,按一下以編輯母片,第二層,第三層,第四層,第五層,*,按一下以編輯母片標題樣式,201106上海交通大學,連鎖分店的經營管理,講師：楊鳳美,日期：,2011/6/1112,1,楊鳳美,學經歷背景,學 歷：,淡江大學管理科學研究所 碩士畢/博士班,現 職：,仟叡企業管理顧問有限公司副總經理(1997至今),元培/聖約翰/景文科技大學 講師,青年創業總會創業圓夢坊/中小企協微創鳳凰 創業顧問,桃園職訓 門市服務(管理)訓練計畫 榮譽顧問/講師,2,經 歷：,0510年龍華科技大學資訊管理系 講師,0510年中國科技大學行銷與流通管理系 講師,02/705/2藥業市場雜誌 行銷管理專欄作者,19992011年管理雜誌 500企管講師,休閒國聯(休閒,小站)執行顧問,高潔企業（股）公司副總經理,財鑫企業管理顧問有限公司 專案顧問師,邱素貞瑜伽天地副總經理,新東陽（股）公司 營業本部特別助理,19901993,年財鑫企業管理顧問有限公司 管理顧問師,3,連鎖輔導經歷:,連鎖加盟規劃與輔導企業 例如、新東陽,、曼都、西陵電子、華特健康廣場、海中天、恰米藥妝,、,大東山珠寶,、,休閒國聯(休閒小站/QK咖啡)、台灣中國石油、阿官火鍋、瀋陽小土豆餐廳連鎖、仁心聯醫/中醫美容等20多類業種企業。,授課經歷:,演講與授課場次達百場以上，受邀至文化大學,、,中國科技大學，龍華科技大學,，,台灣加盟協會，台灣中國石油（股）公司，台灣中國生產力中心、和成、海中天、新東陽、藥師公會、ATT百貨、首阜企管(7-11)、北京市瀋陽小土豆餐飲、職訓局、全家便利商店(股)公司等台灣及大陸企業授課,。,授課,名稱:,連鎖企業經營、行銷管理與策略、創業經營、賣場管理、服務業經營管理、零售業管理、領導統御、顧客管理、電子商務,、資訊管理、,競爭策略分析,、組織行為、企業與職場倫理等,之相關課程。,4,連鎖店規劃制度綱要.,1,企業經營理念與定位(企業品牌塑造/組織功能),商品定位與組合(,研發/製造,/行銷),連鎖店定位(實體店面/虛擬商店/虛實併進),營運計畫與管理(人員/制度/商品/服務/銷售/財務/法規),通路佈點策略與管理(商圈特性調查/競爭者與消費者分析/通路佈點計畫-市場佔有率),賣場(店)管理(員工/服務/商品/銷售/設備/環境),5,連鎖店規劃制度綱要.,2,投資評估,與財務管理(,單店,與總部,投資評估,/資金管理/財報分析),人力資源管理,(,人事/訓練/薪資/獎懲/福利/升遷,/退休/撫恤),採購與物流規劃管理(商品與總務採購/訂貨/倉儲/物管/配送),行銷管理策略(行銷策略/促銷規劃管理/行銷工具),資訊系統,規劃與管理,(EDI/,EOS,/,POS,/ERP/,CRM,/DSS/,EC,),6,連鎖店發展模式,單店 名店 多店 連鎖店,第一階段:單店成功經驗並成為具知名度的店。,第二階段:持續發展成功經營,know-how,，市場定位明確，建立完善制度與各項作業流程,，開設第二家以上輔導成功的店。,第三階段:發展成多店(3家以上)並籌設總部，建立各項後勤支援系統，發展資訊化，開始招募加盟者。,案例:新東陽食品，曼都髮型美容,7,推動台灣自創連鎖品牌全球佈局,台灣中小企業處推動中小企型連鎖加盟業者向上提升，”支持台灣自創連鎖加盟品牌之全球佈局總體計畫”,計畫重點如下:,8,1.,進行全球連鎖加盟市場分析與產業研究，取得國際市場資訊，提供本土業者全球佈局參考。,2.建立產業輔導機制，協助業者自創品牌，健全體質，增加品牌競爭力，提升企業規模，強化國際發展。,3.加強,國際商務發展輔導，提升業者國際化與國際競爭力。,4.舉辦及參與國際招商媒合活動，促進國內外業者合作機會，開拓海外市場。,5.,台灣連鎖產業國際發展模式分析，建構有效商業模式，累積經驗與分享機制。