单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,壳寡糖,壳寡糖,第六大生命要素,1、脂肪2、蛋白质,3、碳水化,合,合物,4、矿物质5、维生素,6、,纤维素,7、水,七大营养素,基础营养知,识,识,七大营养素,之,之,动物纤维素,壳寡糖,纤维素是一,种,种不能产生,热,热量,的碳水化合物,（,（糖类），由于它,具备特有的,生,生理功能，,世,世界卫生,组织把,纤维素,从碳水化合,物,物中分,离出来，单,独,独定义为人,体,体必需的,第六大营养,素,素。,什么是纤维,素,素？,纤维素多糖,科学家把研,究,究生物体内,多糖,的科学叫做,“糖生物学,”,”,糖生物学是,当,当前生命科,学,学研究的最,前,前沿领域,增加粪便体,积,积，促进胃,肠,肠,蠕动，预防,便,便秘，可降,低,低,患肠癌的风,险,险，预防肥,胖,胖,食物中的小,麦,麦、黑麦、,大,大,米、蔬菜。,非水溶性纤,维,维,水溶性纤维,植物性,：,燕麦片、豆,类,类、胡萝卜,、,、柑橘、苹,果,果等,作用：延缓,胃,胃排空、减,缓,缓葡萄糖吸,收,收、降低血,胆,胆固醇。,动物性,：,甲壳类动物,、,、昆虫外壳,的,的,动物多糖,甲壳素,什么是甲壳,素,素,甲壳素类物,质,质是自然界,唯,唯一的带正,电,电荷、呈碱,性,性、水溶性,的,的低聚糖。,是,是生物降解后可以被人,体,体吸收的动,物,物性膳食纤,维,维。是人体必需,的,的第六生命,要,要素。,甲壳素的生,物,物降解,甲壳素：不溶于水、,弱,弱酸、弱碱,只溶于强酸,。,。不吸收。,壳聚糖：不溶于水、,溶,溶于弱酸，,人体可部分吸收。,壳寡糖：溶于水。可,以,以被人体全,部吸收。,壳寡糖构成,糖,糖链,不产生热能,但,但具有多种,生,生理活性和,信,信息识别、,传,传递及调控,等,等生物功能,的,的糖是功能,糖,糖。壳寡糖是人体细胞,膜,膜表面,糖链,中最重要最有,活,活力最有效,的,的功能糖。,糖 链,细 胞,细胞表面充,满,满了糖链，,不,不同结构的,糖,糖链传递着,不,不同的信息,，,，供基因作,出,出判断。,细 胞,糖链决定,人,人体健康,细胞糖链,结,结构完整,，,，就可准,确,确的完成,免,免疫过程,，,，人体就,能,能保持健,康,康状态。如果细胞,糖,糖链受损,，,，细胞免,疫,疫就受到,影,影响，甚,至,至丧失免,疫,疫导致疾,病,病。,细胞,细胞,糖链受损,酸性体质,壳寡糖缺,乏,乏,是糖链受,损,损的,两个重要,原,原因,中性,碱性,酸性,7,0,14,细胞应该,浸,浸泡在,PH,值在,的弱碱性,水,水里面,7.35-7.45,百病之源,酸化体质,细胞生存,环,环境恶化,衰变,体液酸化,的,的危害,人体体液,的,的PH值,每,每下降01个单位，,胰,胰岛素活,性,性下降30%；PH值,为,为72时，也是SARS,病,病毒喜欢,的,的酸度；,当,当PH值,低,低于685-695时，细胞,糖,糖链严重,受,受损，会,使,使基因突,变,变发生癌,症,症。,体液酸化,的,的发展过,程,程,营养失衡,血,血液,污,污染,血液粘稠,糖链受损,血,血管瘀堵,体液酸化,毒,毒素累,积,积,细胞衰变,体液酸化,细胞受损,的,的根源,细胞受损,免疫失调,的,的根源,免疫失调,慢性病的,根,根源,自由基进,攻,攻细胞,影响中老,年,年人生活,质,质量的罪,魁,魁祸首,慢 性,病,病,心脑血管,疾,疾病、老,年,年痴呆,肿瘤,糖尿病及,并,并发症,脂肪肝,失眠、忧,郁,郁症,骨质疏松,便秘,呼吸道疾,病,病,药物没有,攻,攻克慢性病,自从抗生,素,素发现以,来,来，科学,界,界一直致,力,力于药物,的,的发明，,期,期望它能,治,治疗慢性,疾,疾病。但,研,研究人员,逐,逐渐发现,，,，化学药物,只,只能刺激,免,免疫系统,中,中的某种,成,成分，但,它,它无法替,代,代免疫系,统,统的功能,，,，并且还会,产,产生对人,体,体健康有,害,害的副作,用,用，扰乱,免,免疫系统,平,平衡。