单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二节,消化和吸收,第二节 消化和吸收,纤维素,蛋白质、糖类、脂肪,水、无机盐、维生素,食物中的营养素：,须消化后被吸收,无需消化即可直接吸收,不能被消化,纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素食物中的营养素：,消化与吸收的概念,消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程。,吸收：食物经消化后其中的营养物质、水分、无机盐等通过消化道黏膜进入血液循环的过程。,消化与吸收的概念消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,咽,1、消化道,一、消化系统的组成,十二指肠,口腔食道胃小肠大肠肛门咽1、消化道一、消化系统的组成十二指肠,唾液腺,肝脏,胃腺,肠腺,2、消化腺,一、消化系统的组成,大消化腺,小腺体,胰腺,(最大的消化腺),唾液腺肝脏胃腺肠腺2、消化腺一、消化系统的组成大消化腺小腺体,消化系统,消化道,消化腺,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。,一、消化系统的组成,消化系统消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液,比较消化腺分泌的消化液：,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化和吸收营养物质的主要器官,小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,比较消化腺分泌的消化液：肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消,口腔,咽,食道,胃,大肠,小肠,肛门,人体的消化道：,温故,口腔咽食道胃大肠小肠肛门人体的消化道：温故,温故,人体的消化腺：,？腺,？腺,？腺,？腺,？,肠,唾液,肝脏,胃,胰,温故人体的消化腺：？腺？腺？腺？腺？肠唾液肝脏胃胰,一、消化系统的组成,消化道:,_ _,消化腺:,_、_、_、_、_,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(),(),(),(),(,),口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,练一练,唾液腺,胰腺,肝脏,胃腺,肠腺,_ 、_、_、_、_,淀粉酶,没有消,化酶,蛋白酶,消,化,液,所含的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,一、消化系统的组成消化道:_,问题:馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关?,馒头变甜是否与唾液有关?,馒头在口腔中的变化,探究,口腔是消化系统的开始部分，里面有,（）、（）和（）的开口。,牙齿,唾液腺导管,舌,馒头在口腔中的变化探究 口腔是消化系统的开始,馒头在口腔内的变化,提示：,1.设计一组实验，有的只探究,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,，有的只探究,唾液,的作用，有的既探究,牙齿的咀嚼和舌的搅拌,，有探究,唾液,的作用。,2.淀粉是馒头的主要成分。,3.口腔的温度大概是37。,4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。,5.淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。,馒头在口腔内的变化提示：,馒头碎屑与2毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与2毫升唾液不搅拌,。,制定并实施计划,思考：,各试管分别模拟了口腔的什么作用？,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与2毫升唾液不搅拌。,放入37左右的温水中510分钟,试管为什么要放入37左右的温水中?,思考,制定并实施计划,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与2毫升唾液搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各加2滴碘液,摇匀,1.滴加碘液的目的是什么?,2.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?,思考,制定并实施计划,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,你看到了什么？,试管1：,试管2：,试管3：,未变蓝,馒头变蓝,馒头变蓝,馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了,麦芽糖。,没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。,馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。,分析结果，得出结论,你看到了什么？试管1：未变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头碎屑中的淀,结论,淀粉在人的消化道的,口腔,（,部位）就开始被消化。,唾液淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,结论 淀粉在人的消化道的口腔（部位）就开始被消化。淀粉口腔唾,讨论,1、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？,牙齿的咀嚼，舌的搅拌属于物理性消化,唾液的作用属于化学性消化,2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,唾液中的唾液淀粉酶,讨论1、牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？,馒头为什么变甜了？,牙齿,对馒头进行,咀嚼,使馒头变碎，,舌,头进行,搅拌,使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，,唾液,就使馒头中的,淀粉分解为了麦芽糖,，所以我们吃到馒头感到甜。,馒头为什么变甜了？牙齿对馒头进行,实验证明：,脂肪,和,蛋白质,在口腔中不被消化。,淀粉,只有部分在唾液淀粉酶的作用下转变成了麦芽糖。,麦芽糖还需要进一步消化才能被吸收。,结论：口腔只具有初步消化的作用,食物在口腔中的消化,实验证明：脂肪和蛋白质在口腔中不被消化。食物在口腔中的消化,思考：胆汁也是一种消化液，但胆汁中没有酶，胆汁对食物的消化起什么作用？,胆汁对脂肪有乳化作用,乳化作用：使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴，以增大脂肪与酶的接触面积。