单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2016/11/14,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,工作任务四 项目二 微生物的生长电子课件,项目二 微生物的生长,工作任务四,微生物的生长,一、微生物的繁殖,二、微生物的生长曲线,三、微生物的,培养,微生物,的繁殖,个体生长 个体繁殖 群体生长,群体生长,=,个体生长,+,个体繁殖,由于微生物的个体极小，所以常用群体生长来反映个体生长的状况,1,、繁殖方式,细菌,裂殖,放线菌,无性孢子,酵母菌,无性繁殖、有性繁殖,霉菌,孢子（无性、有性）,病毒,复制,2,、细菌的繁殖,2,、细菌的繁殖,3,、,霉菌的,繁殖,分生孢子的形成,微生物,的生长规律,将少量细菌接种到一恒定容积的新鲜液体培养基中，在适宜条件下培养，定时取样测定细胞密度（,CFU,），以活细胞数的对数（,Y,轴）,培养时间（,X,轴）所作出的曲线称为生长曲线（,growth curve),。,图：典型生长曲线,延滞期,指数期,稳定期,衰亡期,延滞期的特点,生长速度为零,细胞体积急剧增大,细胞内的,RNA,尤其是,rRNA,含量增高，细胞呈嗜碱性,合成代谢活跃，易产生诱导酶,对外界不良环境条件敏感,指数期的特点,生长速度常数,R,最大,细胞进行平衡生长,酶系活跃，代谢旺盛,在最适条件下几种微生物的世代时间,稳定期,特点：,1,、生长速率常数,R,等于,0,2,、菌体产量达到了最高值,3,、合成次生代谢产物,4,、细胞内出现储藏物质，芽孢菌内开始产生芽孢,产生原因：,1,、营养物尤其是生长限制因子的耗尽,2,、营养物的比例失调，如碳氮比不合适,3,、有害代谢废物的积累（酸、醇、毒素等）,4,、物化条件（,pH,、氧化还原势等）不合适,衰亡期,特点：,1,、,R,为负值,2,、细胞的形态发生变化，出现不规则的衰退形态,3,、释放次生代谢产物，芽孢等,4,、菌体开始自溶,产生原因：,生长条件的进一步恶化，使细胞内的分解代谢大大超过合成代谢，继而导致菌体的死亡。,主要的生长参数,迟缓时间：,实际达到对数生长期所需时间与理想条件下达到对数期所需时间之差。延缓生长量反映了迟缓期给细胞物质的工业化生产造成的损失。,比生长率：,表示生长速度与生长基质浓度之间的关系，当营养物质浓度很低时，比生长率与营养物质浓度成正比。,总生长量：,通过培养获得的微生物总量与原来接种的微生物量之差值。,产量常数：,总生长量与消耗基质总量之比。,