,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,化学与生活,第一章,4,维生素和微量元素,人体所必需的六大营养物质：,糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素和微量元素,根据你的生活经验，维生素,B,可表示为,？,VB,注：维生素可用其第一个字母,V,来表示,维生素的习惯表示,阅读课本,p20,p21,，思考以下问题,哪位科学家首先发现了抗神经炎的维生素？又是谁先发现了维生素,B1,？,维生素按溶解性分类可分为哪两类？,维生素,C,的结构式中有那些官能团？请你找出并试图预测其化学性质。,艾克曼,发现抗神经炎维生素 霍普金斯,发现了,VB1,维生素的发现,维生素,B,功能,学生活动,请学生代表朗读维生素,B1,、,B12,两种样品的说明书，了解其主治功能。,维生素,B,功能：治疗神经炎、口角炎、口腔炎、治疗脚气病（俗称：香港脚）、舌炎、肾上腺机能低下等。,维生素的分类,脂溶性维生素 如：,VA,、,VD,、,VE,、,VK,水溶性维生素 如,:VB,、,VC,按溶解性分,最佳美容剂,维生素,E,维生素,E,又名：生育酚,？,功能,可促进受孕，治疗不孕症。另外它有显著的抗氧化、抗衰老的作用，可保持青春，延缓衰老。也可增强血液循环，预防冻疮等,食物,蛋黄、动物肝脏、小麦胚芽、莴苣叶等。,酯基，可水解。,维生素,C,的化学性质,羟基：具还原性，可发生氧化反应，,碳,-,碳双键，可发生加成反应，,学生活动：验证维生素,C,的化学性质,1,、取一片维生素,C,药片，研碎后放入小烧杯中，加入适量的蒸馏水并搅拌，静置。,2,、取另一试管，加入,2mL,，,2%,的淀粉溶液，再加入,2,滴碘水，振荡，观察现象。,3,、用胶头滴管吸取维生素,C,澄清溶液，加入上述溶液中，边滴边振荡，观察溶液变化。,结论：有所夸大，鲜橙中,VC,含量多一点。因为维生素,C,是较强的还原剂，在水溶液或受热条件下非常容易被氧化而失效。,剖析：,“,统一鲜橙多,”,广告片,提示：从鲜橙多饮料与鲜橙本身,VC,含量的多少去考虑,作业：家庭小实验,测量水果中是否含有维生素,C,试管婴儿代怀孕,试管婴儿代怀孕 竹鬻搋,