,营养免疫,学,学,陈昭妃博,士,士对于营,养,养,免疫学的,深,深入研究,提,提,出：健康的免,疫,疫系统是,无,无可取代,的,的，但仍,然,然可能因,为,为细胞衰,老,老而失效,。,。研究已证,实,实，,不均衡的,营,营养会使,免,免疫细胞,产,产生失调,，,，导致慢,性,性疾病。,细胞健康,的,的两个保证,营养均衡血管畅通,油,金多莱壳,寡,寡糖复合,胶,胶囊,配方：（,一,一）壳寡,糖,糖 壳,聚,聚糖,（二）人,参,参皂甙,（三）牛,磺,磺酸,人类普遍,缺,缺乏壳寡,糖,糖,由于中老,年,年人自我,合,合成壳寡,糖,糖,的能力完,全,全丧失，,加,加上日益,严,严,重的环境,污,污染、导,致,致食物链,遭,遭,到破坏，,人,人们从食,物,物中得到,的,的,壳寡糖越,来,来越少，,因,因此，应该,通过营养,补,补充剂予,以,以补充。,壳聚糖与壳寡糖的功能,壳聚糖：侧重在,在,在肠胃道,局,局部的作,用,用。吸附,脂,脂肪从而,降,降血脂；,吸,吸附氯离,子,子从而降,血,血压；吸,附,附糖类从,而,而降血糖,；,；增加肠,道,道有益菌,从,从而改善,肠,肠道功能,。,。,壳寡糖：侧重全身,的,的作用。,调,调节免疫,；,；抑制肿,瘤,瘤；抗氧,化,化等。,能够通过,多,多条途径,全面提高,人体免疫,力,力。,提高自然杀伤,细,细胞（NK细,胞,胞）的活,性,性4-5倍；,提高攻击肿瘤,细,细胞（LAK,细,细胞）的,活,活性3倍左右；,提高免疫巨噬,细,细胞和T细胞B细胞的活,性,性2倍以上；,壳寡糖的,免,免疫调节,功,功能,壳寡糖的,特,特性,1、碱性,：,：可以中和,酸,酸性物质,、,、改善酸,性,性体液。,2、还原,性,性：具有抗氧,化,化、抗自,由,由基、抗,衰,衰老、抗,疲,疲劳作用,。,。,3、吸附,性,性：与脂类、,糖,糖类、氯,离,离子等相,吸,吸附，螯,合,合重金属,，,，排出体,外,外。,4、特异,性,性：与细胞特,异,异性结合,，,，激活细,胞,胞、提高,免,免疫力。,壳寡糖的,作,作用,三抑,：抑制癌细,胞,胞、抑制,多,多种细菌,、,、,抑制氧自,由,由基。,三降,：降血糖、,降,降血脂、,降,降血压。,四排,：,排除放射,性,性,、排除重,金,金属、,排除有毒,物,物质、排,多,多余脂肪,。,。,四调,：调节免疫,力,力、调节,酸,酸碱平衡,、,、,调节内分,泌,泌、调节,神,神经系统,。,。,壳寡糖,壳寡糖,是人体必,需,需的第六,生,生命要素,。,。是可以被,人,人体吸收,的,的动物性,膳,膳食纤维,。,。是从饮食,中,中吃不到,的,的营养素,。,。,人参被公,认,认为“百,草,草之王”,，,，在我国,已,已有两千,多,多年的药,用,用历史，,属,属大补元,气,气、控癌,抗,抗癌的“,灵,灵丹妙药,”,”。,人参皂甙的,功,功能,人参总皂甙,是,是从五加科,植,植物人参根,、,、茎、叶中,提,提取的主要,活,活性成分。,具,具有增加白,细,细胞数量、,提,提高人体免,疫,疫力、促进,物,物质代谢、,抗,抗疲劳、抗,衰,衰老等作用,。,主要适用于冠心病、心绞痛、,心,心率过缓、,过,过快、早博,、,、血压失调,、,、神经衰弱,、,、更年期综合,症,症、疲劳过度,、,、病后、产,后,后、术后身,体,体虚弱等症,状,状；久服可,以,以延年益寿,，,，并能增强,体,体力，治疗,癌,癌症患者因,放,放疗和化疗,引,引起的免疫功能低,下,下等症。,人参皂甙药,理,理作用,实验结果表,明,明，人参皂,甙,甙可以明显,抑,抑制脑和肝,中,中过氧化脂,质,质形成，减,少,少大脑皮层,和,和肝中脂褐,素,素的含量，,同,同时也能增,加,加超氧化物歧,化,化酶和过氧化氢,酶,酶在血液中,的,的含量，具,有,有抗氧化作用。人参,皂,皂甙可延缓,神,神经细胞衰,老,老并降低老,年,年发生的记,忆,忆损伤，可,以,以提高老年,人,人记忆力能,力,力。