单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,蛋白质、糖类、脂肪、维生素,(第二课时),9.1 人体需要的主要营养物质,义务教育课程标准实验教科书七年级（下册）9.1 人体需要的主要营养物质 江苏教育出版社,授课教师：李海伟,课件制作：射阳县实验初中生物组,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。,小调查,过去，有的人想粘树上的蝉，用的是“面筋”，它是一种蛋白质，你知道是怎么一回事儿吗？,淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？,我们通常说：“油”是属于脂肪，它滴在纸上会留下什么？,知识小卡片,面粉中含有什么营养物质？,提出问题,作出假设,面粉中含有蛋白质,实 验,得出结论,表达和交流,你来探究,观察,探究 中的营养成分,面粉,面粉中含有蛋白质,实验,你可以参考书上的实验装置和实验步骤，根据自己或小组确定的探究课题，,制定探究计划,。按照探究计划,进行实验,，并及时分析实验结果。,得出结论,你得出的结论是,提出问题,你想探究的问题是,作出假设,请你针对自己提出的问题，思考并作出假设,表达和交流,探究 中的营养成分,某种食物,你来探究,蛋白质,、,糖类,、,脂肪,这三类成分对人体的作用是什么？,思 考,思 考,蛋白质,、,糖类,、,脂肪,这三类成分对人体的作用？,蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质。,维生素,我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“,X”,形，我好难过。,我的胃不舒服，经常便秘，最近易激动，又好忘事，手脚麻木。,傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙,牙龈怎么出血了,你来当医生,牙龈怎么出血了,傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙,维生素,A,维生素,B1,维生素,C,维生素,D,我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“,X”,形，我好难过。,我的胃不舒服，经常便秘，最近易激动，又好忘事，手脚麻木。,类别,食物名称,蛋白质,脂肪,糖类,谷类,大米,7.5,0.5,79.0,面粉,12.0,0.8,70.0,豆及豆制品,黄豆（大豆）,39.2,17.4,25.0,蚕豆,28.2,0.8,43.0,蔬菜及水果类,韭菜,2.4,0.5,4.0,大白菜,1.4,0.3,3.0,苹果,0.2,0.6,15.0,畜禽肉鱼蛋类及乳类,牛肉,20.1,10.2,鸡蛋,14.8,11.6,牛奶,3.1,3.5,4.6,鲫鱼,13.0,1.1,0.1,鸡肉,23.3,1.2,油脂及其它,猪油,99,芝麻油,100,花生油,100,79.0,70.0,25.0,43.0,39.2,28.2,20.1,14.8,13.0,23.3,99,100,100,食物的主要营养成分表,蛋 白 质,构成人体细胞的基本物质,，维持正常的生长发育，保证身体健康。,蛋 白 质,糖类,主要供能物质,，构成细胞的重要成分。,糖类,脂肪,构成人体细胞的成分，,备用的能源物质,脂肪,蛋白质、糖类、脂肪、维生素,(第二课时),9.1 人体需要的主要营养物质,义务教育课程标准实验教科书七年级（下册）9.1 人体需要的主要营养物质 江苏教育出版社,