,9,台灣連鎖企業國際化趨勢,從台灣到中國進而國際化,應用資訊科技,創新經營(經營模式創新/在地化),策略聯盟,發展服務業,10,連鎖,店,店定,位,位,實體,店,店面,虛擬,商,商店,虛實,併,併進,11,店營,運,運計,畫,畫與,管,管理-開,店,店前,應,應構,思,思完,成,成,人員,編,編制/排,班,班/,工,工作,分,分配,制度,規,規劃(出,勤,勤/,報,報表/營,業,業前,中,中後,管,管理/獎,懲,懲.),商品(預,計,計銷,售,售商,品,品種,類,類/,數,數量/規,格,格.),服務(依,不,不同,行,行業,制,制定,服,服務,流,流程,與,與禮,儀,儀/,禁,禁忌),銷售(依,不,不同,行,行業,制,制定,銷,銷售,技,技巧),財務(單,店,店每,日,日管,銷,銷費,用,用控,管,管/,營,營業,收,收入,與,與支,出,出),法規(符,合,合該,行,行業,應,應有,法,法規/消,保,保法/公,交,交法/稅,制,制.),12,通路,佈,佈點,策,策略,與,與管,理,理,商圈,特,特性,調,調查(例.台,北,北主,要,要商,圈,圈描,述,述),(圖),競爭,者,者與,消,消費,者,者分,析,析,通路,佈,佈點,計,計畫-市,場,場佔,有,有率(例.台,灣,灣7-11.,麥當,勞,勞),13,投資,評,評估,單店,投,投資,評,評估,營業,收,收益(毛,利,利率/管,銷,銷費,用,用/,週,週轉,金,金),最佳,商,商品,貢,貢獻(高,毛,毛利/高,迴,迴轉/高,品,品牌),14,賣場,管,管理(店,面,面管,理,理)-依,業,業種,別,別調,整,整,員工,管,管理(區,主,主管/店,主,主管/職,員,員-,不,不同,世,世代,員,員工,管,管理),服務,流,流程,與,與話,術,術設,計,計(ex.西,式,式速,食,食/,中,中餐,廳,廳/,飲,飲品,店,店/,服,服飾,店,店/,珠,珠寶,店,店),商品,陳,陳列,管,管理(ex.,西,西式,速,速食/中,餐,餐廳/食,品,品店,服,服飾,店,店/,珠,珠寶,店,店/,運,運動,鞋,鞋店,),15,銷售,技,技巧(ex.,便,便利,商,商店/女,裝,裝店,之,之差,異,異化),設備,使,使用,與,與保,養,養維,護,護(ex.冷,暖,暖氣/電,腦,腦與,週,週邊,設,設備/陳,列,列架/收,銀,銀機/冰,箱,箱/,保,保險,箱,箱),環境,管,管理(整,理,理/,整,整潔/維,護,護),16,顧客,滿,滿意,度,度,指顧,客,客比,較,較其,對,對服,務,務品,質,質的,期,望,望,與,與,實,實際,感,感受,後,，,，所,感,感覺,的,的一,種,種愉,悅,悅或,失,失望,的,的程,度,度。,受尊,重,重與,認,認同,的,的愉,悅,悅感。,服務,新,新思,維,維是,常,常常,站,站在,顧,顧客,立,立場,思,思考,，,，顧,客,客喜,歡,歡什,麼,麼?,顧,顧客,感,感覺,如,如何?顧,客,客會,希,希望,受,受到,何,何種,對,對待?,17,人力,資,資源,管,管理-與,店,店相,關,關部,分,分,人事(員,工,工基,本,本資,料,料/,保,保險/出,勤,勤),訓練(新,進,進/,在,在職-依,功,功能,別,別與,階,階級,別,別訓,練,練/,各,各類,店,店面,活,活動),薪資(底,薪,薪+,加,加給+津,貼,貼+,獎,獎金+年,終,終獎,金,金),獎懲(獎,勵,勵辦,法,法/,懲,懲戒,辦,辦法),福利(退,休,休金/旅,遊,遊/,休,休假/禮,金,金/,禮,禮品,),升遷(升,遷,遷準,則,則ex.,學,學歷/須,達,達之,訓,訓練,標,標準/目,標,標數,據,據準,則,則),18,行銷,管,管理,策,策略,行銷,策,策略(依,業,業種/季,節,節/,商,商品,特,特色/價,格,格/,目,目標,顧,顧客,群,群,而,而定),促銷,規,規劃,管,管理(依,日,日/,週,週/,季,季.