单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,长“毛”的的桔子,发霉的毛巾,长“痘”的面包,这些都是由于什么原因引起的？,第一节 细菌和真菌的分布,大型真菌,青霉,显微镜观察,青霉,曲霉,变质的牛奶是由于一些异性的乳酸菌或肠道杆菌等引起,显微镜下的曲霉、青霉、根霉,大部分真菌都是比较小的，要借助电子显微镜才得清楚。,细菌真菌一般肉眼看不见，为了看见其庐山真面目，就需要对其进行,专门的培养,，以形成肉眼可见的,菌落,。,菌落,就是一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合体。,P,67,如何获得这些菌落？,培养细菌和真菌的一般方法（微生物实验）,1,、需要制作营养基吗？,2,、如何收集你想要的细菌、真菌？,3,、细菌培养还需要注意些什么问题？,配置培养基,高温灭菌,接种,恒温培养,培养细菌和真菌的方法,流程,配制培养基,高温灭菌,接种,恒温培养,目的,提供生存条件,杀死其它杂菌,将菌移入培养基,提供适宜的生长环境,操作,牛肉汁和琼脂混合制成培养基,高温高压,在无菌状态下进行,适宜温度培养箱,细菌真菌培养的注意事项：,要对所用材料用高温灭菌。,培养皿要冷却后再用，并且不要随意打开培养皿。,接种时要用无菌棉棒，避免污染。,要进行恒温培养。,如何区分菌落？,观察培养的菌落的,颜色,、,形态,、,大小,就可,区分出真菌和细菌。,比较细菌和真菌菌落的大小、颜色、形态,菌落,大小,颜色,形态,细菌,真菌,小,大,有红、褐、绿、黑、黄等颜色,表面或黏滑或粗糙干 燥,绒毛状、絮状、或蛛状,大多色浅,真菌菌落,细菌菌落,大小、颜色、形态,细菌,霉菌,培养基,这些细菌真菌都分布在哪里呢？,结合日常所见，举一些菌落的例子，它们分布在哪里？,癣,垃圾堆,有绿毛的鞋子,发霉的墙,指甲真菌病,结核肺,汤,土壤,水里,空气,人体及动物,极端环境（如极地、温泉）,细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。,细菌和真菌都分布在那里？,在怎样的环境条件下不可能有细菌真菌？,请你归纳细菌和真菌生存的基本条件？,湿润的田地,干枯的土地,夏天，受潮的粮食、弄脏的衣物和皮鞋常常发霉长毛，干净的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？,营养物质,适宜的温度,食物保存在哪里？,细菌和真菌生存的基本条件,水分,适宜的温度,营养物质（有机物）,有的需要特殊条件,(,需氧或厌氧,),细菌和真菌分布如此广泛，那么在哪种环境中会更多，哪中环境中会更少呢？是否可以通过,实验,，,检测不同环境中的细菌和真菌,从而得到答案？,请你设计一个实验,检测不同环境中的细菌和真菌,！（参考课本,P68-69),1,、各小组探究的侧重点可能不同,提出问题（先确定变量）,。,作出假设,。,2,、实验过程步骤：,思考：需要设置对照组吗？,3,、观察记录（可以列成表格）（观察什么？记录什么？）,4,、预测实验结果,。,5,、什么环境条件下不可能有细菌真菌？,学以致用,材料用具：,两套装有培养基的培养皿（高温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜,为什么要有两套培养基呢？两个培养皿是否都需要打开采样？如果是采样的时间要一样吗？是否都要放在同一环境下培养？,讨论,1.,为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？,因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就,排除了实验外其他环境的污染,。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌和真菌的孢子等落在培养基上。实验中用,无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。,2.,提示,3,相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？,配制培养基,高温灭菌,接种,恒温培养,1,、,炎热的,夏天,食物容易腐败，得胃肠炎的人也较多，这是为什么？,洗净晾干,的衣服不会长霉而,脏,衣,脏,鞋容易长霉这又是为什么？,2,、,根据细菌和真菌的生存条件认为怎样保存食物？措施是什么？,3,、,科学家在深海的,火山口,等极端,特殊,的环境中发现了古细菌的存在说明了什么？,4,、,某同学在琼脂培养基上接种了,A,、,B,两种细菌进行培养，同时还在培养基上放了,盐水,浸过的纸片。经过恒温培养发现盐纸片周围,只有,A,细菌生长。你对此有何解释？,动动脑：,勤洗手、勤洗衣服，做一个干净整洁、讲究卫生的学生！,细菌和真菌的分布,小结：,菌落：,一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见的集合,体,。,分布：,（重点）,生存的基本条件,（重点）,水分,适宜的温度,有机物质,有的需要特殊条件,广泛分布于生物圈,(,土壤中、空中、水中等,),1,、,细菌和真菌分布在（）,土壤中,水里,空气中,生物体上,B.,C.,D.,D,练一练：,2,、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（）。,A.,比较大,B.,或光滑黏稠,C.,或粗糙干燥,D.,比较小,A,3,、,细菌和真菌的生活需要（）,氧气,水,有机物,适宜的温度,A,.,B.,C.,D.,D,4,、,大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（）,A.,无细菌,B.,细菌繁殖慢,C.,细菌被冻死,B,5.,罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为,(),。,A.,罐头密封很严，细菌无法侵入,B.,罐头密封很严，细菌无法呼吸,C.,罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌,D.,罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存,C,6,、,你见过泡菜坛吗？泡菜坛是用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。因此泡菜坛的结构既要,加盖,，又要,用一圈水来封口,，你能推测其中的科学道理吗？,动动脑：,根据细菌、真菌的生存条件你会向妈妈提出什么样的保存食物的合理化建议？请课下收集食品保存的方法。,科学与生活,食物的保存方法：,1,、干藏法,2,、冷藏法,3,、真空保存法,4,、,高温加热法,5,、巴斯德消毒法,