单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,1,节降低化学反应活化能的酶,二 酶的特性,高一生物备课组 蒲智,第1节降低化学反应活化能的酶二 酶的特性高一生物备课,1,知识回顾：,1,、细胞代谢的特点,：,2,、,酶的概念：酶是,_,产生的具有,_,作用的,有机物，大多数酶的化学本质是,_,，,少数是,_,。,复杂、有序、温和、高效,活细胞,催化,蛋白质,RNA,3,“比较过氧化氢在不同条件下的分解,”,得出了什么,结论？,1,、酶具有催化作用,，与无极催化剂一样都可加快反应速度。,2,、酶具有高效性,，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。,知识回顾：复杂、有序、温和、高效活细胞催化 蛋白质RNA3“,2,情境导入,情境导入,3,二 酶的特性,1,、,高效性,的含义即极少量的酶也具有较强的催化作用,酶的高效性的,意义：,使细胞代谢快速地进行,二 酶的特性1、高效性的含义即极少量的酶也具有较强的催化作用,4,多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含,胃蛋白酶,不得少于,48,单位，含,胰蛋白酶,不得少于,160,单位，含,胰淀粉酶,不得少于,1900,单位，含,胰脂肪酶,不得少于,200,单位。,资料,多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片,5,2,、酶的专一性是指：,酶的专一性意义：,每一种酶只能催化一种或一类化学反应,使细胞代谢有条不紊地进行,【,资料,】,过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，淀粉酶只能催化淀粉水解，脲酶只能催化尿素分解，目前已发现了,4000,多种酶，它们分别催化不同的化学反应。,【,资料,】,无机催化剂,催化的化学反应的范围比较广，比如,酸,既能,催化蛋白质的水解，,也能,催化脂肪水解，,还能,催化淀粉的水解。,以上资料都说明酶具有什么特性？,2、酶的专一性是指：,6,下图表示某类酶作用模型。,酶在酶促反应中能催化,特定,的底物反应，,这个模型能解释酶的什么特性？,H,2,O,2,H,2,O,O,2,下图表示某类酶作用模型。酶在酶促反应中能催化特定的底物反应，,7,实验一、,探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用,酶的专一性,(1),、原理,：,实验材料：,实验原理：,本实验的自变量与因变量分别是,实验探究,实验一、探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用(1)、原理：,8,试管编号,1,号,2,号,处,理,过,程,1,加,2ml,加入,2ml,2,加入,2ml,3,4,5,现象观察,实验结论,(2),、实验步骤,：,淀粉溶液,蔗糖溶液,淀粉酶溶液,沸水浴,2min,出现砖红色沉淀,不出现砖红色沉淀。,淀粉酶只能催化淀粉，不能催化蔗糖,加入,2ml,斐林试剂,60,保温,5,分钟,(2)、实验步骤：淀粉溶液蔗糖溶液淀粉酶溶,9,（,3,）注意：,、制备可溶性淀粉溶液，一定要完全冷却后才能使用，,原因是,_,。,、选择好检测的试剂。检测反应物是否被分解的试剂,选用了斐林试剂，能否选用碘液？,原因,_,。,因为温度过高会使酶活性降低，甚至失去催化能力,碘液无法检测蔗糖是否被分解,（,4,）你们还能设计另外的实验方案证明酶的,专一性吗？（实验材料：淀粉溶液、淀粉酶溶液、,蔗糖溶液、蔗糖酶溶液）,（3）注意：因为温度过高会使酶活性降低，甚至失去催化能力碘液,10,A,表示酶专一性的曲线,加入酶,B,的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶,A,的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明,_,酶,B,对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。