单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第八章 茶园安全生产,第八章 茶园安全生产,1,教学目标：,1、掌握茶园气象灾害与防护,2、掌握无公害、有机茶园的安全生产,3、了解国外无公害、有机茶园的安全生产技术,4、激发学生的求知欲望，使学生认同物质的规律性，树立辩证唯物主义世界观。,教学目标：1、掌握茶园气象灾害与防护,2,教学重点：,1、茶园气象灾害与防护,2、无公害、有机茶园的安全生产,教学重点：1、茶园气象灾害与防护,3,教学难点：,气象灾害与防护,教学难点：气象灾害与防护,4,新课导入：,本课结合生产实际，通过对茶园气象灾害与防护、无公害茶园和有机茶园的安全生产建设等内容学习，提出安全生产的技术管理和措施要求，对茶园安全生产提供有效的管理指导，掌握有关标准要求，为茶叶安全生产工作打好基础。,新课导入：本课结合生产实际，通过对茶园气象灾害,5,教学内容：,第一节 茶园气象灾害与防护,第二节 无公害茶园的安全生产,第三节 有机茶园的安全生产,教学内容：第一节 茶园气象灾害与防护,6,第一节 茶园气象灾害与防护,展开问题的思路：,生活中，你见过哪些气象灾害现象？,第一节 茶园气象灾害与防护 展开问题的思路：,7,一、茶树寒害、冻害及其防护,（一）茶树寒害、冻害的类型,（二）寒、冻害症状,（三）寒、冻害等级划分及影响因素,（四）寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机构,（五）茶树寒、冻害的防护,（六）冻害后的补救措施,一、茶树寒害、冻害及其防护（一）茶树寒害、冻害的类型,8,（一）茶树寒害、冻害的类型,1、冻害,2、风害,3、雪害,4、霜害,（一）茶树寒害、冻害的类型1、冻害,9,（三）寒、冻害等级划分及影响因素,1、寒、冻害程度 分五级,2、影响寒、冻害发生的主要因素,（1）不同茶树品种其抗寒能力不同,（2）不同树龄茶树受寒冻程度的轻重有差异,（3）寒、冻害与种植密度和管理水平有关,（4）寒、冻害与地理位置有关,（5）寒、冻害与纬度、海拔有关,（6）气象条件对茶树寒、冻害的影响,（三）寒、冻害等级划分及影响因素1、寒、冻害程度 分五级,10,（四）寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机构,（1）茶树遭受冻害可产生水分胁迫、机 械胁 迫和渗透胁迫,（2）冰核活性细菌加重霜冻害的行程,（四）寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机构（1）茶树,11,（五）茶树寒、冻害的防护,1、新建茶园寒、冻害的形成,（1）地形选择,（2）选用抗旱品种,（3）深垦施肥,（4）营造防护林带,2、现有茶园寒、冻害的防御措施,（1）茶园寒冬害防护培育措施,（2）防寒、防寒的其它方法,（五）茶树寒、冻害的防护 1、新建茶园寒、冻害的形成,12,（六）冻害后的补救措施,1、及时修剪,2、浅耕施肥,3、培养树冠,（六）冻害后的补救措施 1、及时修剪,13,讨论：,1、“白霜”与“黑霜”有何不同？,2、茶树出现“麻点”现象的危害是什么？,讨论：1、“白霜”与“黑霜”有何不同？,14,二、茶树旱、热害及其防护,（一）早、热害的症状,（二）干旱胁迫对茶树的影响,（三）旱、热害的防护,二、茶树旱、热害及其防护（一）早、热害的症状,15,（二）干旱胁迫对茶树的影响,1、干旱胁迫对叶片中主要保护酶类的影响,2、干旱胁迫对茶树新梢水势和其他生理代谢的影响,3、干旱胁迫对叶片细胞代谢成分的影响,4、干旱胁迫对茶树体内激素水平变化的影响,（二）干旱胁迫对茶树的影响 1、干旱胁迫对叶片中主要保护酶类,16,（三）旱、热害的防护,1、选育较强抗寒性的茶树品种,2、合理密植,3、建立灌溉系统,4、浅锄保水,5、遮阴培土,6、追施粪肥,7、喷施维生素C,（三）旱、热害的防护 1、选育较强抗寒性的茶树品种,17,思考：,生产中具体所采取的抗旱害和热害措施有哪些？有何不足之处？,思考：生产中具体所采取的抗旱害和热害措施有哪些,18,三、茶树湿害及其防护,（一）湿害的症状,（二）湿害的原因,（三）湿害的排除,三、茶树湿害及其防护（一）湿害的症状,19,第二节 无公害茶园的安全生产,一、茶园公害生产的原因,二、无公害茶产品质量与生产技术要求,三、无公害茶园污染源的控制,第二节 无公害茶园的安全生产 一、茶园公害生产的原因,20,一、茶园公害生产的原因,（一）大气污染产生原因,（二）土壤污染产生原因,（三）农药污染产生原因,茶树从土壤中吸收农药、使用受污染水源、空气漂移。