黑体36号,楷体28号 加粗,楷体24号,黑体44号,*,*,黑体36号,楷体28号 加粗,楷体24号,黑体44号,酒文化,课程目标,通过对课程的学习，使大家掌握酒桌文化和礼仪，通过对酒桌战术的了解，在未来对外的公关场合中能游刃有余、左右逢源，提升客户关系维护和公关能力。,课程大纲,敬酒战术,2,挡酒战术,3,酒桌话题,4,授课版制作,1,浅尝细品酒文化,酒桌健康,5,酒的分类,根据酒精含量划分,低度酒,中度酒,高度酒,根据酿造方法划分,发酵酒,蒸馏酒,配制酒,我国酒的历史发展,启蒙成长阶段,兴盛阶段,近代时期,当代酒桌文化,酒局无处不在,为什么饭局要喝酒,喝酒是末，应酬为本,职场人如何面对酒局,可以喝酒，但绝不能喝醉,实在不能喝就不要喝,第一次敬酒很关键,公关场合千万别在酒桌上作弊,给领导解围要审时度势,酒局中的潜规则（1/4),酒桌上虽然,“,感情深，一口闷；感情浅，舔一舔,”,但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上，否则你得,“,感情铁，喝出血,”,了！,韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。,一人敬多人，那是领导该做的事。和领导喝酒可以多人敬一人，但一定不要犯一人敬多人的错误,自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定。比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。,酒局中的潜规则（2/4),酒局中如果有对方领导在，你敬酒的时候，如果碰杯时说一句,“,我喝完，你随意,”,方显大度。,端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人！,如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。,碰杯，敬酒，要有说词。,桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了。,说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。,酒局中的潜规则（3/4),最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。,注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态。,不要把,“,我不会喝酒,”,挂在嘴上（如果你喝的话），以免被人认为虚伪。,领导跟你喝酒，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，而且杯子要略低于对方，以示尊敬！,喝酒尽量站起来，敬酒词要简明扼要。,上座后先吃一些垫底食品，喝酒不容易醉。,酒局中的潜规则（4/4),掌握节奏，不要一下子喝得太猛；细水长流，步步为盈战略。,不要几种酒混着喝，特别容易醉。,酒局中一定要保持清醒的头脑，酒后的嘘寒问暖，一杯酸奶，一条热毛巾，都显得你关怀备至，处处彰显你的素质。,众欢同乐，切忌私语；,瞄准宾主，把握大局；,语言得当，诙谐幽默；,劝酒适度，切莫强求；,敬酒有序，主次分明；,察言观色，了解人心；,锋芒渐射，稳坐泰山！,酒桌礼仪要领,解酒招数（1/2）,酒局之前先喝一杯酸奶，吃几片面包，切忌不要空腹饮酒。,酒局“硬仗”前提前服用维生素,B,保护肝脏，或多吃富含维生素,B,的食物（动物肝脏、猪牛羊肉、蛋黄、蔬菜等）,喝白酒时边喝酒边喝白开水；喝啤酒要勤上厕所；喝烈酒最好加冰块。,喝酒不宜过快，以利酒精的分解。,解酒招数（2/2）,喝酒时可以要一杯豆浆或多吃一些豆制品，其中的卵磷脂可以保护肝脏。,酒局之前要有充沛的精力。,吃药后不要喝酒。,喝酒时不要喝碳酸类饮料（如可乐、雪碧等），以免加快醉酒的过程。,浓茶中的茶碱促使血管收缩、血压上升，酒局中勿喝浓茶。,女士的“酒桌之道”,积累话术，做到大方得体,嘴巴一定要甜,言语上不要怕吃亏,酒桌上别逞强,懂得叫对方怜香惜玉,寻找借口，赢得理解,酒桌规矩和禁忌（1/2）,主陪申明喝酒的标准。,等主陪带领大家满饮此杯，该轮到副陪发言、带酒。,主副陪带完毕，大家可以自由活动。