,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,母种培养基的制作,食用菌栽培,2,食用菌栽培,食用菌在分类上属于真菌。,食用菌靠不断生长着的菌丝体，从它们着生的基质中吸收营养，当积累了足够的养分，达到生理成熟后形成形形色色的子实体（也称菇体）。,食用菌的可食用部分绝大多数是子实体。,3,食用菌栽培,食用菌不仅味美，而且营养丰富，富含蛋白质、多种维生素和大量糖类。,4,食用菌栽培,菌种，即食用菌生产中的“种子”。,优良菌种的制备是食用菌栽培中极其重要的环节。,5,食用菌栽培,食用菌菌种的制备一般需要经过母种、原种和栽培种三个培养步骤。,6,第一单元：母种培养基的制作,母种，即由组织分离（由食用菌实体的组织直接分离菌种的方法）或孢子分离（将食用菌的孢子接种在培养基上，让其萌发成菌丝而获得菌种的方法）等方法获得的菌丝体，又称一级菌种，由于菌丝生长在试管的斜面培养基上，因此又称试管种或斜面种。,生产上的母种实际上是再生母种。母种既可繁殖原种，又适用于菌种保藏。,7,大家学习辛苦了，还是要坚持,继续保持安静,8,第一单元：母种培养基的制作,培养基是用人工方法配置的、供食用菌生长繁殖所需营养的基质。,母种培养基，是专门用来培养母种的营养基质，一般用试管作容器，故又称试管斜面培养基，常用于菌种分离、提纯及转管、保存菌种。,母种,试管斜面培养基,9,母种斜面培养基的制作,按,200mL,水的比例称取各种材料，配制,16,支试管培养基，以备制种用。,一、母种培养基（常用的马铃薯葡萄糖培养基）配方：马铃薯,200g,、琼脂,1822g,、葡萄糖或白糖,20g,、水,1000mL,。,琼脂是由麒麟菜、石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为,80.9%,），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用。,10,母种斜面培养基的制作,二、实验用具：天平,1,台、小刀,1,把、搪瓷量杯,2,个、铝锅,1,个、电炉,1,个、玻璃分液漏斗,1,个、试管,16,支、试管架,1,个、高压灭菌锅,1,个（共用）、棉花塞,16,粒、漏斗架,1,个、纱布,1,块。,11,母种斜面培养基的制作,三、实验材料：马铃薯,40g,、琼脂,4g,、葡萄糖或白糖,4g,、水,200mL,。,琼脂,12,母种斜面培养基的制作,四、方法步骤：,1,、称取材料：将马铃薯洗干净，去皮，称取,40g,，切成薄片；称取琼脂,4g,和葡萄糖（或白糖）,4g,；量取水,200mL,。,2,、将,40g,马铃薯薄片放入铝锅，加入,200mL,水，加热煮沸,30,分钟，趁热用,6,层纱布过滤。,3,、马铃薯的滤液用开水补足到,200mL,，倒回铝锅，加入,4g,琼脂和,4g,葡萄糖（或白糖），用小火继续加热并不断搅拌至全部熔化为止，最后补水至,200mL,。,13,母种斜面培养基的制作,4,、趁热分装入试管内，每支试管装至其长度的五分之一（试管口的内外,3cm,内粘附的培养基，必须擦拭干净），塞入棉塞（棉塞总长,4cm,，要求松紧适宜，塞入长度为棉塞长度的,2/3,）。然后以每,710,支为一捆，棉塞外再包上牛皮纸，并用绳扎好。,5,、将高压锅盖拧开，加入适量的水，把包扎好的试管直立放入高压锅的内桶（不能装太紧，防止阻碍蒸气流通），盖上锅盖（依此、对称旋紧螺丝），进行灭菌。,6,、待高压锅内压力达,0.5,千克,/,平方厘米时，打开放气阀门放气，待压力表指示为“,0”,时，关放气阀门。在压力达,1.5,千克,/,平方厘米时，用小火维持温度,126,（灭菌期间应专人看守），,30,分钟后停止加热，当压力下降到接近“,0”,时，移入无菌室，先打开放气阀，再打开高压锅盖。,14,母种斜面培养基的制作,7,、培养基冷却到,60,左右，从高压锅中取出，趁热摆成斜面，并使斜面长度约是试管长度的,1/2,，待培养基凝固，即成试管斜面培养基。,15,