单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2016/6/2,#,青岛,啤酒包装工艺生产线,13,理科班,王超,青岛啤酒包装工艺生产线13理科班,1,啤酒包装时啤酒生产过程中比较繁琐的过程，是啤酒生产最后一个环节，包,装质量的好坏对成品啤酒的质量和产品销售有较大影响,。过滤,好的啤酒从清酒,罐分别,装入瓶、罐或桶中，经过压盖、生物稳定处理、贴标、装箱成为成品啤酒,或直接,作为成品啤酒出售,。一般,把经过巴氏灭菌处理的啤酒称为熟啤酒,，把,未经,巴氏,灭菌的啤酒称为鲜啤酒,。若,不经过巴氏灭菌,，但,经过无菌过滤,、无菌,灌装等,处理,的啤酒则称为纯生啤酒（或生啤酒,）。,1,啤酒包装过程中必须遵守以下基本原则,：,(,1,),包装,过程中必须尽可能减少接触氧，啤酒吸入极少量的氧也会对啤酒质量,带来,很大影响，包装过程中吸氧量不要,超过,0.02,0.04mg/L,。,(,2,),尽量,减少酒中二氧化碳的损失，以保证啤酒较好的杀口力和泡沫性能。,(,3,),严格,无菌操作，防止啤酒污染，确保啤酒符合卫生要求,。,2,对包装容器的质量要求：,(,1,),能,承受一定的压力。包装熟啤酒的容器应承,受,1.76MPa,以上,的压力，包装,生啤酒,的容器应承,受,0.294MPa,以上,的压力。,(,2,),便于,密封,。,(3,),能耐,一定的酸度，不能含有与啤酒发生反应的碱性物质。,(,4,),一般,具有较强的遮光性，避免光对啤酒质量的影响。一般选择绿色、棕色,玻璃瓶,或塑料容器,，或,采用金属容器,。若,采用四氢异构化酒花浸膏代替全酒花或,颗粒,酒化，也可使用无色玻璃瓶包装。,啤酒包装时啤酒生产过程中比较繁琐的过程，是啤酒生产最后一个环,2,原料,啤酒,市场,1,、把啤酒装在便于储运和销售的容器里。,2,、保证啤酒的质量。,主要包装机台,检测机台、生产控制,生产,流程,原料啤酒市场1、把啤酒装在便于储运和销售的容器里。主要包,3,旧生产线流程,旧生产线流程,4,新型瓶装,生产线布局图,新型瓶装生产线布局图,5,包装在各个领域的尝试课件,6,Soaker,洗瓶机,质量指标:,残留水,(355ml,1.0,ml),残留碱,N/A,工艺过程:,预喷淋-碱浸泡-除标-碱喷淋-热水喷淋-温水喷淋-新鲜水喷淋-凉干,55-85,0.8-,4.0,%碱浸泡、喷洗 洗瓶机添加剂,酿造水（纯水）作为最后水冲瓶,Soaker,7,洗瓶机流程,洗瓶机流程,8,双端洗瓶,机（新）,单端洗瓶,机（旧）,双端洗瓶机（新）单端洗瓶机（旧）,9,啤酒瓶冲洗机构的两种结构,一种三向喷水阀的结构示意,啤酒瓶冲洗机构的两种结构一种三向喷水阀的结构示意,10,洗瓶机岗位分析检查频率,分类,取样人员,分析人员,洗瓶机视窗,1,次,/,班,喷淋检查,P,QI/CC,包装操作工,包装操作工,CI,新鲜水管道,1,次,/,班,新鲜水压力低报测试,PQI/CC,包装操作工,包装操作工,CI,洗瓶机碱槽,SU,，,1,次,/8,小时,洗瓶机碱槽电导率,PQI/CC,BP,BP,CI,洗瓶机,1个碱槽,/,次,/,班,/,线,测最高的一个碱槽,洗瓶机碱浓度,PQI/CC,QA麦汁化验员,QA麦汁化验员,CI,洗瓶机出口,每条线每班二次,空瓶残留碱,PQI/CC,PQA质检员,PQA质检员,RCI,洗瓶机出口,1次/2小时,空瓶残留水,PQI/CC,BP,BP,CI,洗瓶机出口,1次/2小时,洗瓶机喷淋压力,PQI/CC,BP,BP,CI,洗瓶机进口,1次/2小时,空瓶厂家,PQI/CC,BP,BP,CI,生产时洗瓶机,RINSER,1,线,/,早班,Rinse