時,間,間週,期,期或,依,依活,動,動目,的,的規,劃,劃),行銷,宣,宣傳,工,工具(POP,、,、旗,幟,幟、DM/EDM,、,、網,路,路、,報,報紙/雜,誌,誌、,巴,巴士,站,站牌/車,身,身、,各,各類,電,電子,媒,媒體,等)(圖),19,資訊,系,系統,規劃,與,與管,理,理-,店,店使,用,用之,系,系統,EDI/,EOS,/,POS,/ERP/,CRM,/DSS/,EC,店內,使,使用,為,為EOS電子,訂,訂貨,系,系統+POS銷售,時,時點,系,系統-稱,為,為前,台,台作,業,業(,可,可由,店,店內,員,員工,操,操作),若有,會,會員,管,管理,之,之商,店,店則,會,會再+CRM顧客,關,關係,管,管理,系,系統,，,進行,會,會員,消,消費,行,行為,訊,訊息,蒐,蒐集,。,消費,者,者上,網,網購,物,物與,結,結帳,，需,經由,店,店面,交,交貨/收,款,款,，,則由EC電子,商,商務,系,系統,，,經由,物,物流,作,作業,系,系統,配,配送,通,通知,店,店面,進,進行,交,交易,。,。,20,通路,佈,佈點,策,策略,與,與管,理,理,例.85,度,度C,從,從台,灣,灣,中,中國,亞,洲,洲,全,全球(圖),2011,年,年預,計,計在,大,大陸,開,開設500店,。(,圖,圖),21,通路,策,策略,實體,通,通路(圖),ex.都,會,會型,商,商店/百,貨,貨公,司,司/,購,購物,中,中心(上,海,海徐,家,家匯,商,商圈,、台,北,北信,義,義/SOGO,商,商圈/站,前,前商,圈,圈/,永,永康,商,商圈,、,、韓,國,國首,爾,爾明,洞,洞商,圈,圈),實虛,合,合一,通,通路(圖),ex.具,廣,廣告,效,效果,與,與購,買,買力,強,強的,都,都會,商,商圈/網,路,路商,店,店,22,虛擬/無,形,形通,路,路/,虛,虛實,合,合一,通,通路,策,策略,虛實,合,合一,通,通路,策,策略:,ex1.,UNIQLO,優衣,庫,庫,大,大陸/台,灣,灣(圖),ex2.,統,統一,企,企業7-11(台,灣,灣)(,圖,圖),低成,本,本-,網,網路,部,部落,格,格通,路,路(,圖,圖),網路,虛,虛擬,通,通路:,ex.1,購,購物,網,網Payeasy(,圖,圖),ex.2,流,流行,音,音樂,行,行銷,策,策略ex.韓,流,流演,藝,藝工,業,業行,銷,銷,偶,偶像,明,明星(圖),23,二,一,一,年,年，,柳,柳井,正,正以,日,本,本首,富,富,登,登上,Forbes,雜,雜誌,封,封面,。,。,九,九年,整,整體,營,營業,額,額高,達,達六,八,八五,億,日,日圓,，,，年,獲,獲利,達,達一,八,六,六億,日,日圓,，,，較,八,年,年成,長,長二,四,四,。,。,24,25,符合,趨勢,的,的商,品,品規,劃,劃,了解,各,各世,代,代消,費,費趨,勢,勢!,顧客,滿,滿意,度,度,、服,務,務永,遠,遠擺,第,第一!,不斷,創,創新!投,入,入研,發,發!,品,品質,控,控管,不,不鬆,懈,懈!,運用,顧,顧客,關,關係,管,管理(CRM,系,系統)收,集,集顧,客,客資,訊,訊!,提,提供,最,最佳,化,化商,品,品服,務,務!,26,通路,行,行銷,策,策略,趨,趨勢,趨向,重,重心,以,以媒,體,體行,銷,銷為,主,主軸,電子,媒,媒體,大,大量,曝,曝光,零,零時,差,差,電視,行,行銷,成,成本,高,高/,效,效益,居,居高,網路,各,各類,行,行銷,管,管道/方,式,式暢,行,行,目標,市,市場,區,區隔-各,世,世代,消,消費,趨,趨勢,次文,化,化族,群,群行,銷,銷-,平,平價/時,尚,尚/,奢,奢華,為,為趨,勢,勢,27,不同,世,世代,生,生活,與,與工,作,作價,值,值觀,嬰兒,潮,潮世,代,代(1946-1964),X世,代,代(1965-1976),Y世,代,代(1977-1997),新世,代,代(1980-1990年,後,後),各世,代,代工,作,作價,值,值觀,與,與其,成,成長,背景,有,有相,當,當關,聯,