,A表示酶专一性的曲线 加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速,11,【,资料,】,资料一、实验证明用加酶洗衣粉时，温水,的洗涤效果要比冷水好。,资料二、人患感冒发烧时常常不思饮食，其原因是什么,?,资料三、酶的名称 适宜,PH,过氧化氢酶,6.8,唾液淀粉酶,6.8,胃蛋白酶,1.52.2,胰蛋白酶,8.09.0,肠脂肪酶,8.3,问：阅读上述材料，得出什么结论？,1,、酶的催化效率受,温度,影响。,2,、酶的催化效率可能受,PH,值的影响。并且不同的酶需要不同的,PH,条件。,【资料】资料一、实验证明用加酶洗衣粉时，温水问：阅读上述材料,12,实验方案：,1.,选择材料：,请根据你们的实验方案选取需要的材料，,并在表格中填上它们的序号。,酶溶液,：,质量分数为,2,的,淀粉酶溶液,新鲜的肝脏研磨液（含过氧化氢酶）,探究温度对酶活性的影响,探究,pH对酶活性的影响,我们,选用的酶,我们选用的底物,底 物：,质量分数,3,的可溶性淀粉溶液,（酸能促进淀粉水解）,质量分数,3,的,H,2,O,2,溶液,（高温下,H,2,O,2,分解加快）,质量分数为,2,的,淀粉酶溶液,新鲜的肝脏研磨液,可溶性淀粉溶液,H,2,O,2,溶液,实验方案：1.选择材料：请根据你们的实验方案选取需要的材料，,13,能否选择,过氧化氢溶液作为,探究温度对酶活性的影响,实验的反应底物？为什么？,不能，因为过氧化氢不稳定，加热会分解,验证,pH,对酶活性影响的实验时不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，原因是：,因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下,也会发生水解反应,能否选择过氧化氢溶液作为探究温度对酶活性的影响实验的反,14,淀粉麦芽糖和葡萄糖 砖红色沉淀,碘液 碘液,紫蓝色 不形成紫蓝色,实验一：设计实验证明温度对淀粉酶活性的影响,实验原理：,用,碘试剂,检测淀粉是否完全水解消失。,本实验能否选择斐林试剂作鉴定试剂？,不能，因为斐林试剂需要加热，而该实验需要严格控制温度。,实验组：,对照组：,唾液淀粉酶为,37,，市售的,-,淀粉酶为,60,0,、,100,淀粉麦芽糖和葡萄糖 砖红色沉淀实验一：设计实验证明温度对,15,序号,实验操作内容,试管 1,试管2,试管3,试管4,试管5,试管6,1,2ml,2ml,2ml,2,1ml,1ml,1ml,3,放置温度,4,保温时间,5分钟,5分钟,5分钟,5分钟,5分钟,5分钟,5,6,保温时间,5分钟,5分钟,5分钟,7,1滴,1滴,1滴,8,完成试验步骤：,完成试验步骤：,16,序号,实验操作内容,试管,1,试管,2,试管,3,试管,4,试管,5,试管,6,1,注入淀粉溶液,2ml,2ml,2ml,2,注入淀粉酶溶液,1ml,1ml,1ml,3,放置温度,60,100,0,60,100,0,4,保温时间,5,分钟,5,分钟,5,分钟,5,分钟,5,分钟,5,分钟,5,混合,试管,4,试管,5,试管,6,6,保温时间,5,分钟,5,分钟,5,分钟,7,滴碘液,1,滴,1,滴,1,滴,8,预测实验现象,（是否变蓝）,变蓝色,变蓝色,不变,蓝色,序号 12345678变蓝色变蓝色不变,17,分析实验结果：,实验结论：,1,号试管中，淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，后者遇碘不变蓝；,2,、,3,试管所处温度过低或过高，酶无催化活性或丧失活性，淀粉不被分解，遇碘液变蓝。,温度对酶的催化活性有很大影响，酶的催化作用应具备适宜的温度。,分析实验结果：1号试管中，淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，后者,18,实验二,:,探究,PH,值对酶活过氧化氢酶的影响,实验材料：,实验原理：,本实验的自变量与因变量分别是：,实验二:探究PH值对酶活过氧化氢酶的影响实验材料：实验原理：,19,实验设计思路：,实验设计思路：,20,下方是丙、丁两位同学在探究某,pH,对酶活性的影响的操作方案，,你认为哪位同学的方案更合理？,下方是丙、丁两位同学在探究某pH对酶活性的影响的操作方案，,21,序号,项,目,试管,1,2,3,1,注入_,1ml,_,_,2,注入 _,1ml,3,注入 _,_,4,注入 _,_,5,注入_,2ml,_,_,6,实验结果,实验步骤：取,3,支洁净的试管，编上号，并且分别按下表,中序号,1,至序号,5,的要求操作。