单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,做酸奶,自己动手做酸奶,原料：鲜牛奶,250ml,酸奶,75ml,，白糖少量。,工具：有盖的瓷杯子、,勺子、电饭锅。,酸奶制作过程,1,将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开,10,分钟,消毒,。,2,将杯子取出,倒入牛奶,（,7,分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉,加热,，以手摸杯壁不烫手为度。,3,在温牛奶中,加入酸奶,，用勺子,搅拌,均匀，盖上盖子。,4,将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，,将瓷杯放入电饭锅,，盖好电饭锅 盖，,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。,5,8,10,小时后,，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。,注意事项,不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！,自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。,牛奶变酸奶的,秘密,因为酸奶中有一种名为,乳酸菌,的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。,这个秘密你记牢了吗？,细菌的基本特点,-1,-,1.,细菌体积微小,，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有,三种,基本形态：,杆菌,球菌,螺旋菌,-,2.,细菌繁殖很快。,一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。,细菌的基本特点,-2,-,3.,细菌繁殖过程中也要“吃”“食物”。,有的细菌利用阳光自己制造食物，,有的细菌从动植物身上吸收养料。,细菌的基本特点,-3,细菌的,功,与,过,细菌的,功劳：,1.,生产腐殖质，,为植物提供养分。,2.,利用细菌,生产新的食物,。如果酒、泡菜。,3.,利用细菌,生产药品,和,生物塑料,。,细菌的“,罪过,”,：,1.,有的细菌会,使食物变质、腐烂。,2.,有的细菌会使动植物生病,。,减少病毒和致病细菌传播的,方法,1.,捂住鼻子打喷嚏。,2.,用热水冲洗筷子。,3.,勤用肥皂洗手,课堂总结,通过这堂课的学习，你对细菌有了什么样的了解？,