单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,01,食品安全案例了解,02,什么是食品安全,03,食品安全隐患,04,如何注意食品安全,1,01食品安全案例了解02什么是食品安全03食品安全隐患04如,01,食品安全案例了解,2,01食品安全案例了解2,3,3,4,4,02,什么是食品安全,5,02什么是食品安全5,什么是食品安全？,6,什么是食品安全？6,大家有疑问的，可以询问和交流,可以互相讨论下，但要小声点,7,大家有疑问的，可以询问和交流可以互相讨论下，但要小声点7,食品无毒、无害,符合应有营养要求,对人体健康不造成,危害,不,存在安全隐患,8,食品无毒、无害符合应有营养要求对人体健康不造成危害不存在安全,摄入了,含有,有毒有害物质,的,食品,把有毒,有,害,物质,当作,食品,摄入,摄入后,出现,的,急性,或亚,急性疾病,对人体健康,和生命造成,严重,损害,什么是食物中毒？,9,摄入了含有把有毒有摄入后出现对人体健康什么是食物中毒？9,B,D,A,细菌性食物中毒,，,真菌中毒,C,化学,性食物中毒,有毒,动植物食物中毒,在,某一特定环境下能产生有毒物质的食品,食物,中毒种类,容易,被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒。,1,、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。,2,、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角等中毒。,重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。,发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。,10,BDA细菌性食物中毒，真菌中毒C化学性食物中毒有毒动植物食物,03,食品安全隐患,11,03食品安全隐患11,街边小吃大揭秘,12,街边小吃大揭秘12,烧烤肉串,危害度：,公众,喜欢度：,关键词,：,流浪猫 死猪肉“红粉”亚硝酸盐,罪状揭露：,烧烤摊挂羊头卖狗肉,你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？,廉价 这羊肉串是死猪肉,亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒,发红肉串可能被染有毒“红粉”,13,烧烤肉串危害度：公众喜欢度：,麻辣烫,危害度：,公众,喜欢度：,关键词,：,罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林,PPA,止疼,药,罪状揭露：,“麻辣烫”验出“罂粟底”,地沟油做麻辣烫,双氧水发制,福尔马林保鲜,麻辣烫、火锅依然回收锅底,用病死鸡熬汤加工麻辣烫,防顾客腹泻掺,PPA,“,麻辣烫加止疼药”决不是搞笑,14,麻辣烫危害度：公众喜欢度：关键,臭豆腐,危害度：公众喜欢度：关键词：,硫酸亚铁 明矾 垃圾堆,罪状揭露：,化工用硫酸亚铁染黑豆腐,臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后,化学毒剂“催生”臭豆腐,用明矾制作臭豆腐,15,臭豆腐危害度：公众喜欢度：,哪些是你爱吃的零食,16,哪些是你爱吃的零食16,儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定时、无规律地吃零食，可能改变这种有规律的工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生长发育。,火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高钠的不健康食物，过多地食用可导致能量过多。,甜、咸、鲜、辣的零食和小吃可能会败坏孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤孩子口腔和咽喉部的黏膜，为以后口腔和咽喉部的慢性病埋下隐患。,睡前吃零食迫使本该休息的消化道继续工作，有研究显示，儿童夜间磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循环增加以及消化道的运动，影响儿童的睡眠。,增加胃肠道的负担,影响孩子的胃口和食欲,睡前零食影响睡眠,滥用零食对少年儿童的危害,能量摄入过多,引起肥胖,17,儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而,04,如何注意食品安全,18,04如何注意食品安全18,中国,疾病预防,控制中心营养,与,食品,安全所对,中小学生的要求,19,中国疾病预防控制中心营养与食品19,1,2,3,4,最好的饮料是白开水,许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康。,养成良好的卫生习惯,如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。,生吃的瓜果和蔬菜要洗净,避免农药中毒。,不买三无产品,选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。,20,1234最好的饮料是白开水养成良好的卫生习惯生吃的瓜果和蔬菜,食品安全标志认识：,21,食品安全标志认识：21,错配,“鸳鸯”危害健康,牛奶,+,果珍,不利于消化吸收或引起消化不良而腹泻。,海鲜,+,水果,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。,肉类,+,茶饮,使胃肠蠕动减慢，延长粪便在肠道的滞留时间，形成便秘。,白酒,+,胡萝卜,会在肝脏中产生毒素，使肝脏受到破坏，引起肝病。,咸鱼,+,西红柿,引起胃、肠、肝等消化器官癌变。,22,错配“鸳鸯”危害健康牛奶+果珍 不利于消化吸收或引起消化不良,谢谢聆听,23,谢谢聆听23,