,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,三大代谢专题知识讲座,三大代谢专题知识讲座,第1页,教学目标,：,知识目标,：,了解糖类代谢过程,识记脂类代谢和蛋白质代谢,知道三大营养物质代谢关系以及于人健康关系,能力目标：,1,、学会用“文字图表”总结知识，培养对知识概括归纳能力,2,、了解“三大代谢”生化机理于人体健康内在练习，培养逻辑思维能力。,3,、学会合理膳食，自我保健,三大代谢专题知识讲座,第2页,问题,1,：动物新陈代谢与植物有何不一样？,植物能直接摄取环境中无机物（二氧化碳和水）合成有机物以满足本身需要，而动物只能利用环境中现成有机物为生。,问题,2,：动物所摄取食物中有哪些营养物质？,无机营养；水和无机盐；,有机营养：糖类、脂质、蛋白质、维生素、膳食纤维，其中蛋白质、脂质和糖类称为三大营养物质、膳食纤维又称为第七大营养物质。,问题,3,：三大营养物质是怎样进入人体内？,经过消化系统消化和吸收,三大代谢专题知识讲座,第3页,消化系统结构,三大代谢专题知识讲座,第4页,一、哺乳动物消化系统组成及消化腺功效,消化道：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门,消化道外大腺体,唾液腺 唾液,分泌,胰腺 胰液,分泌,肝脏 胆汁（无消化酶,),分泌,消化道壁内小腺体,胃腺 胃液,分泌,肠腺 肠液,分泌,消化腺,消化系统,三大代谢专题知识讲座,第5页,二、人体对三大营养物质消化,淀粉,唾液淀粉酶,肠、胰淀粉酶,麦芽糖,肠、胰麦芽糖酶,葡萄糖,脂肪,胆汁,乳化作用,脂肪微粒,胰脂肪酶,肠脂肪酶,甘油和脂肪酸,蛋白质,胃蛋白酶,胰蛋白酶,多肽,肽酶,氨基酸,归纳：几个消化液中主要含有哪几个消化酶？,唾液：唾液淀粉酶,胰液：胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶,胃液：胃蛋白酶,肠液：肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠蛋白酶、肠肽酶,三大代谢专题知识讲座,第6页,1,、消化吸收,主要部位：,小肠,结构,三大代谢专题知识讲座,第7页,小肠绒毛结构,三大代谢专题知识讲座,第8页,水和无机盐,维生素,甘油和脂肪酸,葡萄糖,氨基酸,胃,小肠,大肠,毛 细 血 管,毛细淋巴管,血液循环,自由扩散,讨论：小肠绒毛壁和毛细血管壁各是由几层上皮细胞组成？,=,自由扩散,主动运输,三大代谢专题知识讲座,第9页,循环系统结构示意图,三大代谢专题知识讲座,第10页,四、三大营养物质代谢,讨论：,（,1,）血糖起源有哪些？,（,2,）葡萄糖吸收以后主要作用是什么？,（,3,）供能后多出血糖有去向何方？,（,4,）再有剩下糖又去向何处？,（,2,）氧化分解成,CO,2,、,H,2,O,、释放能量,（,3,）合成糖元，暂时储存能量,（,4,）转变为脂肪和一些氨基酸,（,1,）主要来自食物，还有体内储存肝糖元分解和其它有机物转变而来,（一）糖代谢,三大代谢专题知识讲座,第11页,起源,去路,葡萄糖,（血糖）,80120mg/dL,食物中糖类,消化吸收,肝糖元,分解,甘油、氨基酸、乳酸,合成转化,氧化分解,CO,2,+H,2,O+,能量,合成,肝糖元,（暂时储能）,肌糖元,（供肌肉活动）,转变,脂肪、一些氨基酸等,高于,160mg/dL,时,糖尿,1,、代谢过程,三大代谢专题知识讲座,第12页,（二）脂质代谢,讨论：,1,、脂质主要有哪些元素组成？,2,、脂质主要包含哪几类？,3,、食物中脂质主要是什么？,C,、,H,、,O,，还有,N,、,P,脂肪、类脂、固醇类等,脂肪,人和动物体内脂肪是 怎么来，其代谢去向有哪些？,三大代谢专题知识讲座,第13页,来路,去向,脂肪,固醇类,磷脂化合物,食物中脂肪,消化吸收,储存脂肪,转化,中间产物,转化,组成,机体组织生物膜,储存,合成,乳汁、皮脂,类固醇激素,甘油、脂肪酸,分解,氧化分解,转变,糖元等,脂肪（皮下、大网膜肠系膜）,CO,2,+H,2,O+,能量,1,、脂质代谢过程,三大代谢专题知识讲座,第14页,（三）蛋白质代谢过程,来路,去向,氨基酸,食物中蛋白质,消化吸收,必需和非必需,组织蛋白,分解,氨基转换,生成非必需,合成,组织蛋白质、酶等,脱氨基,不含氮个别,分解,CO,2,+H,2,O+,能量,氨基转换,新分必需氨基酸,1,、代谢过程,区分必需氨基酸和非必需氨基酸,含氮个别,转变,肝脏,尿素,糖脂肪,三大代谢专题知识讲座,第15页,代谢废物排出路径,1,、呼吸系统：,CO,2,、个别,H,2,O,2,、皮肤：个别,H,2,O,，个别无机盐和尿素,3,、泌尿系统：个别,H,2,O,，个别无机盐和大个别尿素,泌尿系统结构和功效,三大代谢专题知识讲座,第16页,