,新鲜的猪肝研磨溶液,蒸馏水,氢氧化钠溶液,盐酸,过氧化氢溶液,卫生香,复燃,卫生香,不复燃,_实验步骤：取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表,22,（,3,）实验结论：,_,会影响酶的活性，酶的活性,有一定的,_,。,注意：,pH,对酶活性影响的实验成功的关键是,每一组实验,都必须事先将,_,分别处理到各自所需的,_,(4),思考：验证,pH,对酶活性影响的实验时不宜选用,淀粉酶催化淀粉水解，原因是：,_,_,。,适宜,pH,pH,pH,底物、酶液,因为淀粉在酸性条件下也会发生水解反应,（3）实验结论：_会影响酶的活性，酶的活性适宜pHp,23,酶的名称,最适,PH,胃蛋白酶,1.,2.2,唾液淀粉酶,6.8,胰蛋白酶,7.8,8,酶的名称最适PH胃蛋白酶1.2.2唾液淀粉酶6.8胰,24,高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？,不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。,过酸、过碱或高温 酶永久失活,低温 酶,暂时,失活,高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗,25,酶的,专一性,每一种酶只能催化,一种,或一类,的化学反应,酶的催化效率是无机催化剂的,10,7,10,13,倍,酶的,高效性,酶的作用条,件较,温和,酶所催化的反应一般是在比较,温和的条件,下进行的。,本节小结：,酶的专一性每一种酶只能催化一种酶的催化效率是无机催化剂的10,26,在我的印象里，他一直努力而自知，每天从食堂吃饭后，他总是习惯性地回到办公室看厚厚的专业书不断提升和充实自己，他的身上有九零后少见的沉稳。同事们恭喜他，大多看到了他的前程似锦，却很少有人懂得他曾经付出过什么。就像说的：“如果这世上真有奇迹，那只是努力的另一个名字，生命中最难的阶段，不是没有人懂你，而是你不懂自已。”而他的奇迹，是努力给了挑选的机会。伊索寓言中，饥饿的狐狸想找一些可口的食物，但只找到了一个酸柠檬，它说，这只柠檬是甜的，正是我想吃的。这种只能得到柠檬，就说柠檬是甜的自我安慰现象被称为：“甜柠檬效应”。一如很多人不甘平庸，却又大多安于现状，大多原因是不知该如何改变。看时，每个人都能从角色中看到自已。高冷孤独的安迪，独立纠结的樊胜美，乐观自强的邱莹莹，文静内敛的关睢尔，古怪精灵的曲筱绡。她们努力地在城市里打拼，拥有幸或不幸。但她依然保持学习的习惯，这样无论什么事她都有最准确的判断和认知；樊胜美虽然虚荣自私，但她努力做一个好HR，换了新工作后也是拼命争取业绩；小蚯蚓虽没有高学历，却为了多卖几包咖啡绞尽脑汁；关睢尔每一次出镜几乎都是在房间里戴着耳机听课，处理文件；就连那个嬉皮的曲筱潇也会在新年之际为了一单生意飞到境外其实她们有很多路可以走：嫁人，啃老，安于现状。但每个人都像个负重的蜗牛一样缓缓前行，为了心中那丁点儿理想拼命努力。今天的努力或许不能决定明天的未来，但至少可以为明天积累，否则哪来那么多的厚积薄发和大器晚成？身边经常有人抱怨生活不幸福，上司太刁，同事太蛮，公司格局又不大，但却不想改变。还说：“改变干嘛？这个年龄了谁还能再看书考试，混一天是一天吧。”一个“混”字就解释了他的生活态度。前几天我联系一位朋友，质问为什么好久不联系我？她说自已每天累的像一条狗，我问她为什么那么拼？她笑：“如果不努力我就活得像一条狗了。”恩，新换的上司，海归，虽然她有了磨合几任领导的经验，但这个给她带来了压力。她的英语不好，有时批阅文件全是大段大段的英文，她心里很怄火，埋怨好好的中国人，出了几天国门弄得自己像个洋鬼子似的。上司也不舒服，流露出了嫌弃她的意思，甚至在一次交待完工作后建议她是否要调一个合适的部门？她的脸红到了脖子，想着自己怎么也算是老员工，由她羞辱？两个人很不愉快。但她有一股子倔劲，不服输，将近40岁的人了，开始拿出发狠的学习态度，报了个英语培训班。回家后捧着英文书死啃，每天要求上中学的女儿和自己英语对话，连看电影也是英文版的。功夫不负有心人，当听力渐渐能跟得上上司的语速，并流利回