,一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人的尊重。,吃菜之前：上第一道菜时，主陪用公筷给主宾夹菜，表示尊重客人，同时表示大家可以吃菜了。无论客人是否喜欢这道菜，应该在感谢之余多少吃一点。,酒桌规矩和禁忌（2/2）,喝酒要厚道。如果确信自己能喝，有一定酒量，可以放开一点。,在有醉感时，及时申明，减少进酒。,不要酒后失态、失言和说大话。,酒席上说话尽量不要大声，不要唾沫横飞，不要手指乱指。,不要在酒桌上接电话。,课程大纲,敬酒战术,2,挡酒战术,3,酒桌话题,4,授课版制作,1,浅尝细品酒文化,酒桌健康,5,敬酒的方式,文敬,回敬,互敬,罚敬,如何敬好第一杯酒,好的开始是成功的一半,由主人提议举杯并祝酒,第一杯酒一般敬给所有人,礼貌有加，热情适度，把握尺度，展现风度,区别不同客人，采取适当的祝酒方式,以礼敬酒，以情祝酒，以智行酒,加深交情巩固关系的第二杯,礼仪性的回敬,不能过于拘泥和礼貌,引导之后的彼此互敬,以情祝酒，杯盛热情,酒品如人品，情通事就通,酒桌之上的攻防示例（1/3）,女士劝男士,攻：激动的心，颤抖的手，我给你来倒杯酒，你若不喝嫌我丑。,守：春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问美女，我该喝多少？,给中年人劝酒,攻：一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。,守：万水千山总是情，少喝一杯行不行？,酒桌之上的攻防示例（2/3）,请客吃饭，主人劝酒,攻：客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧。,守：要让客人喝好，自家就得喝倒！,劝“妻管严”的男士,攻：酒壮英雄胆，不服老婆管。,守：来时老婆有交代，少喝酒来多吃菜。,酒桌之上的攻防示例（3/3）,朋友之间劝酒,攻：男人不喝酒，枉在世上走。,守：危难之处显身手，兄弟替哥喝杯酒。,劝客人喝白酒,喝酒不喝白，感情上不来。,只要感情有，喝啥都是酒。,商务用餐的敬酒技巧,商务酒宴上的斟酒,敬酒的时间选择,敬酒的顺序问题,敬酒的举止要求,敬酒高招,借景生情，巧造气氛来敬酒,敬酒不等于灌酒，喝好不等于喝倒,学好劝酒话，走遍酒桌都不怕,劝酒巧用俏皮话，效果幽默会更佳,课程大纲,敬酒战术,2,挡酒战术,3,酒桌话题,4,授课版制作,1,浅尝细品酒文化,酒桌健康,5,经典拒酒实战六例,只要感情好，能喝多少是多少,只要感情到位，不喝也会陶醉,只要感情有，喝啥都是酒,感情浅，哪怕喝大碗也是白费；感情深，哪怕舔一舔也是真心,为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点,在这开心的时刻，让我们来做选择题吧,八种人格，八种拒酒之策,晓之以理拒酒法,转移视线拒酒法,朋友代喝拒酒法,拿别人为由拒酒法,死皮赖脸拒酒法,动之以情拒酒法,搬出医嘱拒酒法,三十六计走为上计,情景演练,以每组为单位，一部分学员扮演保险公司方，一方扮演银行方，演练酒桌上祝酒、敬酒、劝酒、挡酒的话术。,课程大纲,敬酒战术,2,挡酒战术,3,酒桌话题,4,授课版制作,1,浅尝细品酒文化,酒桌健康,5,如何成为瞩目的人,若干个大家都熟悉的话题,生活中积累耳闻目睹的事物,生活中的有趣事情,多看新闻、书籍、体育比赛或电影,巧找酒桌话题,所有人都感兴趣的话题,试探深入，投石问路,找出对方的兴趣所在,即兴法,举杯巧交流，酒友变朋友,喜欢别人是成功交谈的开始,交谈过程中要充满自信,谈对方感兴趣的话题,谈好小事，才有可能将大事谈好,不仅要会说，更要学会倾听,巧用幽默和笑话,酒桌谈话的注意事项,尽量避免情感话题,不要说没礼貌的话,要顾及酒桌上的所有人,不要打听他人的隐私,课程大纲,敬酒战术,2,挡酒战术,3,酒桌话题,4,授课版制作,1,浅尝细品酒文化,酒桌健康,5,不能与酒同食的食物,辛辣的食物,腌熏的食物,胡萝卜,核桃,海鲜,汽水,饮酒禁忌,避免边抽烟边喝酒,酒后饮浓茶有害身体健康,酒局归来不要立即洗澡,服药期间规避饮酒,酒与咖啡不能同饮,打鼾者应少喝酒,别空腹饮酒,饮酒时候吃柿子等于服毒,酒桌上少吃凉粉,喝高了保暖最重要,解酒要点,要助于利尿,要助于发汗,要促进酒精分解,要能中和酒精,要助于减缓酒精吸收,结语,谢谢大家,