寒食,寒食,1,目,录,寒,食,节,起,源,寒,食,节,习,俗,寒,食,节,美,食,寒,食,节,诗,词,目录寒寒寒寒,2,寒食节起源,寒食节起源,3,寒食节：亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”、“禁火节”，是我国一个古老的节日，至今已有超过,2600,年的历史。寒食节是夏历冬至后,105,天，清明节前一二日。逢寒食节当日要禁烟火，只吃冷食，因此而得名，也是我国唯一一个以饮食习俗命名的节日。同时寒食节也是祭祀先祖的日子，曾被称为中国民间第一大祭日,历史上不同朝代、不同地区对寒食节的时间不一致，有的在清明前一二日，有的在清明后一日，但基本都与清明节时间接近。,寒食节的介绍,寒食节：亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”、“禁火节”，是,4,关于寒食节的传说,据说“寒食节”最初起源在春秋时期，当时晋国是一个中原大国。在当时国君“晋献公”的治理下国泰民安，实力强大。但“晋献公”到了晚年因宠爱年轻貌美的骊姬，引来了一场政治斗争。在斗争中，太子申生被逼自杀，骊姬的儿子奚（,x,）奇被立为太子，晋献公另外两个儿子夷吾和重耳被迫在外逃亡。后夷吾被拥立为晋国国君，他便是晋惠公。晋惠公为了巩固地位，消除隐患便派人去刺杀在外逃亡的重耳，没办法重耳一行又开始了逃亡之路。,关于寒食节的传说据说“寒食节”最初起源在春秋时期，当时晋国是,5,关于寒食节的传说,在逃亡中一日，重耳饿得快要不行了，随从介子推端来一碗肉羹。重耳一见二话不说就把肉羹吃完了，但事后重耳发现肉羹里的肉是从介子推自己腿割下的时候，感动万分。在经历了十九年的艰难险阻之后，重耳在秦穆公的帮助下回晋做了国君，之后更是成为了著名的春秋五霸之一,晋文公。晋文公即位后重重封赏了那些随他一起流亡十九年的人，唯独忘了介子推。众人多为介子推感到不平，劝他面君讨赏，然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。于是他打好行装，带着母亲悄悄地到绵山隐居去了。,关于寒食节的传说在逃亡中一日，重耳饿得快要不行了，随从介子推,6,关于寒食节的传说,晋文公知道这件事情后深感愧疚，急忙派人去请介子推，但是他早已离家躲进了绵山。在茫茫的山中，搜寻两个人困难重重，有人向晋文公出了个馊主意，放火三面烧山，只留下一面让介子推出山。不曾想大火烧了数天，却仍旧未见介子推的身影，火灭后众人上山发现介子推母子俩抱着在一老柳树下被烧死了。,关于寒食节的传说晋文公知道这件事情后深感愧疚，急忙派人去请介,7,关于寒食节的传说,晋文公见状，恸哭。装殓时，在柳树洞内发现一血书道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。“为了纪念介子推，晋文公下令把放火烧山的这天定为寒食节并且晓谕全国，每年这一天禁忌烟火，只准吃寒食，同时将绵山改名为介山，山上修庙以祭祀介子推。,关于寒食节的传说晋文公见状，恸哭。装殓时，在柳树洞内发现一血,8,寒食节消失,寒食节与上巳节，寒食是中国历史上的重要节日，源于祭祖，后附会以介子推的故事，最多时一个月不能动灶火，皇家派人专门监督。寒食期间只能食“寒具”，即馓子、环饼,(,近于焦圈,),、粔粧,(,近于糖耳朵,),之类。寒食对身体伤害太大，后压缩成,1,天至,3,天。,上巳历史亦悠久，周代即有，是日需赴水边清洗，,论语,中“浴乎沂，风乎舞雩，咏而归”，即是上巳风俗，杜甫有“三月三日天气新，长安水边多丽人”的名句，晋代著名的兰亭之会即发生在上巳节。,但到了宋代，上巳节突然销声匿迹，因上巳、清明、寒食三节日期相近，内涵冲突。上巳重狂欢，寒食重祭祖，清明重健康，唐高宗时便曾下诏批评：“寒食上墓，复为欢乐，坐对松槚，曾无戚容。”随着大唐盛极而衰，礼教压迫渐重，三节合一后，上巳因素渐被涤荡，寒食因素一家独大，清明遂成了扫墓节,寒食节消失寒食节与上巳节，寒食是中国历史上的重要节日，源于祭,9,寒食节风俗,寒食节风俗,10,画卵,古代寒食节的习俗，宋代陈元靓,岁时广记,卷十五引,邺中记,载：“寒食日，俗画鸡子以相晌。”南朝梁宗凛,荆楚岁时记,载：“古之豪家，食称画卵。”到隋时有将鸡蛋染成蓝、红等颜色，仍如雕镂，辗转互相赠送，或放在菜盘和祭器里。现传承成为民间工艺，深受国内外顾客欢迎。如唐代寒食节吃煮鸡蛋就是必不可少的主食之一，更有好事者，在鸡蛋上雕刻各种花纹图案，并染上色彩，增加鸡蛋的外观美感，久之，形成了一种传统习俗，这就是唐人所说的镂鸡子。,画卵 古代寒食节的习俗，宋代陈元靓岁时广记,11,祭祖扫墓,祭祖扫墓是重要的寒食节的习俗。清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，是祭祀死者的一种活动。我国汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。