,人参皂苷Rh1预防和,抗,抗肿瘤,单体Rh1,具,具有促进肝,细,细胞增值的,作,作用，治疗,和,和预防肝癌,、,、肝硬化的,作,作用，促进DNA合成,。,。,人参皂苷Rh2预防和,抗,抗肿瘤,人参皂苷Rh2单体,对,对癌细胞的,生,生长有抑制,作,作用,能诱,导,导肿瘤细胞,凋,凋亡，逆转,肿,肿瘤细胞异,常,常分化，抗,肿,肿瘤转移，,与,与化疗药物,联,联用能起到,增,增效减毒的,作,作用。,人参皂甙,的其它功效,除去抗肿瘤,作,作用外，人,参,参皂苷具有,提,提高机体免,疫,疫力、抗菌,、,、改善心脑,血,血管供血不,足,足、调节中,枢,枢神经系统,、,、抗疲劳、,延,延缓衰老等,作,作用。,人参皂甙的,历,历史,2000中国大陆开发人,参,参皂苷成为,国,国家第一类,抗,抗癌新药,2001中,国,国大陆肿瘤,药,药理学家韩锐发表人参皂,苷,苷抗癌演讲,2002中,国,国台湾第一代含人,参,参皂苷保健,食,食品完成动,物,物实验与人,体,体临床观察,牛磺酸与人,体,体营养健康,牛磺酸是一,种,种重要的生,理,理活性物质,，,，作为人类,条,条件性必须,氨,氨基酸，有,广,广泛的生物,学,学效应。它,具,具有促进婴,幼,幼儿脑组织,发,发育、防止,心,心血管病、,提,提高人体免,疫,疫力等多种,生,生理功能，,是,是人体健康,必,必不可少的,一,一种营养素,改善内分泌,状,状态，增强,人,人体免疫,牛磺酸能促,进,进垂体激素,分,分泌，活化,胰,胰腺功能，,从,从而改善机,体,体内分泌系,统,统的状态，,对,对机体代谢,有,有调节,作用,；并具有促,进,进机体免疫,力,力的增强和,抗,抗疲劳的作,用,用。,影响糖代谢,牛磺酸可与,胰,胰岛素受体,结,结合，促进,细,细胞摄取和,利,利用葡萄糖,，,，加速糖酵,解,解，降低血,糖,糖浓度。研,究,究表明，牛,磺,磺酸具有一,定,定的降血糖,作,作用，且不,依,依赖于增加,胰,胰岛素的释,放,放。,提高神经传,导,导和视觉机,能,能,1975年,报,报道，猫的,饲,饲料中若缺,少,少牛磺酸，,会,会导致其视,网,网膜变性，,长,长期缺乏，,终,终至失明。,猫,猫以及夜行,猫,猫头鹰之所,以,以要捕食老,鼠,鼠，其主要,原,原因是老鼠,体,体内含有丰,富,富的牛磺酸,，,，多食可保,持,持其锐利的,视,视觉。婴幼,儿,儿如果缺乏,牛,牛磺酸，会,发,发生视网膜,功,功能紊乱。,长,长期的静脉,营,营养输液的,病,病人，若输,液,液中没有牛,磺,磺酸，会使,病,病人视网膜,电,电流图发生,变,变化，只有,补,补充大剂量,的,的牛磺酸才,能,能纠正这一,变,变化,牛磺酸,防治心血管,病,病,牛磺酸在循,环,环系统中可,抑,抑制血小板,凝,凝集，降低,血,血脂，保持,人,人体正常血,压,压和防止动,脉,脉硬化；对,心,心肌细胞有,保,保护作用，,可,可抗心律失,常,常；对降低,血,血液中胆固,醇,醇含量有特,殊,殊疗效，可,治,治疗心力衰,竭,竭。,牛磺酸,影响机体物,质,质代谢,肝脏中牛磺,酸,酸的作用是,与,与胆汁酸结,合,合形成牛黄,胆,胆酸。牛磺,胆,胆酸能增加,脂,脂质和胆固,醇,醇的溶解性,，,，解除胆汁,阻,阻塞，降低,某,某些游离胆,汁,汁酸的细胞,毒,毒性，抑制,胆,胆固醇结石,的,的形成，增,加,加胆汁流量,等,等。,此外，牛磺,酸,酸还有提高,蛋,蛋白质的消,化,化率，增强,脂,脂溶性维生,素,素的吸收等,功,功能。,牛磺酸,抑制白内障,的,的发生发展,牛磺酸具有,调,调节晶体渗,透,透压和抗氧,化,化等重要作,用,用，在白内,障,障发生发展,过,过程中，晶,状,状体中山梨,酸,酸含量增加,，,，晶体渗透,压,压增加，而,作,作为调节渗,透,透压的重要,物,物质牛磺酸,浓,浓度则明显,降,降低，抗氧,化,化作用减弱,，,，晶体中的,蛋,蛋白质发生,过,过