Water余氯,PQI/CC,QA麦汁化验员,QA麦汁化验员,SCI,生产时洗瓶机,RINSER,1,线,/,早班,总氯,BS,QA麦汁化验员,QA麦汁化验员,CI,生产时洗瓶机,RINSER,2/,周,/,线轮流,TTHM,BS,灌装机操作工,Q,A,GC,化验员,CI,生产时洗瓶机,RINSER,3,线纯生生产，,1/,班,CLO2,BS,QA麦汁化验员,QA麦汁化验员,CI,洗瓶RINSER水样,1,次,/,天,/,线,品尝,OK/NOK,BS,灌装机操作工,品评小组,R,CI,机台,地点,频率,洗瓶机,检查项目,KPI,执行人,洗瓶机岗位分析检查频率分类取样人员分析人员洗瓶机视窗1次/班,11,Empty Bottle Inspection,空瓶检测机,瓶口、瓶底、瓶内壁、残留水、残留碱检测,Empty Bottle Inspection,12,1#,测试瓶,2#,测试瓶,3#,测试瓶,4#,测试瓶,5#,测试瓶,6#,测试瓶,7#,测试瓶,8#,测试瓶,9#,测试瓶,10#,测试瓶,1#测试瓶2#测试瓶3#测试瓶4#测试瓶5#测试瓶6#测试瓶,13,测试瓶编号说明：,1,、瓶口（,27,mm,）,缺口（用有光亮的指甲油涂制）；,2,、瓶口封合面内侧白点,4x2mm,；,3,、距瓶边缘,5,毫米处 黑色立方片,3x3mm,；,4,、瓶底中央 黑色立方片,3,x3mm,；,5,、瓶底边角雕花处 黑色立方块,3x3mm,；,6,、瓶颈处 黑色立方块,5x5x3mm,垂直距离相差,90,度角做同一面积立方块,；,7,、距瓶底,10,毫米处 黑色立方块,5x5x3mm,垂直距离相差,90,度角做同一面积立方块,；,8,、,1ml1,残碱：小于,500,毫升的包装，,+/-1%,净含量，最大,5,毫升；大于等于,500,毫升的包装，,+/-1%,净含量，最大,10,毫升,),；,9,、残水：,98%,身标、背标，帽标端正、谐调，美观,1,，安装标签时要进行理标，让每一张标纸都与空气接触。,2,，安装胶泵前，先把胶泵中的水排掉。,3,，把标机的标站推到调整好的固定位置。打开止瓶器，先行试贴，检查标签端正美观后，转为正常速度贴标。,4,，刚开始生产时，标机的进瓶速度不应太快，当慢速连续运行检查正常后，标机可以开到一个相对稳定的时速，即不影响杀菌机的出酒又能为后道工序提供保证。,5,，如发现生产过程中有脱标、歪标等有缺陷的标，及时从输送带上拿下来进行处理，并随时查看设备的运行情况，发现问题及时处理,喷码,正常贴标过程,避免漏喷，错喷，污浊。喷码合格率,100%,喷码准确，清晰，无漏喷现象,喷码机稀释液，油墨不足时要及时添加。,质量组成时间控制项目标准要求操作方法或流程 贴标品种生产准备,28,Carton Erector,做箱机,热胶,/,冷胶,塑料胶带进行封合,Carton Erector,29,Packer,装箱机,气囊式抓头,每次抓10箱,防止摔酒，破标,Packer,30,Palletizer,堆垛机,进行箱喷码后堆垛,成品托打箍后由叉车叉出生产线,Palletizer,31,Finished beer warehouse,成品库,成品酒入库,Finished beer warehouse,32,