,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,食,物中的营,养,第二课时,食物中的营养第二课时,1,1,、能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。,2,、知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。,3,、了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。,4,、以认真、细致、严谨的科学态度，开展科学探究活动。,教学目标：,1、能设计实验检验食物中含有的主要营养成分。教学目标：,2,1,、通过第一学时的学习和探究你有什么收获？（,我们知道了我们所吃的各类食物在总量当中的比例。其实,人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。,）,2,、提问：怎样检验我们的食物中是否存在这些营养成分呢？上一节课我们各小组根据自己的选题制定了相应的计划。现在请大家来说一说吧,过渡引领,1、通过第一学时的学习和探究你有什么收获？（我们知道了我们所,3,1,、学生发表看法，教师小结：让我们设计实验来检验食物中含有的主要营养成分。,2,、教师补充介绍蛋白质、淀粉和脂肪的辨别方法并强调查阅资料的重要性。,交流补给,1、学生发表看法，教师小结：让我们设计实验来检验食物中含有的,4,浏览教材,21-22,页，,“检验食物中的营养”内容，把你认为重要的语句勾画出来。,时间：,5,分钟。,浏览诊断,浏览教材21-22页，“检验食物中的营养”内容，把你认为重要,5,六年级上册科学ppt课件-2,6,学生汇报。完善计划。,第 小组实验计划,实验内容：,实验方法：,实验记录：,实验结果：,设计实验来检验食物中含有的主要营养成分,学生汇报。完善计划。第 小组实验计划设计实验来检,7,把毛发或瘦肉在火上烧有什么气味？,蛋白质,烧,烧焦毛发的气味,鉴别蛋白质的方法,把毛发或瘦肉在火上烧有什么气味？蛋白质烧烧焦毛发的气味鉴别蛋,8,在白纸上挤压、滑动花生米或肥肉，观察现象？,脂肪的辨别方法,温馨提示：,1,、注意挤压力度,2,、注意区分每种食物的位置,3,、实验完毕，材料整理,在白纸上挤压、滑动花生米或肥肉，观察现象？脂肪的辨别方法,9,在淀粉中滴几滴碘酒，观察现象？,温馨提示：,1,、使用试管,时注意轻拿轻放,2,、滴液时试管头部与食物不能相碰。,在淀粉中滴几滴碘酒，观察现象？温馨提示：,10,我知道了检验食物中营养成分的方法,蛋白质,烧,烧焦毛发的气味,脂肪,压、按,留下油迹,淀粉,滴碘酒,变 蓝,我知道了检验食物中营养成分的方法蛋白质烧烧焦毛发的气味脂肪压,11,实验要求：时间：,8,分钟,分组操作：,1.3.5,组做淀粉检测。,2.4.6,组做脂肪检测，,7.8,组做蛋白质检测。,小组成员分工合作，填写好实验汇报单，并汇报实验结果。,你们想当营养监测员亲自来试试吗？,实验要求：时间：8分钟你们想当营养监测员亲自来试试吗？,12,六年级上册科学ppt课件-2,13,温馨提示,滴管在使用过程中请保持竖直、滴碘酒时滴管请,不要接触到食物！,实验过程中请尽量保持安静！,实验完毕请清理好桌面！,温馨提示,14,看标签，查资料,1,、了解不同食物含有的主要营养成分。,2,、知道人体需要的营养成分还包括盐类、维生素、和水等。,看标签，查资料1、了解不同食物含有的主要营养成分。,15,食物主要含有,脂肪,蛋白质,水,矿物质,维生素,糖类,提供能量,组成人体的主要成分,调节身体机能,（可储存）,归纳,演绎,食物主要含有脂肪蛋白质水矿物质维生素糖类提供能量组成人体的主,16,延伸扩展,延伸扩展,17,汇报我的发现,富含蛋白质的食物,富含脂肪的食物,富含糖类（淀粉）的食物,富含水分的食物,汇报我的发现富含蛋白质的食物富含脂肪的食物富含糖类（淀粉）的,18,1,、在一天的食物中，我们能获得哪些营养呢？,2,、,我们在平时饮食中怎样才能做到营养搭配合理？,想一想,1、在一天的食物中，我们能获得哪些营养呢？想一想,19,谢谢指导！,谢谢指导！,20,