,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,思考：,1,、人和动物体内有机物的来源与植物体内有机物的来源相同吗？,2,、食物中的糖类、脂类和蛋白质怎样才能进入代谢过程？,3,、哪些物质属于人和动物体内的营养物质？,思考：1、人和动物体内有机物的来源与植物体内有机物的来源相同,1,食物中的营养物质,水,无机盐,蛋白质,维生素,糖类,脂类,小分子物质,大分子物质,膳食纤维,食物中的营养物质水无机盐蛋白质维生素糖类脂类小分子物质大分子,2,第四节生物体内营养物质的转变,第四节生物体内营养物质的转变,3,三大营养物质的代谢,蛋白质代谢,糖类代谢,脂类代谢,三大营养物质的代谢蛋白质代谢糖类代谢脂类代谢,4,一、,糖类,代谢,淀粉,消化,吸 收,氧化分解,合成,分解合成,脂肪,、,某些氨基酸,葡萄糖,CO,2,+H,2,O+,能量,糖元,血液中的葡萄糖,（血糖）,一、糖类代谢淀粉消化吸 收氧化分解合成分解合成脂肪、某些氨基,5,糖是如何转化成,脂肪,和某些,氨基酸,的,?,不吃脂肪就不会发胖吗,?,糖是如何转化成脂肪和某些氨基酸的?不吃脂肪就不会发胖吗?,6,糖,分解,二碳化合物,三碳化合物,甘油,脂肪酸,脂肪,糖,合成,分解,氨基酸,R,基团,转氨酶,糖分解二碳化合物三碳化合物甘油脂肪酸脂肪糖合成分解氨基酸R基,7,二、,脂类,代谢,食物中的脂肪,消化,吸收,合成,部分,:,脂肪细胞中积累,分解,氧化分解,CO,2,+H,2,O,+能量,转变,甘油,脂肪酸,丙酮酸,甘油,+,脂肪酸,部分,:,脂肪,糖类转化,二、脂类代谢食物中的脂肪消化吸收合成部分:脂肪细胞中积累分解,8,食物中的蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种,。它们进入人体细胞后有哪些变化呢？,思考,：,食物中的蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种,9,三、蛋白质代谢,蛋白质,消化,吸 收,氨基酸,（主动运输）,合成,氨基转换,脱氨基,含氮部分：氨基,转变,氧化分解,CO,2,+H,2,O+,能量,合成,氨基酸,血液中的氨基酸,各种组织蛋白质，以及酶和激素等,形成新的氨基酸,碳链,尿素,糖类、脂肪,三、蛋白质代谢蛋白质消化吸 收氨基酸（主动运输）合成氨,10,三大营养物质代谢的关系,糖类,脂肪,氨基酸,蛋白质,(1),三大物质之间的相互转化,在植物和微生物体内,三大营养物质代谢的关系糖类脂肪氨基酸蛋白质(1)三大物质之间,11,合理膳食：,是指人体摄入的食物中，七大营养物质的种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养要求,合理膳食：是指人体摄入的食物中，七大营养物质的种类齐全、摄入,12,中华营养会推荐的每日膳食营养比例,食物种类,谷物类,肉类,蔬菜和水果,油脂类,在膳食中的比例,%,3040,3035,3035,3,中华营养会推荐的每日膳食营养比例食物种类谷物类肉类蔬菜和水果,13,你认为你的膳食是否合理？,讨论：,为什么人体每天都要摄入一定量的蛋白质？,你认为你的膳食是否合理？讨论：为什么人体每天都要摄入一定量的,14,不吃早餐或早餐吃的不好的学生，往往在上午第二节课后，出现头昏、心慌、四肢无力等现象，试分析出现这种现象的原因？应如何处置？,不吃早餐或早餐吃的不好的学生，往往在上午第二节课后，出现头昏,15,只有在糖类供应充足的情况下，糖类才可能转化成脂类，说明了什么？,糖类、脂肪、蛋白质,家畜饲喂富含糖类的饲料可以育肥，说明了什么？,只有在糖类供应充足的情况下，糖类才可能转化成脂类，说明了什么,16,1,、有些人只吃以淀粉为主的素食,但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内,（）,A.,能分解成葡萄糖,B.,能转变成生长素,C.,能转变为脂肪,D.,可变成糖元,C,练习：,1、有些人只吃以淀粉为主的素食,但身体也会发胖。发胖的原因,17,2,、血脂的主要去路是（）,A、,氧化分解释放能量,B、,合成特殊的脂类分泌物,C、,合成组织脂类和贮存脂肪,D、,转变为肝糖元或葡萄糖,C,2、血脂的主要去路是（）C,18,3,、在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法是（）,A.,只是构成细胞膜的主要成分,B.,甘油和脂肪酸不能氧化分解成,CO,2,和水,C.,脂肪在人体内可以转化成肝糖元,D.,脂肪只能储存在皮下结缔组织,C,3、在细胞中进行脂类代谢时，正确的说法是（）C,19,