样的食物）,（有这样的食物。）,食物,主要含有的营养成分,米饭,牛奶,鸡肉,土豆,鸡蛋,饮料,一个小朋友一天的食物单,食物,主要含有的营养成分,米饭,糖类,牛奶,蛋白质,鸡肉,蛋白质,土豆,糖类,鸡蛋,蛋白质,饮料,糖类,一个小朋友一天的食物单,通过学习和探究你有什么收获？,在平时的饮食中我们要注意些什么？,归纳演绎,我们在平时饮食中应注意：,（,1,）食物要多样化,，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病,.,（,2,）进食要适量,，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。,活动三,辨别食物中营养成分？,浏览教材,46,页“辨别食物中的营养成分”内容思考,1.,怎样辨别食物中含有脂肪？,2.,怎样辨别食物中含有淀粉？,3.,其它呢？,确认标识,确认标识,在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？,脂肪的辨别方法,在淀粉中滴几滴碘酒，观察现象？,我知道检验食物中营养成分的方法,脂肪,压、按,留下油迹,淀粉,滴碘酒,变 蓝,稻米的营养成分列表,(,每,100,克中含,),成分名称 含量（克）,蛋白质,7.4,脂肪,0.8,糖类,(,克,)77.9,膳食纤维,(,克,)0.7,维生素,A(,毫克,)0,胡萝卜素,(,毫克,)0,矿物质：磷,(110,毫克,),钾,(103,毫克,),钠,(3.8,毫克,),镁,(34,毫克,),铁,(2.3,毫克,),锌,(1.7,毫克,),看标签，查资料,食物主要含有,脂肪,蛋白质,水,矿物质,维生素,糖类,提供能量,组成人体的主要成分,调节身体机能,（可储存）,