,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,Click to edit Master title style,*,2021年保健食品讲师培训,系列课程之一,CPT,其他成分,介绍,业务推广部,保健食品组,CPT,产品主要成分,玉米低聚肽；,发芽糙米胚芽；,牛磺酸；,L-,丙氨酸,；,什么是“糙米？,糙米是稻谷去壳后的大米，是由皮层，糊粉层，胚乳和胚芽四局部组成,稻谷,糙米,精米,去壳,打磨,糙米的作用,具有明显的强身作用,富含微量元素镁，钾，钙，锌，铁等，而且已经与植酸离解，更容易为人体所吸收；,防治贫血作用,含有丰富的微量元素，有助于预防心血管疾病和贫血症；,美肤作用,糙米中含大量植酸、阿魏酸，能减少紫外线对肌肤的伤害，抑制黑色素，到达美肤作用；,对糖尿病患者和肥胖者特别有益,发芽糙米胚芽,发芽糙米胚芽,将糙米在一定温度、湿度下进行培养，待糙米发芽到一定程度将其枯燥，所得到的由幼芽和带糠层的胚乳组成的制品称之为糙米胚芽,发芽糙米胚芽比糙米,更有营养、更有生命活力,！,发芽糙米胚芽的特殊营养成分,GABA-氨基丁酸是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内，是目前研究较为深入的一种重要的抑制性神经递质，它参与多种代谢活动，具有很高的生理活性,GABA,的分布,植物如豆属，参属，中草药等等种子，根茎和组织液中都含有GABA,动物体内，GABA几乎只存在于神经组织中，其中脑组织中的含量大约为克组织，免疫学研究说明，其浓度最高的区域为大脑中黑质,GABA,GABA,的生理活性,镇静神经，抗焦虑,降低血压,预防脑部疾病,降低血氨,提高脑活力,促进乙醇代谢,防止皮肤老化,改善脂质代谢,预防动脉硬化,GABA,的应用,添加GABA的保健食品,日本ORYZA公司开发出添加GABA的保健品，能帮助改善失眠，抑郁和更年期综合症等；,开发功能性乳制品,富含GABA能进一步增强乳制品的功能性，使其更具竞争力,在运动食品中的应用,用GABA配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行,应用于烘培食品,在烘培食品中参加适量的GABA可制成适合老年人或儿童食用的健康食品,在饮料中的应用,07年日本可口可乐公司推出具有放松和抗紧张效果的GABA功能性饮料“AQUARIUSSHARPCHARGE,六磷酸肌醇IP-6,IP-6是发芽糙米胚芽中另一种具有特殊功能性质的成分，具有强大的抗氧化能力，能帮助预防结肠癌、肝癌、乳癌和其他组织的癌症的发生,此外，IP-6还具有降低血中脂质浓度、预防高血脂和动脉硬化等成效,谷胱甘肽,活性三肽，具有抗氧化的作用。,参与体内三羧酸循环及糖代谢，使人体获得高能量,参与高铁血红蛋白的复原作用及促进铁的吸收,可阻止H2O2氧化血红蛋白，保护巯基，防止溶血出现，保证血红蛋白能持续发挥供氧功能,能与体内有毒化合物、重金属离子、致癌物质等结合，并促进排除体外,参与氨基酸的吸收和转移，具有消除疲劳感的作用,食物纤维,发芽糙米胚芽含有的食物纤维,比糙米多,15%,，是,精白米的,3.7,倍,。,食物纤维摄入量的增加能促进肠胃蠕动，预防肠癌，改善消化道有益菌的环境，帮助消化及清理肠胃，加大体内毒素的排除与排泄量。,此外，它还对血糖平稳，血脂浓度调整，降低胆固醇等也有效果,抗脂质氧化物质,发芽糙米胚芽中含有丰富的抗脂质氧化物之，如阿魏酸，植酸，谷维酸，三烯生育酚等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进皮肤的新陈代谢，防止皮肤氧化，损伤，衰老，预防动脉硬化，内脏功能障碍和癌症等,牛磺酸介绍,牛磺酸Taurine又称-氨基乙磺酸，最早由牛黄中别离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。,牛磺酸的生理功能,对乙醇性肝损伤具有保护作用,促进婴幼儿脑组织和智力发育,提高神经传导和视觉机能,防止心血管疾病,改善内分泌状态，增强人体免疫,预防白内障的发生开展,改善记忆的功能,维持正常生殖功能,抗氧化、延缓衰老,富含牛磺酸的食物,牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高；含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。,在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多，是其他白色局部的510倍。因此，多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。在日本，有用鱼贝类酿制成的“鱼酱油，富含牛磺酸。除牛肉外，一般肉类中牛磺酸含量很少，仅为鱼贝类的1%10%,牛磺酸的市场应用,牛磺酸在化装品/护肤品中的应用,国外实验证实牛磺酸具有激活肌肤细胞的能力，可源源不断地提供年轻肌肤快速与持久的能量补充与多重保护。,法国著名的护肤品牌香奈儿(Chanel)的青春荣耀系列、法国BeautyMed活力再现系列中就包含了牛磺酸活性面霜、牛磺酸精华素；,食品添加剂,牛磺酸是具有多种生理功能的氨基酸，在人体内起重要作用。目前，美国、日本、西欧等兴旺国家已有明文规定，婴幼儿、儿童食品中必须添加牛磺酸；这些国家有99%的牛磺酸用于食品添加剂。,医药保健行业,牛磺酸具有具有解热、镇痛、松肌、抗惊厥、强心、抗心率失常、降血压血糖、抗菌、增强免疫功能、抗血小板聚集、利胆、保肝、解毒等作用。在我国、日本和韩国等国牛磺酸已广泛地应用可应用于医药保健行业中。,L-,丙氨酸的介绍,从生物中直接提取的左旋丙氨酸，称为“L-丙氨酸,L-,丙氨酸的应用,医药、保健应用,L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，以L-丙氨酸为主要成分的?氨基酸注射液800?能治疗肝、脑病并促使肝昏迷患者迅速苏醒。,L-丙氨酸在保健食品中可帮助保护肝肾、促进排尿等。,食品添加剂,可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。参加0.11的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率。,改善甜感，使甜度增加。甜味柔和如同天然甜昧因此可帮助减少糖份的添加，保护顾客的身体健康；,Thank You!,