,思考：胆汁也是一种消化液，但胆汁中没有酶，胆汁对食物的消化起,营养物质的消化：,淀粉,唾液淀粉酶,葡萄糖,麦芽糖,脂肪,胆汁乳化,甘油脂肪酸,脂肪微粒,肠脂肪酶,胰脂肪酶,胰麦芽糖酶,肠麦芽糖酶,蛋白质,胃蛋白酶,氨基酸,胰蛋白酶,多肽,肠肽酶,注意；维生素、水、无机盐、葡萄糖、氨基酸等物质的分子小，,不需要消化，就能被人体吸收。,营养物质都必须经过消化才能被吸收吗？,患严重感冒而食欲较差，其病理原因是消化酶的活性降低。,营养物质的消化：淀粉唾液淀粉酶葡萄糖麦芽糖脂肪胆汁乳化甘油,唾液,葡萄糖,麦芽糖,胰液,肠液,淀粉,淀粉在哪里,开始,被消化？,它们在哪里被,彻底,消化？,最终,成为什么物质？,请你推测：,食物的消化过程,小肠,唾液葡萄糖麦芽糖胰液肠液淀粉淀粉在哪里开始被消化？请你推,氨基酸,胰液,肠液,蛋白质,蛋白质在哪里,开始,被消化？,它们在哪里被,彻底,消化？,最终,成为什么物质？,胃液,小肠,氨基酸胰液肠液蛋白质蛋白质在哪里开始被消化？胃液小肠,胰液,肠液,脂肪,脂肪在哪里,开始,被消化？,它们在哪里被彻底消化？,胆汁,小肠,胰液肠液脂肪脂肪在哪里开始被消化？胆汁小肠,讨论：,请你推测一下，吸收营养物质最多,的是大肠还是小肠？,二、消化和吸收,讨论：二、消化和吸收,小肠,小肠长（全长5-7米），小肠内壁上有,皱襞,，皱襞上有许多,小肠绒毛,，大大增加了表面积。,小肠绒毛,毛细血管,分泌多种消化液，,消化淀粉、蛋白质和脂肪,肠腺,为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？,思考,小肠小肠长（全长5-7米），小肠内壁上有皱襞，皱襞上有许多小,营养物质的吸收示意图：,胃,小肠,大肠,毛细血管,毛细淋巴管,少量水、无机盐和酒精,无机盐、维生素、水,葡萄糖、氨基酸,少量水、无机盐、,部分维生素,甘油,脂肪酸,营养物质的吸收示意图：胃小肠大肠毛细血管毛细淋巴管少量水、无,胰腺,胆囊,十二指肠,胃,肠腺,肝脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,小肠,肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。,注意：,胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的,思考,淀粉被消化的起始部位是,蛋白质被消化的起始部位是,脂肪被消化的起始部位是,消化的主要场所是,你判断的根据是什么？,口腔,胃,小肠,小肠,思考淀粉被消化的起始部位是口腔胃小肠小肠,总结,营养物质的消化,淀粉,唾液,口腔,麦芽糖,肠液、胰 液,小肠,葡萄糖,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰 液,小肠,甘油+,脂肪酸,蛋白质,胃液,胃,肠液、胰 液,小肠,氨基酸,(),(,),(),(),(),(),(),(),(),(),(),多肽,总结营养物质的消化淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰 液小肠葡萄糖脂,食道,胃,小肠,Y,糖类,口腔、小肠、胃,肠液、胰液、胆汁,34页,食道胃小肠Y糖类口腔、小肠、胃肠液、胰液、胆汁34页,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？消化的起始部位在哪里？,蛋白质,氨基酸,胃液（,胃,）,肠液、胰液（小肠）,脂肪,胆汁,（小肠）,脂肪小颗粒,胰液、肠液,（,小肠,）,甘油脂肪酸,糖类,葡萄糖,唾液（,口腔,）,肠液、胰液（小肠）,复习,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？消化的起始,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为,小肠绒毛,，,这样可以大大增加小肠的吸收面积。,读图,（1）小肠有许多皱襞和绒毛,（扩大了小肠的内表面积）,（2）丰富的毛细血管,只有一层很薄的上皮细胞,（有利于吸收营养物质）,（3）小肠长，且有多种消化液,（食物停留时间长，有利于消化、吸收营养物质）,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？小,小肠是,消化和吸收的主要场所,二.食物的消化与吸收:,1.食物的消化：,蛋白质,氨基酸,胃液（,胃,）,肠液、胰液（小肠）,脂肪,胆汁,（小肠）,脂肪小颗粒,胰液、肠液,（,小肠,）,甘油脂肪酸,糖类,葡萄糖,唾液（,口腔,）,肠液、胰液（小肠）,总结,2、食物的吸收,小肠是消化和吸收的主要场所二.食物的消化与吸收:1.食物的消,读图思考：,下图是食物中三大有机物蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化，A代表淀粉B代表蛋白质C代表脂肪,1、三种物质经消化后含量最多的是哪一种？,2、消化道中没有消化作用的是哪一段？,3、三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分？,4、消化食物的主要部分是哪一段？,读图思考：下图是食物中三大有机物蛋白质、脂肪、淀粉在消,一、消化系统的组成,消化道:,_ _,消化腺:,_、_、_、_、_,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(),(),(),(),(,),口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胰腺,肝脏,胃腺,肠腺,_ 、_、_、_、_,淀粉酶,消,化糖类、蛋白质、脂肪的酶,没有消,化酶,蛋白酶,消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,一、消化系统的组成消化道:_,胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。,食物在胃内的消化,胃腺,分泌,胃液,进入胃中帮助消化,胃液中含有,蛋白酶,和,盐酸,，可初步消化蛋白质,胃可以暂时储存食物,胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。食物在胃内的消化胃腺,储存胆汁,小肠起始部分,分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,小肠分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,分泌胆汁,小肠一般长5-6米,小肠是消化的主要场所,储存胆汁小肠起始部分分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪,肠腺,胰腺,肝脏,小肠,胆汁,肠液,胰液,胆汁参与脂肪的消化,胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,小肠是消化的主要场所,一般长5-6米,肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化小肠是消化的主,大学快毕业的那一年，他说：“老幺，做我女朋友”，沉默了很久之后，羞涩且带着僵硬的整个人点了点头。20岁的我，有了人生中的第一个男朋友，在一起之初，因为他领家小妹妹吵过一架，吵过之后，他去了网吧！我呆在宿舍，不哭不闹，整个人失魂落魄。那瞬间很想说，我们分手吧！内心的那一点不舍，导致那一句话始终没有说出口，后来主动跟他说话，我们和好了。现在回头想来，当时的自己有点卑微，