,在墓前祭祖扫墓，这个习俗在中国起源甚早。早在西周时对墓葬就十分重视。东周战国时代孟子的齐人篇也曾提及一个为人所耻笑的齐国人，常到东郭坟墓乞食祭墓的祭品，可见战国时代扫墓之风气十分盛行。在墓前祭祀祖先谓之扫墓或称墓祭、扫拜，这个习俗在中国起源甚早。,祭祖扫墓 祭祖扫墓是重要的寒食节的习俗。清明节是,12,插柳,民间有折柳、戴柳、插柳的习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。谚语有“清明不戴柳，红颜成皓首”“清明不戴柳，死后变黄狗”的说法，说明清明折柳在旧时是很普遍的习俗。据说柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不仅是时尚的装饰，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟过去寒食节以柳枝乞取新火的的习俗有关。,插柳民间有折柳、戴柳、插柳的习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条,13,打秋千,秋千最早叫,千秋,，相传秋千为春秋时齐桓公从北方民族山戎所传入，汉以后成为清明及其它如端午节、寒食节等节日的民间游戏。秋千最初是用一根绳子，以手抓绳而荡，后发展成于木架上悬挂两绳，下拴横板而成。,秋千之戏在南北朝时已经流行。唐代荡秋千已经是很普遍的游戏，并且成为清明节习俗的重要内容。由于清明荡秋寒食节的忌讳千随处可见，元明清三代定清明节为秋千节，皇宫里也安设秋千供皇后、嫔妃、宫女们玩耍。,打秋千秋千最早叫千秋，相传秋千为春秋时齐桓公从北方民族山,14,踢足球也是清明节常举行的娱乐活动也是古代寒食节的习俗。唐代足球壳由汉代的充毛发展为充气，用动物的膀胧作球胆，增加了球体的弹性。,如王建的,宫词,诗中有“殿前铺设两边楼，寒食宫人步打球”，“寒食内人常白打，库中先散与金钱”。韦庄的诗说：“内官初赐清明火，上相闲分白打钱。”这些都是描绘宫女们于寒食、清明日踢球并得赏钱的情况。“白打”是二人对踢，以踢的花样和次数多少来定胜负。不仅宫廷民间如此，军队中也常大力开展踢球活动，以此习武娱乐。以写田园风物闻名于世的诗人韦应物在,寒食后北楼作,一诗中写道：“遥闻击鼓声，蹴鞠军中乐。”正是这一事实的写照。,踢足球,踢足球,15,唐代清明球类活动的重要项目是击鞠。，击鞠即马球活动，史书又称为“击鞠”。这种运动一方面要求骑乘的马有很高的训练程度，二是要骑术非常娴熟。只有如此，才能使马与之相配合，从而进行各种难度较大的动作。击鞠活动始见于曹植的,名都赋,中“连翩击鞠壤，巧捷唯万端”之句。但由于魏晋南北朝时代，社会动荡不安，此游戏一度中衰。到了隋唐之际，因社会经济、文化全面繁荣，马球运动得到了复苏。,打马球,打马球,16,寒食节美食,寒食节美食,17,在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。,【,清明果,】,【,青团,】,一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。,在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮,18,又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。,【,润饼菜,】,【润饼菜】,19,【,青精饭,】,又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。,【青精饭】又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成,20,【,寒食粥,】,寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。,一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱,;,南方馓子多以米面为主料，精巧细致。,【,馓子,】,【寒食粥】寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，,21,寒食节诗词,寒食节诗词,22,寒 食,唐,韩翃,春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。,日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。,寒食夜,唐,韩偓,恻恻轻寒翦翦风，小梅飘雪杏花红。,夜深斜搭秋千索，楼阁朦胧烟雨中。,寒 食寒食夜,23,寒食江州满塘驿,唐,宋之问,去年上巳洛桥边，今年寒食庐山曲。,遥怜巩树花应满，复见吴洲草新绿。,吴洲春草兰杜芳，感物思归怀故乡。,驿骑明朝发何处？猿声今夜断君肠。,寒食江州满塘驿,24,