,（四）化肥污染产生原因,（五）有害微生物和夹杂物的污染,一、茶园公害生产的原因（一）大气污染产生原因,21,二、无公害茶产品质量与生产技术要求,（一）无公害茶产品质量要求,感官指标、理化和安全指标,（二）无公害茶生产技术要求,1、无公害茶的产地环境要求,土壤、大气、灌溉水源,2、生产措施合理运用,四点原则,二、无公害茶产品质量与生产技术要求（一）无公害茶产品质量要,22,三、无公害茶园污染源的控制,（一）大气污染的防治与控制,（二）茶园土壤污染治理,1、生物措施,2、农业工程措施 从七方面论述,（三）茶叶中的农药残留控制,（四）化肥和有害微生物等的污染控制,三、无公害茶园污染源的控制（一）大气污染的防治与控制,23,第三节 有机茶园的安全生产,一、有机茶生产的发展与意义,二、有机茶产品质量要求与基地选择,三、有机茶园的土壤管理与茶园施肥,四、有机茶园病虫草害的调控,第三节 有机茶园的安全生产 一、有机茶生产的发展与意义,24,二、有机茶产品质量要求与基地选择,（一）有机茶产品质量要求,基本要求,感官品质,理化品质,卫生质量,（二）有机茶基地选择,二、有机茶产品质量要求与基地选择（一）有机茶产品质量要求,25,启发思考：,人类面临的环境问题对茶叶生产有何影响？,启发思考：人类面临的环境问题对茶叶生产有何影响？,26,三、有机茶园的土壤管理与茶园施肥,（一）有机茶园的土壤管理,1、茶园行间铺草覆盖,2、精耕细作，勤除杂草,3、茶园蚯蚓饲养,（二）有机茶园的施肥,1、有机茶园的绿肥种植,2、有机肥料的无害化处理,EM堆腐法，自然发酵催熟堆腐法，工厂化无害处理。,3、茶园有机肥使用要求,三、有机茶园的土壤管理与茶园施肥（一）有机茶园的土壤管理,27,讨论：,茶园行间铺草覆盖对茶园生态环境起的作用。,讨论：茶园行间铺草覆盖对茶园生态环境起的作用。,28,四、有机茶园病虫草害的调控,（一）有机茶园病虫草害的农业调控,（二）有机茶园病虫草害的物理调控,四、有机茶园病虫草害的调控（一）有机茶园病虫草害的农业调控,29,（一）有机茶园病虫草害的农业调控,1、品种选择,2、合理间作,3、正确施肥,4、适时排灌,5、及时采摘,6、修剪调控,7、杂草防除,（一）有机茶园病虫草害的农业调控1、品种选择,30,（二）有机茶园病虫草害的物理调控,1、直接捕杀,2、物化诱杀,3、生物调控,培植植物驱除虫害，培植植物助长天敌,（二）有机茶园病虫草害的物理调控1、直接捕杀,31,本章小结：,本章共三部分内容，从气象灾害与防护措施开始，分别介绍无公害茶园、有机茶园的安全生产。,茶树寒害、冻害的类型主要有冻害、风害、雪害、霜害。影响寒、冻害发生的主要因素有：不同茶树品种、不同树龄茶树、种植密度和管理水平、地理位置（纬度、海拔）、气象条件。,寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机理：（1）茶树遭受冻害可产生水分胁迫、机械胁迫和渗透胁迫；（2）冰核活性细菌加重霜冻害的行程。,新建茶园寒、冻害的形成主要环节有：地形选择、抗旱品种选用、深垦施肥、营造防护林带。冻害后的补救措施，生产上主要采取及时修剪、浅耕施肥、培养树冠技术措施。,干旱胁迫对叶片中主要保护酶类、茶树新梢水势和其他生理代谢、叶片细胞代谢成分、茶树体内激素水平变化的影响。旱、热害的防护措施包括：选育较强抗寒性的茶树品种、合理密植、建立灌溉系统、浅锄保水遮阴、培土追施粪肥、喷施维生素C。,茶园公害生产的原因共三方面：大气污染产生原因、土壤污染产生原因、农药污染产生原因（茶树从土壤中吸收农药、使用受污染水源、空气漂移）、化肥污染产生原因、有害微生物和夹杂物的污染。,无公害茶产品质量要求感官指标、理化和安全指标。,无公害茶生产技术要求：1、无公害茶的产地环境要求，包括土壤、大气、灌溉水源；2、生产措施合理运用。,无公害茶园污染源的控制主要从大气污染、茶园土壤污染(生物措施、农业工程措施)、茶叶中的农药残留化肥和有害微生物等污染方面进行防治与控制。,有机茶基地选择强调四点：基地远离城区与污染水源；茶园土壤背景及理化性状好；空气新鲜、生物植被丰富有丰富有机肥源；基地生产者、经营者具有良好生产技术基础。,有机茶园的土壤管理采取措施有：茶园行间铺草覆盖、精耕细作勤除杂草、茶园蚯蚓饲养；有机茶园的施肥包括有机茶园的绿肥种植、有机肥料的无害化处理（EM堆腐法，自然发酵催熟堆腐法，工厂化无害处理）、茶园有机肥使用要求。,本章小结：本章共三部分内容，从气象灾害与防护措施开始，分别介,32,课后训练,重要概念：,寒害 冻害 霜冻 旱害 湿害,思考与训练：,1、茶园寒害、冻害的类型、症状是什么？,2、茶园寒害、冻害发生的主要因素是什么？茶园寒害、冻害防护措施有哪些？,3、简述干旱胁迫对茶叶的影响及其防御技术。,4、简述茶树湿害的防御技术。,5、试述出口欧盟和日本茶园适用的农药指标。,6、影响茶叶农药残留的因子有哪些？,7、简述无公害茶叶基地建设与生产技术。,8、试述绿色食品的产地环境质量要求与选择。,9、试述生产AA级和A级绿色食品茶叶的农药使用标准。,10、试述有机茶基地建设与生产技术。,11、试述茶园生态调控技术。,12、无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶的概念及异同点。,13、如何理解生物防治？它的特点是什么？,14、对比中外防治有机茶园病虫草害的调控技术。,课后训练重要概念：,33,